惠安推出纳税人“减税降费红利账单”

餐饮门店频繁闭店，餐饮不是门店生意难做，而是频繁“那批店”该退了我家楼下那条街，去年还是闭店奶茶店、炸串店、行业洗牌小面馆挨着开，加速91香蕉视频苹果下载今年已经换了三茬招牌。重新有个东北老板的迭代饺子馆，撑了八个月，餐饮走的门店时候跟我说：“不是没人吃饭，是频繁没人愿意为‘一般般’买单了。”这句话我记了很久。闭店其实餐饮这行，行业洗牌从数据到体感，加速都在验证同一件事：闭店不是重新衰退的开始，而是行业在“挤水分”。一、先看数据：闭店潮不是错觉，是结构性调整根据企查查和窄门餐眼的数据，2023年全国餐饮门店注销吊销超135万家，2024年上半年又关了50多万家。但注意另一个数：新开店量也在百万级。也就是说，不是吃的人少了，而是“旧店出清、新店入场”的大片91速度快得吓人。再拆细看：闭店最猛的是“夫妻老婆店”和“无品牌个体户”，集中在奶茶、小吃、快餐这三个赛道。原因很直接——这些品类门槛低，2020—2022年涌入大量“小白创业者”，以为租个铺子、抄个配方就能赚钱。结果被供应链成本、平台抽成、人工房租三座大山压垮。维度闭店重灾区相对稳定区品类奶茶、炸串、卤味、简餐火锅、烧烤、地方菜（有特色）门店类型非品牌个体店连锁加盟头部/直营租金敏感度高（月租占流水30%+）中（控制在15%左右）外卖依赖度高（不补贴就没单）低（堂食+复购）这张表不是拍脑袋，是我翻了十几个餐饮老板的账本得出的规律。你会发现，闭店本质不是“消费降级”，而是“经营能力升级”的筛选。二、为什么关店的是它们？三个看得见的死因1. 房租不是涨跌问题，是“性价比”问题过去开店，位置差一点但便宜，看片入口还能熬。现在商场客流分化严重：核心商圈人挤人，但租金贵到一份饭卖35块才回本；社区底商人流稳定，但一平米月租上百，还要忍受物业各种杂费。很多店死不是死在淡季，是死在“房东觉得你赚钱了，第二年涨租”。我一个朋友在成都做冒菜，月流水12万，房租3万5，人工4万2，食材3万，水电杂费6千，算下来利润就几千块。第三年房东要加到4万2，他直接关门。他说：“我不是输给同行，是输给房东的预期。”2. 平台抽成+流量焦虑，把小店拖垮了现在餐饮经营，基本绕不开外卖平台。平台抽成普遍在18%—23%，再加上满减、红包、91精品网推广费，一单20块的外卖，商家到手只有13块左右。为了排名，还得买“点金推广”，一天烧一两百，不烧没单，烧了亏本。结果就是：做得越多，亏得越多。有个做重庆小面的老板跟我算过账：汤面成本4块5，外卖卖16块，平台抽4块，包装1块2，骑手取餐延误退款，最后净利润不到1块钱。他说：“我这是给平台打工，还自带食材。”3. 消费者变了：不是不爱吃，是不吃“将就”以前大家图便宜、图快，现在更看重“值得”。一样花20块钱，年轻人宁可走远一点吃一碗有锅气的现炒，也不愿吃料理包加热的我要搞盖饭。不是味蕾变刁，是信息量大了——大众点评、小红书、抖音探店，让“什么叫好”变得透明。所以那些食材不新鲜、环境一般、服务看心情的店，连被吐槽都懒得有人吐槽，直接不去了。闭店潮的本质，是消费者在用脚投票，淘汰掉“没有存在意义”的店。三、留下来的是什么？洗牌后的新特征注意一个现象：一边闭店，一边排队。像长沙的费大厨、广州的太二、北京四季民福，工作日晚上照样等位。它们的共同点是什么？有“记忆点”。记忆点一：菜单精简但极致费大厨只做辣椒炒肉，一天能卖几百份。太二酸菜鱼只卖一种口味，规矩多但不让人烦。这些店不追求全品类覆盖，而是把一道菜做到“你在这家吃不到更好的”。记忆点二：体验设计有“小惊喜”喝完柠檬茶会送你一个“好运签”，火锅店免费帮你手机充电并贴防尘塞，烤肉店服务员会帮你烤完还教你包菜。这些成本不高，但让人拍照、分享、记住。记忆点三：门店即媒体以前门店是“销售场所”，现在更像是“内容产房”。一个好看的装修、一句有趣的标语、一道桌边现做菜，都能变成流量入口。比如“破店肥哈”这种工业风+围炉夜话的氛围，不是卖烧烤，是卖“夜生活情绪”。这些店有一个共性：它们不是靠运气活下来的，而是靠“设计过的确定性”。四、正在被淘汰的三种店（你身边一定有）那种“什么都有，什么都没味儿”的菜馆。 菜单上百道菜，样样平平。现在没人愿意为“选择多”买单，更愿意为“这个菜非吃你家不可”付费。那种靠低价刷单冲评级的店。 评分4.8，照片精美，但吃一口全是料理包。流量能带来首次到店，带不来复购。现在消费者会看差评里的“真实图”。那种老板天天抱怨、从不改进的店。 “现在人都被外卖养懒了”“都是平台抽成害的”“隔壁装修把我客带走了”。永远在归因外部，从不看自家后厨的油渍和沙发上歪掉的靠垫。想活下来，不是等风来，是把基本功做扎实。别急着“华丽转型”，先从一碗饭的米好不好吃开始改。五、一些可能不太中听但真实的大实话餐饮门槛看起来低，实际上高得离谱。它是“勤行”，不是“躺赚营”。你睡懒觉时，菜市场的阿姨已经批完货，你刷手机时，隔壁店老板已经在研究新品。别迷信“网红店”。很多网红店生命周期只有3—6个月，靠资本催熟快开快倒。真正赚钱的店，往往开在不起眼的地方，老板脾气怪但菜够好。加盟不一定稳妥。有的品牌自己都没跑通单店模型，就急着放加盟，割的就是信息差韭菜。你要看他的直营店存活率，而不是看广告。闭店不代表失败。很多关店的人，反而是看清了方向。及时止损，比硬撑着欠一屁股债明智得多。我认识一个老板关了奶茶店，转做社区团购的预制菜，现在活得不错。六、以后餐饮会变成什么样？我觉得会更“两极分化”：一边是规模化、连锁化、工业供应链支撑的“效率型”品牌，像华莱士、蜜雪冰城那种，把成本压到极致；另一边是“手作感”“在地化”“主理人文化”的烟火小店，贵但有人愿意买单。中间那批“不上不下”最难受。另外， “小店+外卖+私域”会成为主流模型。门店不需要太大，30平米以内，做高坪效。外卖用来补充流量，私域（微信群、会员日）用来做复购。很多人在做的“档口+社群”模式，可能比大餐饮更扛周期。还有一点，供应链会越来越透明。很多店直接把进货单贴在墙上，或者直播后厨备餐过程。信任感将成为新的稀缺资源。最后说个我最近看到的现象：晚上十点，一家街角饺子馆，老板一个人坐在门口摘韭菜，旁边的板子上写着“今日饺子只做三样：猪肉白菜、韭菜鸡蛋、鲅鱼”。店里没有客人，但他摘得很认真。我说这么晚还备货？他说：“明天周三，老客们会来。”那一瞬间我懂了，餐饮洗牌洗到最后，留下的不是最会营销的，而是最敬畏食物和人的。这行没有神话，只有每天的柴米油盐。闭店潮还会继续，但把饭做好、把人待好的店，始终有一张椅子留给第二天清晨。

香港“敦煌丝路回响”音乐会在泉演出 重现敦煌古乐

观敦煌壁画，赏千年雅乐。

本报讯（记者陈智勇 文/图）昨晚，香港“敦煌丝路回响”音乐会在泉州大剧院成功演出，为第四届海上丝绸之路国际艺术节“一带一路”艺术演出周画上圆满句号。

这场音乐会由香港天籁敦煌乐团献演，整场演出在《大唐礼赞》乐音中拉开序幕，紧接着《长沙女引》《水鼓子》《供花手》《水月澄鸣》《悟》《阳关三叠》《天籁》等曲目轮番上演，共90分钟，分上下两场。压轴的《天籁》是创新之作，表达了作曲家对敦煌壁画中极乐世界的想象，也是乐团的主题音乐。

每个节目都用敦煌壁画作舞台背景，不断变化。香港天籁敦煌乐团经理陈天慧说，乐团全力重现失传的敦煌古乐，“让观众听到丝路回响，感受灿烂的敦煌。”

据了解，敦煌莫高窟现存的492个洞窟中与音乐题材有关的洞窟超过240个。

香港天籁敦煌乐团自去年5月在香港首演以来，已经成功完成了一系列演出，特别是参与2018年第三届丝绸之路（敦煌）国际文化博览会的文艺演出项目，在莫高窟标志性建筑“九层楼”上献演，广受好评，被誉为“犹如一股清泉，令人鼓舞和回味无穷。”

定南，足球县城的定向爆破

撰稿/寒冰谈起8月23日拉开帷幕的2026第三届百年名校足球精英交流赛（初中组），定南县足球融合发展中心主任叶胜宁露出了微笑。这项青少年足球赛事首次在定南举办，已被定南县定位为打造“足球新城、赛事胜地”的顶级赛事IP。

今年定南县制订的《“十五五”足球产业发展规划》中，明确提出要紧抓赣州市创建全国足球改革试验区的战略机遇，推进“足球塑城”行动部署，丰富赛事供给，打造四级赛事IP矩阵是核心内容之一，其中百年名校足球精英交流赛和中韩青少年足球精英对抗赛均位居定南确定的四大顶级赛事IP之列。定南希望将两项已经落地的赛事不断培育，做大做强，成为长期留在定南的国家级赛事品牌。

但定南的“足球筑城”的远景战略并不止于拥有全国性赛事的影响力，而是在未来拥有真正的国际影响力。从融湾区走向全国，从全国走向世界。未来力争与欧洲（西班牙的马尔贝拉、土耳其的安塔利亚）、中东（卡塔尔、迪拜、沙特）鼎足而立，成为亚太地区的国际“赛事胜地”，塑造世界足球“训赛胜地”大格局。

定南这座小县城，有着自己的足球大梦想。

定南县足球融合发展中心主任叶胜宁

定南确定打造“足球新城，赛事胜地”的城市名片战略后，近年来举办的赛事数量和质量都有全面提升。

2025年，定南承办的各级别赛事多达75项，其中国家级赛事15项，包括中青赛女子U16组第一阶段比赛、男子U17年龄组南站比赛、全国青少年校园足球夏令营；国际级赛事3项，包括环球杯男足U15、女子U13锦标赛、“派迪茵杯”足球邀请赛等。运动员、观众、游客引流25万余人次，国家青少年足球训练中心实现了超过2800万元的营收。据不完全统计，拉动当地消费约2.3亿元。

2026年迄今，定南已举办48项赛事和训练营，其中国家级8项，国际级2项，包括中青赛女子U18组第二阶段、男子组U15大区赛第二阶段、青少年校园足球四级联赛高中女子组全国总决赛，以及年初中国与马尔代夫队的五人制国家队集训、中韩青少年足球精英对抗赛以及目前正在进行的百年名校足球精英交流赛等重量级赛事。

百年名校足球精英交流赛（初中组）比赛之后，第4季度目前已确定的还有中华杯全国中老年足球赛、中国足协五人制足球超级联赛、全国职工足球赛、第二届高校足球运动专业足球赛、中国五人制国家队集训等全国性赛事。其中第二届高校足球运动专业足球赛将在11月26日至12月9日举行，共有全国42所高校的84支队伍（男足42支、女足42支）参赛，规模盛大。

再加上中甲和中乙职业联赛的主场赛事经济，定南以赛事胜地为核心，吸引了文旅项目投资48.6亿元。与赣南师大合作共建全国首家足球现代产业学院，启动产教融合定向人才培养。引进专业足球教练41名，新建、改扩建标准足球场地53块，每万人拥有量2.41块，15分钟“踢球圈”基本形成。

叶胜宁表示，定南已形成了全县上下的高度共识：在政策红利集中释放背景下，融入大湾区2小时经济圈的发展机遇，以足球为核心的产业生态体系，是“十五五”乃至未来远景规划的支柱产业之一。

今年定南举办的赛事规格不断提升，更多从市级、省级赛事向全国性赛事升级。既有教育部、体育总局、中国足协主办的赛事，也有国际级赛事。举办赛事的种类多元化、数量不断增加，规格不断提升，推动足球与商业、旅游、文化、体育、健康等业态深度融合，以赛事聚人气、以消费促转化、以融合拓空间，构建了多业态联动、全链条增值的足球产业生态。

今年定南县制订的《“十五五”足球产业发展规划》，确立了定南的足球产业生态发展定位，就是立足江西、辐射湾区、面向全国，围绕“足球新城、赛事胜地”城市名片，构建“青训为核、赛事为媒、制造为基、文旅为翼”的足球产业生态。其中明确提出要实现赛事能级跃升，持续巩固“周周有活动、月月有联赛、年年有大赛”赛事格局。年均承办国际级赛事1~2项、国家级赛事4项以上、省级赛事15项以上，其中重点打造百年名校足球精英交流赛和中韩青少年足球对抗赛2个标志性赛事IP。

叶胜宁表示，“十五五”期间定南在赛事举办方面更多是巩固和发展既有赛事IP，以百年名校足球精英交流赛和中韩青少年足球对抗赛为首的青少年赛事力争长期落地，实现可持续发展。立足于参赛球队不断增加，实力不断提升，两项青少年赛事邀请的韩国球队数量更多，还会邀请更多欧美亚非其他国家的强队，让两项青少年赛事更加国际化。

此次百年名校杯（初中组）比赛也邀请了两支韩国球队参赛，是百年名校杯国际化的大胆尝试。叶胜宁认为，中韩两国足球交流日渐增多，结合亚太地区青少年相近的身体和心理各方面素质，韩国足球先进经验能够更好地在中国落地。在这个基础上，通过邀请其他国家的强队参赛，不断丰富赛事本身的可借鉴内容。

当然，定南打造“足球新城，赛事胜地”的城市名片，基础还是夯实定南本土的青训基础。不断提高办赛数量和质量的根本，是持续扩大足球人口基数，培养定南青训人才之余，通过高水平青少年赛事吸引全国其他地区精英青少年球员参赛，为中国青少年足球的发展做出定南的贡献。此外定南还与南美足球强国乌拉圭合作，建立了中乌足球青训中心，引入乌拉圭青训理念和教练资源，设计了“1年定南基础训练+3年乌拉圭技术塑造+2年阿根廷实战打磨”的三段式国际化培养路径。

定南县制订的《“十五五”足球产业发展规划》，为定南这个县城，树立了更宏大的远景目标。通过不断举办高水平赛事的积累，到2035年，定南足球产业能级和核心竞争力稳居全国县域前列。足球文化与客家文化、红色文化深度融合，品牌国际影响力显著增强，定南力争成为具有国际影响力的“足球新城、赛事胜地”。

在叶胜宁看来，依托国家（定南）青少年足球训练中心的场地、接待条件等硬件优势，以及不断举办高水平赛事的丰富经验，定南应该有更大的国际化视野和格局。除了举办百年名校足球精英交流赛、中韩青少年足球对抗赛和环球杯3项高水平的青少年赛事，定南还希望承办更多国家级和国际级青少年赛事，力争更多国际A级、B级赛事落地，实现“中国足球看定南”的远期愿景。

定南还在积极规划举办足球产业论坛、青训研讨会、足球装备展会等活动，探索“赛事+会展+论坛+总部”复合型模式，加快推进国家（定南）青少年足球训练中心数字化管理平台建设。立足定南“全国唯一接入国家青训平台的大数据中心”优势，开发“球员能力评估”等轻量化AI辅助工具。

上述搭建国际化、全面立体化足球生态的远景目标，目的就是让定南走向世界。目前世界足坛高水平“训赛基地”分为两大板块，欧洲（西班牙马尔贝拉等南部沿海、土耳其安塔利亚）以及邻近的塞浦路斯，中东（卡塔尔、迪拜、沙特）占据了大部分市场份额。

亚太地区缺少像欧洲和中东这样硬件和配套设施强大的训赛基地，难以与欧洲和中东争夺世界“冬训冬赛”资源。传统的韩国济州岛等地冬季天气寒冷，东南亚气候适宜但硬件设施不够完善。定南的硬件配套设施规模大且足够健全，冬季气候适宜，具备了改变世界足坛“冬训冬赛”格局的基础条件。通过定南坚持赛事胜地战略的不断努力，假以时日，有希望成为亚太地区新的“冬训冬赛”中心，彻底改变世界“冬训冬赛”格局，形成欧洲、中东和亚太三足鼎立局面。

编辑 | 尼诺 图片 | 第三届百年名校杯