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闹元宵吃美食 元宵圆：“滚”出来的团团圆圆

本报讯 （记者王丽虹）今天是元宵佳节。昨日，记者在泉州市区走访时发现，多处卖元宵圆的传统老店销售火爆，不少市民在排队购买；老字号店铺的元宵圆以花生、芝麻馅为主；而超市销售的则有不少时尚口味，如玫瑰豆沙、紫薯燕麦等。

昨日上午，在泉州中心市区西街一家老字号元宵圆店,前来购买的市民络绎不绝，店内两名店员正忙着将做好的元宵圆分装打包。“最近都是从早忙到晚,来购买元宵圆的顾客很多,还有不少是来泉的游客。”女店员介绍，店里只售卖传统口味的元宵圆，有花生和黑芝麻两种口味，一盒18个25元，“价格和去年差不多。”

元宵圆好吃，做法却不简单。据介绍，雪白的元宵圆需要经过多道工序才能制作出来，首先将花生、芝麻用机器打碎，研磨成细小颗粒，搅拌后与白糖、葱头、猪油等入锅翻炒，出锅后将花生芝麻团成团，制作成元宵圆馅，接着将馅料倒进装着糯米粉的盆中，不断用手摇盆，让糯米粉附着在馅料上。接着将它们过水后，再继续翻滚。如此反复，直到大小适中。

在西街另一家元宵圆店，记者看到，店里售卖的元宵圆除了传统的花生、芝麻口味，还有素食和木糖醇口味，价格根据数量和口味的不同，每盒售价21元-30元不等。店员介绍，“临近元宵节，一天卖几百盒。”

36岁的陈女士专程来买元宵圆，她买了一盒花生馅和一盒芝麻馅。“超市里的汤圆没有传统的元宵圆好吃。”她说，每年元宵节时，一家人都会煮元宵圆吃，祈盼新一年阖家幸福、万事如意。

超市里的元宵圆口味更多样，记者在市区新华北路一家超市看到,元宵圆被摆在了速冻食品区的显眼位置。除了黑芝麻、花生等传统口味外,还有草莓、百香果、玫瑰豆沙、紫薯燕麦等时尚口味，售价每包从十几元到二十几元不等。

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选购讲究技巧 老幼不宜多吃

元宵圆的主要原料是糯米粉，热量较高。泉州市营养健康协会副会长杨丽红提醒，老年人肠胃功能较差，大量进食元宵圆会导致胃肠道功能紊乱；儿童胃肠道功能发育尚不健全，贪吃元宵圆会导致消化不良；患有高血脂、糖尿病的人建议最好不吃元宵圆，3岁以内的婴幼儿也不宜吃。

此外，挑选散装元宵圆时要注意，好的个头大小应均匀，颜色应该是糯米粉的自然纯白色，无杂色。选购袋装元宵圆时，要选择那些包装密封完好、无破损和变形的产品。（王丽虹）

习俗沿袭千年 源自宋代“浮圆子”

每年农历正月十五，泉州百姓吃元宵圆的习俗已沿袭千年。关于元宵圆的来历，相传在宋代，民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。这种食品，最早叫“浮圆子”，后称“元宵”，生意人还美其名曰“元宝”。因元宵节必食“圆子”，所以人们使用元宵命名。 （王丽虹）

青岛中能签约新帅戈兰

青岛中能签约新帅戈兰-斯特瓦诺维奇

字体大小：A A2013-09-06 10:30:05编辑：竹青点击: 次

　　90win体育讯 北京时间9月6日，青岛中能官方宣布正式签约塞尔维亚籍新帅戈兰-斯特瓦诺维奇，初步合同为期一年。

　　青岛中能与戈兰-斯特瓦诺维奇签约的同时，也签下了这位新帅的两位助手米洛什-巴希奇与米利安-帕夫洛维奇。斯特瓦诺维奇在与青岛中能正式签约之前就已经观看了青岛中能本赛季的比赛相关录像，如今他已经能够熟练地叫出球队中每位球员的名字，并且对各球员的技术特点以及场上位置熟练于心，甚至了解了外援的国籍、数据以及曾经效力过的球队，可见这位教练的素养和敬业之心。

　　青岛中能之所以签下戈兰-斯特瓦诺维奇是经过其教练履历以及个人执教风格都通过了专家的评估和认定。斯特瓦诺维奇在球员时代效力于贝尔格莱德游击队、西班牙奥萨苏纳队等多个知名俱乐部，也曾入选前南斯拉夫国家队。2001年，35岁的斯特瓦诺维奇开始担任教练，帮助皮特科维奇打进了2006年德国世界杯决赛。2011年执教加纳，并率队进入2012年非洲杯四强。今年执教希腊联赛维利亚队，曾带队暂居积分榜第二位。

　　而斯特瓦诺维奇对于选择青岛中能一队时这样表示。“青岛中能队的风格和我的执教理念非常契合，在这支队伍当中有很多年轻有天赋的球员，所以我有信心把这支队伍带到新的高度，这就是我推掉其它球队来到中国执教青岛中能队的原因。”