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南安街头存在“合成” 鸡排吗？部门突击检查3家“网红”鸡排店

原标题：南安街头存在“合成” 鸡排吗？部门突击检查3家“网红”鸡排店

执法人员正在检查准备入锅的鸡排。

­ 街边小吃“比脸还大”的鸡排，很受“吃货”欢迎。但最近网上有人爆料称，这样的大鸡排很可能是“合成”的。那么，南安几家鸡排店的鸡排是合成的吗？昨日上午，南安市市场监督管理局开展“食安执法每日行动”，重点检查了溪美街道的正新鸡排、比哥鸡排、大京叫3家“网红”鸡排店。

­ 执法人员每到一家鸡排店，都对店内的鸡排原料进行详细检查，发现这3家店均未存在鸡排“合成”的问题。但在检查中，执法人员发现了其他问题。

­ 在民主街正新鸡排店里，店内案台物品摆放比较整洁规范。执法人员发现店内垃圾桶未加盖，垃圾桶上方就是炸鸡排的油锅。此外，店内一名员工健康证已经过期。

­ 在体育馆附近的比哥鸡排店，执法人员发现店内冰箱里存放两盆烧仙草和凉粉都未加盖，冰箱里还存放着其他原料。“冰箱存放食品原料未密封保存，不仅容易串味，还易造成原料交叉污染。”执法人员表示。

­ 此外，该店仓储间比较凌乱，记者在仓储间角落看到，几袋鸡排放在一个方形塑料桶里解冻，塑料桶没有隔离地面，店内案台下几瓶调味料直接放在地上。店员表示，那是前一天晚上同事放的，给冰冻的鸡排解冻，作为第二天的备用。执法人员表示，食品存放要做到“隔墙离地”。

­ 对于店里的一次性餐具，现场工作人员无法提供相关检测报告。

­ 最后，执法人员来到人民会堂附近的“大京叫”鸡排店，店里的员工正处理一份网上订单。执法人员发现，该员工在操作时没有戴口罩手套，而且无法提供健康证。

­ 此外，执法人员发现，店里一箱起酥油已经开封，但保存时未扎紧密封，原料容易被污染。

­ 针对现场检查情况，执法人员要求3家店要根据各自问题尽快整改到位。（记者 陈江涛 文/图）

郑钦文：我肩负着太多的期望，这对我来说太沉重

近日，郑钦文接受网球媒体《硬地球场》专访，她表示：“我肩负着太多的期望，这对我来说太沉重。”

郑钦文表示：“伤愈复出后，我输掉了一些不该输的比赛，这真的让我很痛苦。那些爱我的人，我的粉丝们，我让他们失望了。这种感觉很糟糕，因为我不想让他们失望。我想尽可能多地赢球，我想给他们带来勇气，但过去几个月我都没能做到。所以我也一直很沮丧。”

“我明白了一件事：我只能控制自己正在做的事情。我无法控制我在球场上的表现对其他人的影响，因为我肩负着太多的期望。这对我来说太沉重了，我无法带着这样的压力打球。”

“我现在学到的就是保持简单，作为一个人尽可能地简单，作为一个网球运动员也尽可能地简单。这样一来，我的网球水平自然也会提高。”

郑钦文表示，尽量不去想太远的事情。“我觉得现阶段我只需要继续努力，提升自己，争取在球场上发挥出最佳水平。因为归根结底，我们是在打网球比赛，而你的最佳状态就是你在比赛中的状态。”