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老人脚踩米粉加工面线 南安一小作坊被责令停产

原标题：老人脚踩米粉加工面线 南安一小作坊被责令停产

米粉直接倒在水泥地上，赤着脚踩在米粉上，再将脚踩过的米粉撒在正在加工的面线上。

这样加工出来的面线，你能接受吗？近日一段“黑脚面线”的视频，刷新了大家对面线制作的“底线”，不少网友直呼“恶心”。

将脚踩过的米粉撒在面线上（视频截图）。

24日，海丝商报发出关于该视频的微信，南安市市场监督管理局迅速行动，找到了这家“黑脚面线”加工点。

【视频】黑脚踩在米粉上

上周，南安市的微信朋友圈中流传着一段制作面线的视频，一下刷新了网友对面线的认知，更有网友看了后直呼“恶心”。

视频只有1分23秒，视频中一对老人在一个简陋的房间内加工面线。只见老人将一串面线挂在墙上，并不断拉伸，其间还在面线上撒上一些粉状的东西。

让网友恶心的是，这些粉末状的东西撒面线上，掉落到地上后，还被重复的使用，两个老人赤着双脚直接踩在这些粉上，地上留着厚厚的一层粉。

两个老人或是徒手捧粉或者用脚将地上的米粉铲入碗内，再将粉撒在拉伸后的面线上，整个过程十分熟练。

从视频中可以听到，老人与人闲聊中提到“梅山”和“洪濑”等信息。

24日，本报发布寻找这个面线加工点的微信，有网友表示，视频中的阿婆口音疑似梅山的。

当然，网友更多的声音是对食品卫生担忧！网友柯先生看了视频后，更是吐槽道：“这脚也太黑了，这是‘黑脚面线’了吧！”

执法人员扣押了视频拍摄当日生产的面线。

【部门】责令面线加工店停业

“黑脚面线”经海丝商报微公号推送后，南安市市场监督管理局马上介入调查，他们通过分布在各村的食品安全协管员进行排查，当天中午就找到了这个面线加工点，它就位于梅山水口村。

当日下午，记者跟着南安市市场监督管理局执法人员以及梅山镇食安办工作人员来到该面线加工点。

它就在梅山水口村山边厝自然村的一栋老旧的瓦房内，记者现场也见到了视频中的那对老人，他们是一对夫妻。

而视频中拍到的加工房间，只有10多平方米，在瓦房进门左侧，为开放式。记者看到，该房间地板只用水泥简单铺平，水泥地表粗糙潮湿。

记者和执法人员到场时，视频中拍到的老阿婆正在清扫地上的粉末状物质，一旁的竹筐里还装着一些类似物质。老阿婆说，这些粉末状的物质是米粉，撒在面线上可防止刚做的面线黏连在一起。记者看到，这些米粉颜色发黄，还混着一些杂质，而在房间的角落里，小半袋未使用过的米粉，则为纯白色，无杂质。

现场，执法人员还找到了制作面线黏盐。一大缸盐就放在老厝的天井边上，用一个旧竹筐盖着，缸内有蚂蚁爬动，这些盐同样混有杂质，颜色不纯。

在加工房间内，一台搅拌面粉的机器，外观锈迹斑斑。而屋外，晾晒面线的竹篾也大多老旧发黑。

现场，执法人员未发现违法添加食品添加剂或其他非食用物质行为。

不过，加工点的从业人员现场无法提供有效的营业执照及食品生产许可证等证件，也无法提供有效的健康证。南安市市监局执法人员告诉记者，现场卫生状况较差，视频中加工出来的面线由于尚未晒干，仍存放于仓库内，还未销售。

对此，执法人员责令该面线加工点停止生产经营活动，并扣押了视频拍摄当日（21日）生产的面线。接下来，执法人员将进行进一步调查。

【老人】坚持“古法”且已洗脚

据悉，该加工点的经营者，也就是视频中的老大爷姓黄，今年66岁。他说，自己手艺是从父辈手中传下，已经做面线几十年了，加工的面线主要销往梅山镇部分村庄。

对自己脚踩米粉加工面线被拍视频发到网上成为“网黑”，两个老人气愤不已，他们一直认为是拍摄者的错，自己坚持“古法”做面线没有错。

当记者问及撒米粉的工序是不是非得用脚踩，老人表示，自己已经洗过脚了，地板也是铺水泥的。

【延伸】改造情况良好的小作坊有奖励

南安市市监局执法人员介绍，面线加工已经纳入小作坊加工目录，南安现在有对新申请办理的小作坊给予一万元的资金补助。

下阶段，南安市市监局将在去年小作坊专项整治的基础上，继续深化小作坊治理整顿。坚决打击生产条件差、非法添加食品添加剂或非食用物质、无法有效整改的食品加工点；扶持引导经改造符合条件的食品加工点办理小作坊核准证书；对经改造情况良好的小作坊，给予奖励。（记者 陈江涛 文/图）

短评

干净卫生才能让“古法”长存

面线是闽南地区的传统美食之一，纯手工制作的面线尤其受人欢迎。仅乐峰福山村，就有数十家面线制作作坊，传承着数百年的纯手工面线制作技艺。

过去，由于技术条件、制作环境等限制，很多老手艺、老工艺很难做到卫生、环保。如今，人们生活水平不断提高，对食品卫生的要求也越来越高，“古法”也不能成为不讲卫生的“挡箭牌”。就梅山水口村这一作坊来说，原料离地，戴上帽子、手套、脚套等，花钱不多，就能让制作过程更加卫生。

对食品行业来说，无论大工厂还是小作坊，安全都是必须守住的底线。如果产品不让人放心，如何成为“百年老店”？

市监局此次行动，回应了网友关切，及时制止了可能存在问题的食品流向市场，同时，引导经改造符合条件的食品加工点办理核准证书，对改造情况良好的小作坊，还给予奖励。奖罚并举，值得点赞！（宋海林）

四大AI预测济州SKvs浦项铁人：千问和Kimi看好平局

北京时间8月25日18:30，韩国K联赛迎来一场焦点对决，济州SK坐镇主场迎战浦项铁人。

济州SK希望依靠主场优势和快速反击制造威胁，而浦项铁人则凭借更成熟的整体体系争取客场拿分。四大AI从球队状态、战术打法以及数据走势进行综合分析。

千问：浦项铁人控球占优，但济州SK主场韧性强，推荐1-1

千问认为，本场比赛双方实力差距有限，平局概率较高。

济州SK虽然整体进攻能力不算突出，但球队在主场比赛中往往能够通过紧凑防守和快速转换制造机会。4-1-4-1阵型能够有效压缩中路空间，张敏圭在后腰位置上的防守覆盖，将限制浦项铁人的中场推进。

浦项铁人的优势在于阵型稳定和比赛经验。4-3-3体系可以通过三中场控制比赛节奏，同时利用边路球员拉开防线。不过，客场面对济州SK的低位防守，浦项铁人需要提高进攻效率。

千问认为，两队都有拿分能力，比赛大概率陷入僵持。

预测赛果：平局

预测比分：1-1

豆包：济州SK主场占优，看好主队小胜，比分1-0

豆包分析认为，济州SK本场比赛具备一定主场优势。

球队近期在主场比赛中展现出较强的防守韧性，通过中场大量跑动限制对手组织。虽然菲格雷多停赛会影响防线稳定性，但球队整体防守体系依然完整。

浦项铁人的优势在于控球和进攻组织，但客场比赛中，球队面对密集防守时破局能力存在一定问题。如果无法快速取得进球，比赛节奏容易被济州SK拖慢。

豆包认为，济州SK有机会利用反击和定位球制造决定性机会。

预测赛果：主队胜

预测比分：1-0

Kimi：双方风格克制，平局可能性最高，推荐0-0或1-1

Kimi认为，本场比赛更像是一场防守与耐心的较量。

济州SK会利用4-1-4-1阵型加强中场保护，不会轻易压出进攻；浦项铁人虽然拥有更强控球能力，但面对主队收缩防守，需要投入大量时间寻找空间。

从数据来看，济州SK主胜支持率较高，但客胜数据并未拉开明显差距，说明市场对于浦项铁人的实力仍然认可。

Kimi认为，如果比赛进入下半场仍未破门，双方可能都会更加谨慎。

预测赛果：平局

预测比分：0-0 或 1-1

DeepSeek：浦项铁人实力更强，有机会客场取胜，推荐0-1

DeepSeek认为，从球队综合实力来看，浦项铁人略占优势。

浦项铁人的整体配合更加成熟，中场控制能力也更强。面对济州SK的防守反击，球队可以利用三中场优势持续制造压力，通过边路传中和二点球寻找机会。

济州SK虽然主场表现不错，但菲格雷多停赛会削弱防线稳定性。一旦浦项铁人能够控制比赛节奏，主队防守压力会不断增加。

不过，济州SK的防守体系仍然能够给客队制造麻烦，因此比赛不会出现大比分。

预测赛果：客队胜

预测比分：0-1

综合四大AI预测

四家AI对于本场比赛整体判断较为接近，均认为比赛不会出现明显的一边倒。

千问、Kimi认为双方实力接近，平局概率最高；豆包更看好济州SK依靠主场优势取胜；DeepSeek则认为浦项铁人的整体实力能够帮助球队客场拿分。

综合来看，济州SK拥有主场优势，但浦项铁人的整体实力和比赛经验更强。本场比赛预计节奏较慢，双方都会更加注重防守，平局是最符合双方特点的结果。

本场最大共识：

济州SK不败，平局方向值得重点关注。

预测赛果：主队胜/平

预测比分：1-1、1-0