制造业迎技能革新 人才缺口引关注

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泉州约谈培训集体用餐配送单位 配餐“凉了”不得进校园

16日，一场集体用餐配送单位食品安全约谈和培训会在泉州召开。此次约谈由市市场监管局和市教育局共同主办， 全市37家集体用餐配送单位负责人和食品安全管理员参加约谈。

执法人员检查后厨   

核心提示

“集体用餐配送具有制作量大、辐射范围广、食用人群庞大等特点，各配送单位要通过自查自纠、隐患排查、风险研判等措施，及时梳理薄弱点和风险点，确保在校学生饮食安全。”16日，一场集体用餐配送单位食品安全约谈和培训会在泉州召开。此次约谈由市市场监管局和市教育局共同主办， 全市37家集体用餐配送单位负责人和食品安全管理员参加约谈。□记者 陈云青 通讯员苏晓晖 黄丽萍 文/图

泉州集体用餐配送 每天高达7万多份

市市场监管局相关负责人介绍，当前，泉州出现了不少的集体用餐配送单位，他们根据学校统一登记情况，每日按时向学校送餐，再由学校逐一发放给订餐学生食用。据不完全统计，全市集体用餐配送每天总供应量高达7万多份，而且主要供应对象是学校学生。

约谈会上，监管人员表示，食品生产经营者是食品安全第一责任人，各配送单位应强化自律，严格落实企业主体责任，务必从原料来源、加工制作、清洗消毒、配送过程、食品分装、制度落实等环节抓好落实，同时还要防患于未然，建立健全应急处置机制，科学稳妥应对食品安全突发事件。

每餐要“双留样” 样品存放48小时以上

记者了解到，为规范学校集体用餐配送管理，此前泉州已专门制定并印发《泉州市学校集体用餐配送食品安全管理指导意见》（以下简称《意见》），从学校主体责任、供餐单位条件及从业人员要求、加工过程控制、日常监督管理等几方面，对学校集体用餐配送管理作出详细规定。

《意见》规定，供校集体用餐配送单位在进行直接入口食品的分装操作时，应在分餐专间进行；分餐人员应认真检查待分装的食品，发现有腐败变质或其他感官性状异常的，不得进行分装；餐盒或密闭运输容器表面应标明加工单位、生产日期及时间、保质期，必要时标注保存条件和食用方法；供校集体用餐配送单位应配备与加工食品品种、数量以及贮存要求相适应的封闭式专用运输车辆和专用密闭运输容器，车辆和容器内部材质和结构便于清洗和消毒；运送食品的车辆应配备符合条件的加热保温设备或装置，确保食品在运输过程中的中心温度符合要求，食品运输路程建议控制在1小时以内，鼓励有条件的单位为运输车辆装备GPS定位管理系统；运输车辆应保持清洁，每次运输食品前应进行清洗并做好记录，在运输装卸过程中注意操作卫生，防止食品在运输过程中受到污染；运输车辆抵达学校后，供校集体用餐配送单位应认真检查待供应食品，检查项目包括加工制作时间、中心温度、包装完整程度等内容，并有详细记录。

同时，学校与供校集体用餐配送单位应经过协商，明确教室分派餐食的具体人员，并组织相关人员参加健康体检，取得健康证。严禁未持有健康证人员参与接触直接入口食品的具体操作。

对学校集体用餐配送应实行每餐“双留样”制度，学校与供校集体用餐配送单位各留存一份。留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，并放置在专用留样冰箱中，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量不少于125g，并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员等信息。

温度低于60℃食品 未经复热不得进校园

监管人员强调，在学校集体用餐配送食品安全中，学校校（园）长或主要负责人是第一责任人，对学校食品安全负首要责任；供校集体用餐配送单位对其提供的餐饮服务行为负直接责任。

学校食品安全管理人员应当对每餐次订购的食品进行现场验收和温度抽查，并做详细记录，记录内容至少应包括：品名、规格、数量、加工及送达时间、保存条件、中心温度等。温度低于60℃且从加工到就餐超过2小时的食品未经复热，不得进入校园分餐或派送。

如果多次达不到温度和时间控制要求的，学校应及时约谈配餐单位，督促其落实整改；拒不整改或整改达不到要求的，应及时更换委托单位，并报告属地教育行政部门和食品药品监督管理部门。同时，学校不得订购生食类、冷食类食品（水果除外）和裱花蛋糕等冷加工糕点等高风险食品。

泉州设立200多家“妈妈小屋” 让哺乳妈妈不再尴尬

原标题：泉州设立200多家“妈妈小屋” 让哺乳妈妈不再尴尬

“妈妈小屋”为带娃在外的女性提供了便利。

涨奶时到“妈妈小屋”挤奶保存，下班后带回家喂孩子。

泉州网5月3日讯（记者 王丽虹 通讯员 孙芬芳 文/图）每天上午和下午，在泉州寰球鞋服有限公司上班的杨宝华都会抱着6个多月大的宝宝到厂内的“妈妈小屋”，为孩子哺乳，“多亏了‘妈妈小屋’，我才能兼顾孩子和工作。”

据了解，像这样为哺乳期妈妈提供便利的“小屋”，在泉州一些公共场所和企事业单位越来越多。目前，泉州已有251家“妈妈小屋”投入使用，占全省已投用总数的28%左右。此举为孕产期、哺乳期等需要的女性群体提供一个私密、卫生、舒适的休息、哺乳场所，有利于推动母乳喂养的普及。

女职工挤好母乳 下班后带回家

昨日上午10时许，记者来到泉州寰球鞋服有限公司生活区的“妈妈小屋”，20多平方米的空间内布置得十分温馨，除了婴儿床、沙发、冰箱、消毒柜外，还有挤奶器、储奶袋等专业用品。小屋内，3名二胎妈妈正在哺乳、吸奶。今年37岁的曹道英是陕西人，她的宝宝8个月大，她和丈夫、婆婆都住在厂里，每天早上和下午她都会抱着宝宝到“妈妈小屋”哺乳。“我儿子属于早产儿，不能太早断奶，所以每天都会来这里喂他。”曹道英笑着说，如果没有“妈妈小屋”，她可能会在老家多待一段时间，再返厂上班。

今年38岁的蒙姜河家住洛江，宝宝7个月大，平时放在家中由婆婆照料，每天她都会到“妈妈小屋”一次或两次，挤完奶后放到冰箱里储存，下班再带回家喂女儿。“多亏有了‘妈妈小屋’，涨奶时可以来小屋挤奶保存。”蒙姜河边说边将挤好的奶放到冰箱中。据了解，自该厂“妈妈小屋”投入使用后，每天都有五六个妈妈过来，使用前需进行登记，目前已用完5本登记本。

除了企业，泉州不少人流量大的公共场所也设置了“妈妈小屋”。昨日上午，在晋江SM国际广场的“妈妈小屋”，陈女士正在为宝宝换尿布。“真的很方便，屋子里有免费的湿纸巾、尿布可以使用。”陈女士赞道。该商场谢经理介绍，“妈妈小屋”使用率很高，日使用可达数百人次。

全市已设251家 提供舒适哺乳环境

据悉，“妈妈小屋”是指在企业、机关事业单位，工业园区、商务楼宇、机场、车站等公共场所以及就诊量较大的医疗保健机构，设立的服务经期、孕期、哺乳期女职工的温馨、私密场所。

采访中记者了解到，2013年年底泉州首批10家“妈妈小屋”挂牌成立，截至目前，泉州已有251家“妈妈小屋”投入使用，部分设在汽车站、动车站、机场、商场、医院等公共场所，剩下的设在企事业单位。

泉州市总工会女工部相关负责人介绍，随着“全面二孩”政策的实施，越来越多处于孕期、哺乳期的职场女性面临着没有合适场所哺乳、挤奶，挤出奶无法保存的困境。而配备完善、环境温馨的“妈妈小屋”为这些妈妈们提供了舒适的休息、哺乳环境，也为带娃在外的女性提供了便利，将女性的特殊保护落到了实处。

湿巾尿布等物品 按季度免费发放

“每个设有‘妈妈小屋’的单位，都有专门的人进行管理，每个季度，省总工会都会拨一部分物资下来，比如尿布、湿巾、防溢乳垫、奶瓶等，再分发到泉州各个‘妈妈小屋’。”市总工会工作人员介绍，“妈妈小屋”为女性“四期”(经期、孕期、产期、哺乳期)提供贴心周到的服务和保护。

此外，每年新设的“妈妈小屋”，各级总工会都会予以一定资金补助，比如晋江市总工会为每个新设立的“妈妈小屋”提供1万元的建设补助。

市总工会工作人员表示，根据此前省卫计委、省总工会等多个部门联合出台的《关于加快推进母婴设施建设的实施意见》，为满足群众对母婴设施的需求，支持母乳喂养，关心哺乳期女性，力争在2018年年底，泉州城区应配置母婴设施的公共场所和用人单位，配置率达80%以上。