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国安队战平浙江队负分“清零”
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16日凌晨迎战沙特队 U17国足已经准备好了

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歌迷舍命相救,家驹当年没死? “一度听说日本光本村有个叫马句的人是家驹的再生,他唱了那首在日本并不流行的《海阔天空》日文版。我听到了,那正是...

脱离许家印的恒大冰泉,用“宝宝水”杀疯了



属于许家印的时代彻底终结了。

随着恒大帝国的轰然塌房,那些曾经被资本狂热吹上天的造车梦、文旅城,都在一夜之间化作了时代的尘埃。

当集团彻底倾覆、掌舵人沦为阶下囚,恒大的一项“遗产”却神奇般活了下来。

那个当年被许家印重金砸出来的边缘消费项目——恒大冰泉,不仅没有随之陪葬,反而在褪去地产光环后悄悄活了下来,甚至在线上找到了全新生机。

从三年巨亏40亿的资本烂摊子,到如今在电商平台靠着一瓶“宝宝水”年销超过1个亿,沥金复盘了恒大冰泉的死里逃生,发现它的“曲线救国”路线,值得每个消费人学习。



恒大冰泉的“宝宝水” 来源:品牌旗舰店

许老板的百亿梦

VS三年巨亏40亿

恒大冰泉的诞生,带着浓烈的“地产暴发户”印记。

时间拨回到2013年11月9日,广州天河体育场。广州恒大队战胜韩国首尔FC,首度捧起亚冠冠军奖杯,全场数万名球迷陷入癫狂。看台上的许家印春风得意,而在球员们胸前赫然印着的,正是四个大字——恒大冰泉。



印有恒大冰泉赞助的球衣 来源:网络

次日,恒大便在北京召开发布会,宣告这瓶水正式进军全国。许家印试图用盖楼和卖房的逻辑,来快速催熟一瓶快消品。

在那场资本狂欢中,恒大冰泉创下了20天狂烧13亿元广告费的行业神话。“一处水源供全球”的广告语铺天盖地地砸向央视、各大卫视黄金档、高铁站与机场;成龙、范冰冰等全明星代言阵容轮番轰炸。一个月内,恒大靠着高额补贴硬生生铺了20万家线下终端;一场3000名经销商参加的订货会,当场签下了58亿元订单。

踌躇满志的许老板随即立下豪言:“一年破100亿,三年做到300亿”。

然而,消费品从来不相信大力出奇迹,它只敬畏几毛钱的微薄利润、复杂的渠道毛细血管以及日复一日的品牌心智沉淀。

恒大冰泉的开局犯下了严重的定价错误,它把主力价格定在了4-4.5元的中高端区间。在那个大众习惯喝1元、2元水的年代,普通消费者尝鲜后迅速离场。与此同时,为了抢占网点开出的超高额补贴一旦断供,缺乏动销的经销商立刻选择抛弃品牌。

市场的反馈是真实的,2013年至2015年前5个月,恒大冰泉营收分别仅为0.35亿元、9.68亿元和2.82亿元,对应的净亏损却高达5.5亿元、28.39亿元和5.5亿元,三年累计亏损近40亿元。

这瓶曾被寄予厚望的水,迅速沦为了拖累恒大财报的巨大财务包袱。



恒大冰泉的两位代言人海报 来源:网络

脱离恒大后

恒大冰泉回归大众市场

面对无法收拾的亏损,恒大不得不开启了断臂求生。

2016年,恒大为了回笼资金调整多元化战略,以27亿元的总价将旗下的粮油、乳业及恒大冰泉等快消业务打包出售。这标志着恒大冰泉第一次脱离恒大地产的母体。

但资本的纠葛并未就此彻底结束。到了2021年初,恒大集团出于包装上市的意图,曾短暂宣布买回恒大冰泉49%的股权。然而仅仅4个月后,恒大暴雷前夕的资金链极度紧绷,这部分股权旋即又被以20亿元的价格彻底转让套现。

接盘并执掌大局的,是前恒大高管王忠明。随后,企业正式更名为翠林矿泉水集团,在法律与股权层面上,恒大冰泉彻底完成了与恒大地产体系的切割。

有意思的是,离开恒大,恰恰成了这瓶水最大的幸运。

接盘后的新团队彻底摒弃了许家印时代高举高打、烧钱换量的浮躁做派。他们清醒地意识到,在线下终端,农夫山泉、怡宝、百岁山已经筑起了无法撼动的渠道壁垒。如果继续在线下冰柜与巨头硬碰硬,高昂的进场费和陈列费会瞬间吃光微薄的利润。

恒大冰泉因此选择了一条极度克制的求生之路,将大众款产品果断降价,将价格带降至1.5元到2.5元,退守下沉市场的乡镇超市与小卖部;而真正决定生死存亡的主战场,被全面搬到了线上。



货架上的恒大冰泉 来源:网络

用“宝宝水”

带来教科书级的突围

在线上卖普通矿泉水,几乎是一条死路。

普通瓶装水一箱的客单价普遍只有10-20元,但水体极重,单笔订单的快递履约成本极高,极薄的毛利根本无法支撑电商运营。如果恒大冰泉继续以“解渴的天然水”去卖,线上买量只会卖一箱亏一箱。

恒大冰泉的破局关键,在于它完成了一次品类重新定义。它不再做普罗大众的“解渴水”,而是转去做年轻宝妈的“母婴专用水”。

为什么“宝宝水”是切中时代情绪的绝佳机会?

恒大冰泉在抖音的成交人群中,女性占比高达82.6%,且24-30岁人群占45.2%、18-23岁占25.9%,高度集中在一二线及新一线城市。这批新生代年轻宝妈对科学育儿有着极度严苛的标准,她们在婴儿饮食上拥有极强的支付意愿,属于典型的高净值、强刚需客群。



传统矿泉水卖的是日常解渴,而宝妈的核心痛点是孩子不爱喝水、外出冲奶粉不便以及自来水矿物质过高加重婴儿肾脏负担。恒大冰泉将使用场景锁定在冲奶粉、做辅食和宝宝自主饮水上,直接解决了这些痛点。

还有就是水源地资产的心智变现。恒大冰泉手里唯一一张货真价实的王牌,就是长白山脚下稀缺的天然深层矿泉眼。长白山水源天然具备低钠、弱碱性和轻矿化的物理特质,这恰好完美契合了婴幼儿对水质的苛刻要求。

通过把水定义为“母婴用品”,恒大冰泉把客单价从5-10元的红海区间,直接拉升到了50-100元的母婴高溢价蓝海,客单价瞬间翻了5到10倍。

恒大冰泉的宝宝水有两个规格,其中250mL迷你小瓶装是引流入门款,主打造型可爱、宝宝单手可握、外出便携,以极低的试错门槛吸引年轻妈妈下单,迅速打开认知。

而1L×12瓶单箱装则是作为日常主力利润款,精准卡位家庭高频冲奶与辅食制作场景,承担起高复购的基本盘。

今年以来,恒大冰泉在抖音上合作了1047位达人,其中95%以上均为尾部小达人。品牌没有花大价钱去请头部KOL,而是让数百位小达人按照极简的种草公式统一输出内容:痛点(孩子不爱喝水)+ 视觉钩子(太可爱了)+ 信任支撑(长白山天然低钠)+ 真实场景(冲奶带娃)。

这种低成本但有穿透力的蚂蚁雄兵策略,在今年3-4月的春季母婴户外旺季直接爆发,直播销售额当季直接跃升4倍,成功完成了品牌的线上突围,光抖音渠道就做到了超过1000万销售额。



沥金点评

恒大冰泉的十三年起伏,宛如一部微缩的中国商业启示录。

许家印的人生大溃败,源于对资本杠杆与行政权力的极度自负。他以为用钱可以买下一切,用盖楼的方式可以横扫所有行业,最终在违背经济常识的狂热中自食恶果。

而恒大冰泉之所以能成为恒大崩塌后唯一的“幸存者”,恰恰是因为它彻底打碎了昔日的傲慢。当它不再背负千亿市值的宏大叙事,而是低头去研究年轻宝妈为何需要一瓶小水、去研究抖音算法推荐的底层逻辑时,它才真正拥有了属于自己的商业造血能力。

消费市场从不敬畏权力和资本,它只敬畏需求和常识。

褪去资本光环的恒大冰泉,终于学会了如何像一个真正的手艺人一样,在货架与用户的真实需求里,踏踏实实地扎下根来。

永春达埔:创新开发新口味 麻粩师傅花样多

永春达埔:创新开发新口味 麻粩师傅花样多

上糖浆

逢年过节,很多泉州人的茶桌上都会摆放着麻粩。这种以糯米、芋头、花生、芝麻等为原料,入口酥脆松软、香甜而不腻的小吃,是永春的特产之一,其制作手艺历史悠久,但起源年代已难考证。相传,古代地方官员曾将它作为贡品送到宫廷,深得赞赏,故有闽南贡品之称。早年,麻粩主要用于婚娶下定、纳彩、迎娶,乔迁新居等民俗。如今,麻粩逐渐成为精品茶点、馈赠佳品。近日,记者在永春达埔采访了传统手工艺人王永成师傅,他为我们讲述了制作麻粩的全过程。 

□记者 陈明华 通讯员 林培枝 文/图

因小伙伴馈赠

他和麻粩结缘

永春达埔镇是永春麻粩的重要产地,这里生产的麻粩传承传统手工制作方法,遐迩闻名。达埔生产的麻粩长10多厘米,外裹花生碎、芝麻,闻之香气扑鼻,入口酥脆松软,有嚼劲却不粘牙,甜而不腻。

今年55岁的王永成是达埔镇达理村人,是当地出名的麻粩师傅,他和妻子郑爱英开创出的“永盛麻粩”是闽南最受欢迎的麻粩之一。

王永成说,和麻粩结缘,源于一次邻居小伙伴的馈赠。由于早年家境贫寒,兄弟姐妹又多,王永成念到小学三年级就辍学回家帮父母干农活。12岁那年的一天,邻居小伙伴带了麻粩请他吃。这是王永成第一次吃麻粩,那个香甜酥脆的滋味让他久久无法忘怀。回家后,他就和父母说要去学做麻粩。从此,他开启了麻粩人生。他拜了当时在永春做传统糕点享有盛名的汤荣丽为师,40多年来,他不仅传承传统手工艺,还不断创新,开发新的口味。

据王永成介绍,看似简单的麻粩,从内到外有三层不同的味道。最里面一层为白色蓬松的部分,叫做“果干”。中层为麦芽糖糖衣。外层若是裹上喷香的花生碎,就称为花生酪;若是外层裹上炸得酥脆的米香粒的话,则称为米香酪;若是外层裹上炸得蓬松的白芝麻的话,则称为芝麻酪。如今,他还增加了海苔口味和咸味麻粩。

永春达埔:创新开发新口味 麻粩师傅花样多

裹粉

步骤看似简单

制作却有讲究

麻粩的制作,看起来只有制粉坯、油炸、裹糖、上粉等几个步骤,但真正制作起来,还是很不简单的。

麻粩要好吃,原材料一定要好。王永成说,他们的麻粩粉坯选用糯米和狗头芋作原材料。制粉坯首先将上等优质糯米用水浸透磨细,脱水如粉泥状;再按比例加入去皮蒸熟的狗头芋,两者糅合调和均匀,擀压成薄片晾干,再切成半指宽、二寸长的坯,这时就可以保存备用。不过粉坯湿度要适合,太干、太湿都无法制作出好的麻粩。

粉坯制作好后,就进入油炸的环节。只见王师傅准备了一大一小两口锅,其中大锅不断加热,小锅则不着火,油温控制在五六十摄氏度。只见他先将粉坯倒入小锅低温油中,慢慢炸,直至粉坯呈现半发变白,再把坯捞起来倒入大锅中,用高温热油将坯炸至金黄,方才捞出备用。随后,他又将炸好的坯倒入事先用麦芽糖和白糖熬制好的浓稠糖浆中。给坯上好糖浆后,捞出倒入事先制作好的花生粉或者芝麻中,进行裹外粉,这样一根香甜可口、酥脆且有嚼劲的麻粩就制作完成了。

  • 类型:成长学习
  • 系统:Android 14.0
  • 大小:6eu.e6MB
  • 时间:2026-10-12 21:40:18
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下载介绍

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