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油炸臭豆腐里沾酱的做法

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未来几天泉州气温将继续上升 午后有阵雨或雷雨

由于受副热带高压加强西伸影响，未来几天泉州温度将继续上升，午后有阵雨或雷雨，部分乡镇最高气温逐步上升至35至37℃以上，市民朋友们注意尽量避免午后高温时段的户外活动。

雨后“珍珠” （潘登 摄）   

随着末伏进入尾声（末伏：2019年8月11日-2019年8月20日），长达40天的加长版“三伏天”终于走到头了。虽然即将告别三伏天，但是目前仍处于夏季，午后到夜间容易出现雷阵雨天气。

泉州市气象台分析，昨天高空槽东移入海，泉州转为受偏北气流控制，低层受海峡低压影响下，午后泉州部分乡镇有雷电活动，沿海地区出现短时强降水等强对流天气，泉州局部地区阵风有所加强。

强对流天气家族很庞大，雷电、短时大风、短时强降水、冰雹、龙卷风等都是它们家族的成员！它们一家最爱搞局部偷袭，破坏能力超强，极易成灾！不过据说它们一家都有耐力很差的毛病，咱们虽然惹不起，但躲一会绝对是上上之策！

预计今天泉州将继续受海峡低压系统和副热带高压的影响，沿海仍多雷阵雨天气，局部伴有短时强降水、6-8级雷雨大风等强对流天气。同时，由于受副热带高压加强西伸影响，未来几天泉州温度将继续上升，午后有阵雨或雷雨，部分乡镇最高气温逐步上升至35至37℃以上，市民朋友们注意尽量避免午后高温时段的户外活动。需要在户外或高温条件下作业的人员务必采取必要的防护措施，随身带足饮用水，谨防中暑。

天气热的时候多吃点水果有助防暑，但不要食用过量以免增加肠胃负担，否则严重时还可能造成腹泻。这个时节吃藕是个不错的选择。藕中所含碳水化合物较多，还有钙、铁以及多种维生素，具有清热养血的功效。(杜妮娜)

泉州市区天气预报

20日：小雨，气温25℃～32℃；

21日：小雨，气温25℃～33℃；

22日：多云，气温26℃～33℃；

23日：多云转小雨，气温26℃～34℃；

24日：多云，气温27℃～34℃；

25日：多云转阴，气温27℃～33℃。

泉州古建匠人：剪瓷雕刻街巷风景

曾国伟认真在墙面画出图案

泉州古城修复工程中，古建的传统手工技艺是不可或缺的一部分。在鲤城区中山路，有两幅剪瓷雕作品常常引得游客驻足，一幅是金鱼巷口的《鲤鱼化龙》，一幅是镇抚巷口的《锦上添花》。这两幅作品其中一位创作者名叫曾国伟，记者昨日见到他时，他正在花巷从事修复工作。

从业多年仍会伤到手

曾国伟蹲在脚手架上，拿着笔在一个巷门的晒台上画着。见记者前来，他停下手头的工作，熟练地爬下脚手架。

曾国伟1972年出生，是洛阳镇人，从事古建行业已30余年，2019年开始参与泉州的古城修复工作。“每个工地的需求不同，我们从事古建的，一般都会多种工艺。”迫于生计，曾国伟初中没毕业就跟着姑父到工地当学徒。做了三年学徒，又工作了五六年后，他便开始带徒弟了。

“这确实是个辛苦活。”他说，在工地上干活，不管夏天多热、冬天多冷，都要照常出工。做《鲤鱼化龙》这幅剪瓷雕作品时，正值一年中最炎热的时候。虽然有多人合作，但是为了尽早完成作品，他们顶着烈日，做了近一个月才完工。在曾国伟看来，剪瓷雕是古建传统手工技艺里面工序比较复杂一种工艺，也比较容易受伤，因为剪瓷片时手上没有任何防护，而瓷片的锋利程度和破碎的玻璃差不多，“手被瓷片割破很正常，一般创可贴贴一下就好了。”他笑着说。

镇抚巷口的剪瓷雕作品《锦上添花》

曾参与震后文物抢救

一身工装、一顶安全帽、一个水杯、一个工具包，加上自己的手工技艺，曾国伟带着这些“家当”，去过许多地方，四川、湖南、江西、新加坡等地都留下了他参与创作的作品。

和许多默默干活的工匠一样，曾国伟是个不善言辞的人，“怎么说呢”是他重复最多的一句话。但当提起参与的最有成就感的一个工程时，他的眼睛立马亮了，“最有成就感的肯定是2008年参与四川援建”。

在“5·12”汶川地震中，都江堰二王庙、伏龙观等古建筑群严重受损。为了及时抢救，世界文化遗产都江堰古建筑群抢救保护工程于2008年6月正式开工，这是汶川地震后正式启动的第一个文物抢救保护工程。曾国伟所在的公司是其中一个施工单位，他成为被派往四川的其中一员。

“心情很复杂也很紧张，但是参与国家性的工程，还是有些自豪。”曾国伟回忆，当时他们每天工作近12个小时。印象很深的是，他们在“抢救”工作中遭遇了多次余震。“有时候刚爬到建筑楼顶，余震一来，感觉整个楼房都要倒了。”尽管每天干活时心里都挺慌，但是工程完工时，大家都觉得很有成就感。

金鱼巷口的剪瓷雕作品《鲤鱼化龙》

希望技艺能够传承

“做我们这行需要不断学习。工作时看到好的作品就要去研究、模仿。”多年来，对古建传统工艺的兴趣支撑着曾国伟不断学习。古建修缮涉及的知识面很广，需要慢慢摸索、不断积累。在泉州，除了参与创作《鲤鱼化龙》《锦上添花》两幅剪瓷雕作品外，泉州文庙、天后宫的剪瓷雕和灰塑作品创作时都能见到他的身影。

他说，熟悉剪瓷雕、堆塑等古建筑传统手工技艺的人已经不多了，他周围的工匠几乎都在40岁以上。“从事这个行业这么多年了，也有感情了，如果不能传承下去很可惜。”他表示，如果有年轻人愿意学习，他们非常乐意传授技艺。

采访完，曾国伟慢慢走到巷门下，爬上脚手架继续他的工作。（泉州晚报记者 郭芳蓉 魏晓芳 文/图）

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剪瓷雕亦称嵌瓷、剪黏，其题材以福禄寿喜、花鸟虫鱼、人物故事为主，其工艺兼具绘画的色泽感和雕塑的立体感，可长年经受日曝雨淋、海碱侵袭而不褪色。

剪瓷雕以颜色鲜艳、胎薄质脆的彩瓷器（如碗、盘、壶等）或残损价廉的瓷器为原材料，使用粗钳、铁剪、木槌、砂轮等工具将其剪、敲、磨成形状大小不一的细小瓷片，进而贴雕人物、动物、花卉和山水等，并装饰于寺庙宫观等建筑物的屋脊、檐角、墙面等部位。