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泉州各医院食堂多举措防止食物浪费 厨余垃圾少了大半

餐桌上的宣传标语时刻提醒节约粮食

为减少舌尖上的浪费，近期，泉州市各家医院纷纷发出“厉行节约，反对浪费”的倡议书。成效如何呢？近日，记者专门走访了市区多家医院食堂。

现象 仍有个别浪费行为

“米饭帮我少打一点，我不用那么多。”“师傅，帮我多打一点。”在泉州市第一医院东街院区食堂里，来打饭的人根据自己的需要，提醒着盛饭的工作人员。正值午饭时间，现场市民不断增多。记者发现，墙上、桌上都张贴着杜绝浪费的宣传标语。堂食的市民有的已经光盘，但也有个别人因盛得太多吃不完。该食堂负责人王女士告诉记者：“由于部分市民是第一次来食堂吃饭，对食堂所提供的饭菜量把握不足，因此偶尔会出现个别食物浪费的现象。”

在泉州市儿童医院食堂，记者看到，一大盆的炒面，色香味俱全，不少市民争相购买。一个碟子能装两大勺的炒面，看上去分量十足。记者观察了数分钟，发现有部分市民全部光盘，但也有个别人因为量多吃不完。

除了堂食外，许多患者家属会打包回病房，那病房里是否存在食物浪费现象呢？市民陈女士与记者分享了其母亲住院期间的相关经历。她说，每次打包她都想着多买几个菜品供母亲选择，但是母亲因病吃不了那么多，就算她分担部分，还是会剩下一些。“不少患者家属都是这样，所以，病房里的食物浪费也需引起重视。”

文明用餐标语随处可见

举措 职工光盘有奖励

针对食物浪费的现象，目前泉州各家医院纷纷发出倡议，并将厉行节约落到实处，推出各种举措减少舌尖上的浪费。

为了减少堂食的浪费，泉州市第一医院食堂更换了员工所用的餐盘以及打包、订餐的餐盘。该食堂负责人王女士说：“原来员工食堂的餐盘看起来比较大，且米饭需要另外用碗装，现在我们的餐盘看上去会精致一点，饭菜同在一个餐盘上。而订餐的餐盒我们提供了四宫格、五宫格供市民选择。”盘子变小了，精致了，菜价有做调整吗？王女士说：“我们调低了部分菜价，也对员工进行了培训，根据顾客的要求合理打菜，尽量让食客吃饱吃实惠，还不浪费。”

“我其实吃不了那么多饭，每次食堂师傅打饭，都是一大勺。现在，每次吃饭我都会提醒师傅少给我打点。”在第一医院食堂，一名医师告诉记者，自从杜绝粮食浪费的倡议发出后，她和科室的同事都会尽量光盘。如果因为工作错过了饭点，没有更多的菜品可选，食堂阿姨也会折价将菜品卖给她们。王女士表示，菜品放到下一餐不安全，折价卖不仅可以避免这个问题，还能不浪费。

在福建医科大学附属第二医院鲤城院区，食堂对于前来堂食的职工，推出了光盘有奖的活动。堂食的前30名光盘职工，可免费领取一份水果或酸奶。据悉，该举措一经推出就受到了职工的欢迎。食堂负责人富先生告诉记者：“食堂一直以来都是由职工自己打饭，吃多少打多少。而菜品上，我们也综合评估了每周堂食人数的潮汐规律，如周一周二人多时，我们会增加采购量，其他时间就减少。”

医院职工积极参与光盘行动

成效 两医院泔水锐减

采访中，王女士告诉记者：“因为厉行节约，食堂每天厨余的泔水量大幅度减少，从原来的每天4桶（50斤/桶）减少至现在每天1桶半。收厨余的师傅都不想来收泔水了。”在二院，也有类似的情况。富先生说，原来每天大概有2桶左右的厨余，现如今每天只剩下原先的一半。

记者了解到，对于堂食出现的个别浪费现象，各家医院食堂的负责人纷纷表示，将加大巡查和宣传力度，引导市民合理用餐、杜绝浪费。

至于病房里的食物浪费，记者走访发现，为方便患者减少食物浪费，各家医院的病房大多数都设有微波炉、冰箱等电器方便患者及家属保存或加工食物。“并不是所有患者或家属都会丢掉吃不完的食物，有些人其实是舍不得丢的。我们也一直引导患者和家属将吃不完的食物拿到冰箱里存放。”泉州市第一医院呼吸与危重症医学科护士长陈慧莉表示，要避免食物浪费，除了医院宣传推动，患者及家属也应根据自己和家人的饭量，合理购买食物。

（记者 苏凯芳 文/图）

德化：一家义务理发一家免费奉茶 山城小店义举暖人心

环卫工人忙完后，到奉水点喝水吃点心。

一家理发店，3年来免费为老人理发；一家摩托车行，每天都会准备茶水、点心，免费给环卫工解渴、充饥。德化县城这两家店铺的暖心之举，让人感受到山城人的热情。

免费为老人理发3年 社区补贴分文不取

德化县浔中镇富东街天桥下青年路旁理发店内，3位老人坐在一旁泡茶，今年60岁的理发师陈信挺正在给居民王大爷理发。王大爷是名孤寡老人，他笑呵呵地说，现在理发都要二三十元，自从知道这个理发店免费给社区老人理发后，他便成了这里的常客。

陈信挺的理发店门口墙上，挂着一块醒目的牌子，上面写着“富东社区老年人免费理发点”。

“刚把牌子挂上时，很少有老人进门体验免费理发。”陈信挺说，活动刚开始时，老人担心理发店打着免费的幌子骗钱，不敢进来。“现在大家都相信了！”

据介绍，3年前，富东社区工作人员找到陈信挺，希望他能在社区适当补贴的情况下，免费为老人理发。陈信挺二话不说，爽快地答应下来。

陈信挺说，他在这儿开理发店后，不时有老人进门询问价格后离去，他们可能觉得理一次发要二三十元太贵，这让他深受触动，渐渐萌生了为老人义务理发的念头。

虽然社区表示免费为老人理发可以领取补贴，但陈信挺却从未去领过，“我有手艺，也乐意给老人做点事，老人们开心就好，钱是赚不完的。”

摩托车行设奉茶点 免费服务环卫工人

德化县城东开发区有一家摩托车行，店门口一张垫着白色石板材的桌子格外引人注目。桌子上整齐地放着纸杯，一个开水桶上写有“九仙山药师茶免费供饮”等字样，旁边两块不锈钢大盘分别放着矿泉水和饼干类食物，上面的牌子写着“环卫专用”。

近日，天气炎热，摩托车行门前就是城东五路公交车停靠点，等车的市民热得直冒汗。这时，一名等车的小伙子看到免费奉茶的牌子后，走上前问：“我可以免费喝茶水吗？”得到肯定的回答后，小伙子连喝了3杯。“这么热的天气，对于像我们这样的过往路人来说，这个免费奉茶点太及时了。”小伙子竖起大拇指说。

“今年天气特别热，店门前属于交通要道，来往行人多，环卫工人起得早，打扫街道很辛苦，摆个桌子，免费提供茶水，既能方便路人，还能向外地游客展示世界瓷都德化的形象。”摩托车行经理陈少阳说出设奉茶点的初衷。

陈少阳介绍，车行每天上午9点营业，晚上9点打烊。自上个月2日起，只要是正常营业时间，奉茶点就会摆出来，“不论老幼，都可以来喝一杯，早上，环卫工人来喝水、吃点心，我更高兴！”

（记者陈明华 通讯员郑光前 文/图）