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TA：阿森纳此前询问伊尔迪兹已被拒；将慎重考虑恩瓦内里下家

北京时间8月25日，The Athletic发布了2026年夏窗第13期《转会交易简报》，其中分析了阿森纳的情况。

据报道，利雅得新月正在寻求签下马丁内利，他连续两个周末均未入选球队的社区盾和对阵考文垂的比赛名单，很可能在下周二的转会截止日前离队。

在转会窗口开启后，阿森纳渴望通过出售球员获得可观的收入，出售马丁内利将带来丰厚的利润——如果交易成功，预计将成为队史最高的球员转会费纪录，超过2017年张伯伦以3500万英镑转会利物浦的纪录。

阿森纳是否会将这笔资金直接用于签下一名新的攻击手，目前尚不得而知，俱乐部在这个转会窗口曾追求过摩根-罗杰斯和维尼修斯等球员，但始终未能如愿以偿，尤文已断然拒绝了有关伊尔迪兹的问询。

阿森纳仍然对阿尔瓦雷斯感兴趣，但他们也承认，只有当他软化加盟巴萨的意愿时，这笔交易才有可能达成。如果阿尔瓦雷斯坚持要加盟巴萨，阿森纳就必须决定是继续沿用目前的锋线阵容还是转向其他目标。

他们也欣赏其他一些前锋，例如巴尔科拉，他整个夏天都在阿森纳的引援名单上，然而，就巴尔科拉而言，阿森纳认为巴黎圣日耳曼的要价(大约1.45亿英镑)对于一位并非一直都是主力球员的球员来说太高了。

除了主力阵容之外，阿森纳仍在继续引进年轻球员，俱乐部已向17岁的格鲁吉亚球员安德里亚-巴尔蒂什维利发出报价，希望与他签订一份预备合同。

恩瓦内里可能前离队，阿森纳正在考虑再次将他外租，他吸引了来自英超联赛和海外俱乐部的关注，如果再次外租，俱乐部将慎重考虑他的下家，尤其考虑到恩瓦内里上赛季在马赛的经历并不顺利。

刘易斯-斯凯利将留在阿森纳，阿尔特塔确认，他“100%”希望刘易斯-斯凯利能继续留队，曼联即将签下巴莱巴，实际上终结了他们对刘易斯-斯凯利的追求。

另一位不太可能离队的球员是凯帕，他在今年夏天早些时候的合同中有一项解约条款，允许他以一定金额离队——但该条款已过期，并未被激活，汤米-塞特福德则有望租借离队。

永春达埔：创新开发新口味 麻粩师傅花样多

上糖浆

逢年过节，很多泉州人的茶桌上都会摆放着麻粩。这种以糯米、芋头、花生、芝麻等为原料，入口酥脆松软、香甜而不腻的小吃，是永春的特产之一，其制作手艺历史悠久，但起源年代已难考证。相传，古代地方官员曾将它作为贡品送到宫廷，深得赞赏，故有闽南贡品之称。早年，麻粩主要用于婚娶下定、纳彩、迎娶，乔迁新居等民俗。如今，麻粩逐渐成为精品茶点、馈赠佳品。近日，记者在永春达埔采访了传统手工艺人王永成师傅，他为我们讲述了制作麻粩的全过程。 

□记者 陈明华 通讯员 林培枝 文/图

因小伙伴馈赠

他和麻粩结缘

永春达埔镇是永春麻粩的重要产地，这里生产的麻粩传承传统手工制作方法，遐迩闻名。达埔生产的麻粩长10多厘米，外裹花生碎、芝麻，闻之香气扑鼻，入口酥脆松软，有嚼劲却不粘牙，甜而不腻。

今年55岁的王永成是达埔镇达理村人，是当地出名的麻粩师傅，他和妻子郑爱英开创出的“永盛麻粩”是闽南最受欢迎的麻粩之一。

王永成说，和麻粩结缘，源于一次邻居小伙伴的馈赠。由于早年家境贫寒，兄弟姐妹又多，王永成念到小学三年级就辍学回家帮父母干农活。12岁那年的一天，邻居小伙伴带了麻粩请他吃。这是王永成第一次吃麻粩，那个香甜酥脆的滋味让他久久无法忘怀。回家后，他就和父母说要去学做麻粩。从此，他开启了麻粩人生。他拜了当时在永春做传统糕点享有盛名的汤荣丽为师，40多年来，他不仅传承传统手工艺，还不断创新，开发新的口味。

据王永成介绍，看似简单的麻粩，从内到外有三层不同的味道。最里面一层为白色蓬松的部分，叫做“果干”。中层为麦芽糖糖衣。外层若是裹上喷香的花生碎，就称为花生酪；若是外层裹上炸得酥脆的米香粒的话，则称为米香酪；若是外层裹上炸得蓬松的白芝麻的话，则称为芝麻酪。如今，他还增加了海苔口味和咸味麻粩。

裹粉

步骤看似简单

制作却有讲究

麻粩的制作，看起来只有制粉坯、油炸、裹糖、上粉等几个步骤，但真正制作起来，还是很不简单的。

麻粩要好吃，原材料一定要好。王永成说，他们的麻粩粉坯选用糯米和狗头芋作原材料。制粉坯首先将上等优质糯米用水浸透磨细，脱水如粉泥状；再按比例加入去皮蒸熟的狗头芋，两者糅合调和均匀，擀压成薄片晾干，再切成半指宽、二寸长的坯，这时就可以保存备用。不过粉坯湿度要适合，太干、太湿都无法制作出好的麻粩。

粉坯制作好后，就进入油炸的环节。只见王师傅准备了一大一小两口锅，其中大锅不断加热，小锅则不着火，油温控制在五六十摄氏度。只见他先将粉坯倒入小锅低温油中，慢慢炸，直至粉坯呈现半发变白，再把坯捞起来倒入大锅中，用高温热油将坯炸至金黄，方才捞出备用。随后，他又将炸好的坯倒入事先用麦芽糖和白糖熬制好的浓稠糖浆中。给坯上好糖浆后，捞出倒入事先制作好的花生粉或者芝麻中，进行裹外粉，这样一根香甜可口、酥脆且有嚼劲的麻粩就制作完成了。