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小长假来泉州 品节日习俗赏千年文化

泉州浮桥赛龙舟活动具有浓郁的闽南民俗特色（庄丽祥 摄）

石狮蚶江海上泼水节（泉州晚报社资料照片）

包粽子是闽南端午习俗 （林劲峰 摄）

端午插艾，杀菌防病。（陈英杰 摄）

在民俗文化传承良好的泉州，端午节完整保留和传承着众多中国传统的习俗、民俗，如挂“五瑞”、包粽子、挂香袋、赛龙舟、海上泼水节、水上捉鸭等诸多传统习俗和民俗活动。

泉州的端午节有三多：传统习俗多、趣味民俗多、特色“食俗”多，端午节马上就要到了，跟着记者的脚步，一起感受一下泉州深厚的端午文化和浓郁的节日氛围。

传统习俗多

泉州端午节有很多祈福消灾、辟邪去秽的习俗，清·乾隆《泉州府志》中，就有关于炒午时盐、挂“五瑞”、饮雄黄酒、系挂香袋等习俗，“农历四五月，正值春末夏交之际，万物滋生，蚊虫、细菌病毒也较多，古人在端午节进行一些杀毒、驱虫、祛病等传统习俗及活动，具有一定的科学性。”民俗专家表示。

■炒午时盐

“端阳……合百药。”清·乾隆《泉州府志·卷二十·风俗》记载，到了端午节中午十二点前后，泉州家家主妇常取茶叶和盐少许，入锅热炒，炒至盐色发乌为止，然后趁热包好收藏，作为家庭药茶。每逢盛暑肠胃不适，取午时盐茶冲泡饮服，颇能见效，午时盐也经常寄给南洋华侨。

■悬挂“五瑞”

端午节这一天，泉州各家各户在大门、房门的门楣之上悬插五种植物，即榕枝、艾叶、菖蒲、柳枝和大蒜头，俗称“五瑞”。这些多为芳香科植物，能发出一定气味，可以杀菌并驱除蚊蝇。这一风俗，在清·乾隆《泉州府志·卷二十·风俗》也有记载：“端阳……悬蒲艾及桃枝于门，贴符及门帖。”

■熏烧艾叶

在农村，家家户户生起火炉子，关闭门窗，把苍术、蝉蜕或艾叶放在炭火上焚烧，烟熏满室，使其发出强烈气味，以熏杀房间内的细菌蚊虫，这是一种科学消毒法，一直流传至今。

■饮雄黄酒

清·乾隆《泉州府志·卷二十·风俗》中记载：“端阳……饮雄黄酒，且噀于房角及床下，云去五毒，小儿则擦其鼻。”写的就是泉州端午泡、饮雄黄酒的习俗。取少量雄黄泡于白酒中，成人少量饮服，再加入少许朱砂，然后用毛笔蘸液涂于小孩的手心、脚心、并在小孩额头上写一个“王”字，又用黄纸浸湿再粘贴于各个门后，因雄黄能杀菌，酒有挥发性，饮用、涂抹而让其慢慢发挥杀菌作用，至于小孩额上“王”字，义与送虎仔帽、虎仔鞋相同，即盼望小孩能生龙活虎地成长，这是美好的祝愿。

■挂香袋

泉州还有给小孩佩戴续命缕和香袋之习俗，用以驱毒辟邪。取五色丝线拧成一股，系于小孩手臂上，自五月五日系起，一直至七月七日“七娘妈”生日，才解下来连同金楮焚烧。据清·乾隆《泉州府志》记载，这项习俗自汉代开始，至今已经传承2000多年。端午节时，还用绸缎为小孩缝制鸟兽瓜果形状的“香袋仔”，内装香料及雄黄，让小孩挂于胸前，以驱除瘴气，有益健康。

趣味民俗多

每年端午节，泉州沿江沿海都能听到锣鼓声和龙舟队员的呼喊声，具有海洋气息的特色文化活动赛龙舟、嗦啰嗹、海上泼水、水上抓鸭等，是泉州端午的保留节目，每年都吸引了海内外的游客前来“围观”，其中，石狮的“闽台对渡”和安海的“嗦啰嗹”更是被列入国家级非遗名录。

■嗦啰嗹

“五月初一日：采莲城中，神庙及乡村之人，以木刻龙头，击鼓锣，迎于人家唱歌谣，劳以钱或酒米。”清·乾隆《泉州府志·卷二十·风俗》载。采莲又叫嗦啰嗹，“嗦啰嗹，嗦啰嗹，风度翩翩似神仙。摇啊摇，摇啊摇，摇到五里桥。”每逢端午时节，古老的闽南歌谣便会在泉州的晋江安海、南安等地飘荡。伴随着歌声，饮着雄黄酒、迈着醉舞步的旗手引领着“嗦啰嗹”队伍开始表演，舞者抬着造型奇特的木刻龙王头，举着缚挂“榕枝艾草”的采莲旗，走街串巷挨家挨户“采莲”。

■赛龙舟

扒龙船，又名赛龙舟，古称“竞渡”，是古越族人祭水神或龙神的一种祭祀仪式。后来，为了纪念投江的爱国诗人屈原，“竞渡”逐渐演化成为端午节一项重要活动。兴盛于清末民初的笋江扒龙船习俗，拥有龙船鼓、请龙、献江、祭神、竞渡等环节，具有浓郁的闽南民俗特色。

■海上泼水节

石狮市蚶江镇的海上泼水民俗活动，是国内唯一海上泼水节，至今已传承了200多年，成为一种别具特色的闽台对渡文化习俗，入选第三批国家级非遗名录。自古以来，蚶江与台湾彰化鹿港商贸往来频繁，因此有着密切的对渡往来，竞舟泼水是蚶江与台湾鹿港人端午节的特殊风俗。近年来，蚶江和鹿港同胞一起将其演变成为富有闽南特色的“海上泼水节”盛大活动。每逢端午节，两岸对渡的船只都要在蚶江海边追逐泼水，上百艘船扬帆出海，一起在海上演绎激情水战，交融情谊，并祈求平安兴旺。

■水上捉鸭

水上捉鸭在石狮蚶江、晋江安海一带颇为流行。一根六七米长的圆竹竿，固定在桥墩上，露出外面六七米长，竹竿离水面大约3米高，上面抹上一层油，末端挂着一笼子，里面装着一只鸭子。选手们只要顺着竹竿打开笼子，鸭子落水，那么这只鸭子就是“战利品”了。相传这一民俗是郑成功在福建晋江安海港操练水师的史俗演变，极具挑战性和趣味性。

特色“食俗”多

除了有趣的民俗活动，端午节泉州家家户户还会蒸麦粿、包粽子、煎堆等，敬祖先祀神佛，不仅是泉州人对美好生活的祈愿，也能满足味蕾。

■包粽子

包粽子，是泉州人家家户户过端午节的一个符号。端午节还没开始，泉州的大街小巷开始粽叶飘香。泉州肉粽以选料讲究、配料多样、制作精细、历史悠久、风味独特等，享誉海内外。肉粽配上牛肉羹，是泉州肉粽的典型吃法，此外，碱水粽蘸白糖、蜂蜜，也是许多老一辈泉州人的挚爱。

■煎堆

在南方，农历五月初正是梅雨季节，经常淫雨霏霏，难得放晴，民间传说是远古女娲补天时遗漏了一条缝，天空“漏了”所致，应设法予以弥补。因此，到了端午节这天，泉州人家家户户煎堆，用以敬奉神灵，目的是堵住裂缝的天。堆即麦粉，以及其他配料调成糊状粉团，下油锅煎成一片一片的圆形软饼；有甜堆（配料用红糖）和咸堆（配料用绿豆芽、韭菜和小白虾或海蛎）两种。

■蒸麦粿

五月初五端午节，泉州民间有蒸麦粿孝敬祖先和劳动时当点心的习俗。由于泉州地区历来是稻麦和蔗糖的主要产区，老百姓就地取材，充分利用现有原料蒸麦粿。麦粿的做法是将麦粉、糖加水搅拌成浆状，让其充分发酵，再包上柿子叶，放在蒸笼里蒸熟即可。 （黄宝阳 整理）

让世界看见湖北 让湖北走向世界2021全球旅行商（湖北）大会将在武汉举行

　　10月15日， 2021全球旅行商(湖北)大会将在武汉举行。届时，300多位全球知名旅行商代表、湖北重要旅行商、旅游业知名专家学者将出席会议。

　　2021全球旅行商(湖北)大会是首届中国(武汉)文化旅游博览会的配套活动之一，由湖北省文化和旅游厅主办，携程集团承办，旨在推动后疫情时代湖北文化和旅游产业高质量发展，助力湖北融入以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局。

　　灵秀湖北，楚楚动人。湖北地处中国中部，长江中游，山川秀美，九省通衢。作为千湖之省、山水画廊，这里有“华中屋脊”神农架、道教圣地武当山、南水北调中线源头丹江口水库，还有壮美秀丽的长江三峡、中国最大的城中湖武汉东湖。源远流长的楚文化在此发祥，青铜冶铸、丝织漆器、屈颂辞赋和编钟乐舞，堪称中国和世界古代文化巅峰。伯牙抚琴、昭君出塞、陆羽烹茶、李时珍采药等传奇故事余音绕梁，三国群雄逐鹿的画卷激荡人心，张之洞督鄂开启中国近代工商业文明，辛亥首义叩开民主共和之门。

　　经历了2020年的疫情大考，湖北开启“快进模式”，加速打造世界级旅游目的地。去年8月启动“与爱同行惠游湖北”活动，近400家A级景区向全国人民免费开放，到年底累计接待游客7740万人次;2021年3月，“相约春天赏樱花”再次向全国人民发出盛情邀约，带动了湖北消费进一步扩容升级;4月的外交部湖北全球特别推介活动，更是向全世界展示了湖北浴火重生、朝气蓬勃的全新面貌。刚刚过去的国庆假期，湖北全省旅游人次达6377万，综合旅游收入352.7亿元，均超2019年同期，创下历史新高。

　　为落实《关于新时代推动中部地区高质量发展的意见》，支持湖北疫后重振，展示丰富多彩的文化旅游资源和文旅深度融合发展的新成果、新业态，搭建新的文化交流合作平台，2021年9月18日，国务院新闻办公室举办发布会，宣布首届中国(武汉)文化旅游博览会将于11月在湖北武汉举办。

　　作为首届中国(武汉)文化旅游博览会的九大配套活动之一，此次全球旅行商(湖北)大会将以“让世界看见湖北·让湖北走向世界”为主题，以企业为主体，通过业务洽谈、交流发言、现场签约等环节，充分聚焦湖北优质旅游资源，搭建广泛的旅游企业合作平台。同时就如何做大做强湖北旅游业，打造湖北世界级旅游目的地和增强长江国际黄金旅游带核心区品牌张力等议题进行深入探讨。

　　一直以来，湖北以深厚的历史文化底蕴和丰富的旅游资源广受游客欢迎。疫后复苏阶段，湖北呈现出良好的发展态势，携程最新发布的《2021国庆假期出游总结报告》中，湖北武汉上榜热门目的地TOP10。今年五一和中秋假期，武汉也分别上榜了十大热门城市和十大周边游目的地，并入围今年暑期的夜游目的地TOP10。值得一提的是，为加快湖北文旅消费市场增长，9月底，湖北省文化和旅游厅联合携程集团共同打造的“灵秀湖北官方文旅星球号”正式上线，同时惠游湖北文旅消费券于9月29日20点于携程平台准时开抢，本次消费券发放将持续至12月，为湖北旅游市场下半年疫后复苏注入一道“强心剂”。

　　作为全球领先的一站式旅行平台，携程将发挥集团优势，号召动员全球旅行商来湖北投资兴业，并将以此为契机，推出“深耕湖北、扎根湖北”行动计划，在武汉成立“携程研究院长江中游中心”。

　　不囿过往，不畏将来。历经风雨的荆楚大地，必会再次创造奇迹。借着2021全球旅行商(湖北)大会的东风，湖北将以开放的胸怀，持续打造市场化、法制化、国际化的营商环境，向世界发出诚挚的邀请。