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泉州妆糕人：老行当新传承 洋溢别样年味

孩子围观张明铁制作“妆糕人”

一双巧手、五彩面团，搓、捏、团、挑、揉、压、按、擦、拨……一套行云流水的动作过后，就幻化出栩栩如生的孙悟空、猪八戒、姜太公等“妆糕人”形象。这项手艺，展现着传统文化的独特魅力，洋溢着别样的年味。

“妆糕人” 民俗年货走俏

年终岁首是民俗活动最多的时候，买“妆糕人”的人多了起来。近日，记者在“泉州妆糕人制作技艺”市级非遗代表性传承人张明铁的家中看到，他正在赶制一份“妆糕人”的订单，多个摆满“妆糕人”成品的米筛晾在室外，家中飘满糯米香气。

在“妆糕人”成品中，关公、孙悟空、何仙姑、姜太公、南音、拍胸舞、惠安女、机器猫等不同造型的都有，在这五彩缤纷的人物世界里，年味更浓。

做了40多年的“妆糕人”，张明铁的手艺可谓精湛。只见他从几个彩色面团上揪下原料，经过几番揉、捏、搓、切，短短的几分钟，一尊“关二爷”就捏好了。

“以前摆摊，关二爷、孙悟空、猪八戒、何仙姑等传统形象捏得多，现在为了迎合小孩子的口味，偶尔也捏捏熊大、熊二、机器猫等卡通形象。”张明铁笑着说。

新一代成品更惟妙惟肖

泉州“妆糕人”源于古代中原的“捏面人”，是以粮食为主要创作原料的民间传统手工艺制品，常见于节庆场面，为礼俗增添欢乐气氛。此类手艺在中国流传甚广，因各地物产不同，制作原料有小麦、大米等之分。在泉州、台湾等地，“妆糕人”又叫“米稞雕”“糯米尬仔”等。

张明铁介绍说，“妆糕人”以传统大米粉、糯米粉、调色素、蜡油等为原料，经过祖传工艺加工，配制成为五颜六色的具有良好的塑造力的糯米团，以搓、捏、团、挑、揉、压、按、擦、拨等多种捏塑手法，再借助刀、梳子、剪刀等工具，塑成高约10厘米的“妆糕人”， 再用竖穿“妆糕人”躯体的竹签举着或插着。“妆糕人”的服饰、五官以及其他配件，均根据需要由不同颜色的糯米团黏贴而成。

张明铁向记者演示“妆糕人”手艺，妆塑的是姜太公钓鱼。制作开始，他检查备好的原料柔软程度，接着拿起一根大小适中的竹签做支架，先把搓捏好的人物双腿和脚粘贴到竹签，继而再拔出原料压扁往上铺陈上半身的衣服和双手，手配钓鱼竿。躯体部分完成后，给点缀各种必要的彩色纹饰。这道工序做完先搁一边，他又拿出一根更细的竹签，用糕料抟出脸部和头帽，用扁针挑、拨手法描好五官相貌，最后把它插在躯体上端。40多年的磨炼，他的制作技艺已十分娴熟。精巧妙手，只花了近20分钟就制作好了。

据介绍，在北方，“捏面人”用的是麦面，泉州早年麦面稀缺，“妆糕人”改用大米粉、糯米粉混搭，从而让这一民间艺术在闽南落了脚。经过科学的研制和配方，新一代的“妆糕人”在质感、外观、造型、保存期上已明显优于传统，保存期已从最多一个月延长到好几年，外观进一步精细化，从粗犷的手工制品“进化”为惟妙惟肖的手工艺术品，成为闽南民俗的一朵奇葩。

子承父业传承“非遗”

洛江区双阳镇前洋社区张厝，早年家家户户都做“妆糕人”，是名副其实的“妆糕人村”。每逢传统节庆，张厝人奔走于泉州城乡，售卖“妆糕人”。张明铁的祖辈也以此为生，其父张丽水亦是市级非遗代表性传承人。16岁起，张明铁便跟着父亲走街串巷。

跟随父亲摆摊的日子，也是张明铁学习“妆糕人”手艺的时候。父亲一边帮客人做“妆糕人”，一边扯下一块面团让他从简单的造型学起。比如做生肖系列“妆糕人”，父亲没有讲过什么理论知识，只做了个成品让参照。做完后觉得跟父亲做出来的不像，就揉捏成团，重新做一次，如此反复不断练习。

过了年，张明铁64岁了。他说，为了传承传统手艺，儿子、女儿也学习掌握了“妆糕人”手艺。除了摆摊外，他们还承包了插花包等订单，有人家里有喜事，会来整批订购。（记者 王金植 通讯员 黄秋莹 文/图）

中超五大压力主帅排行榜 保级亚冠成折磨主因素

字体大小：A A2013-10-22 10:17:10编辑：竹青点击: 次

　　90win体育讯 北京时间10月22日，中超联赛即将结束，下赛季的亚冠名额也还在争夺之中，各主帅都在为球队的成绩倍受折磨。一起来看看中超五大压力主帅排行榜。

　　1、斯特瓦诺维奇(青岛中能)

　　青岛中能在积分榜上落后长春亚泰，而且在净胜球上与对手还有3个的差距，输给广州恒大之后，最后两轮比赛青岛中能非赢不可，但在中超最后两轮对阵江苏舜天和北京国安，球队保级还有足够的信心吗?相信斯特瓦诺维奇的压力并不比其他人的小。

　　2、萨布利奇(长春亚泰)

　　长春亚泰主场战胜天津泰达后，球队反超青岛中能1分，在保级上取得了一定的主动权，最后两轮的赛事将会是决定自己球队命运的赛事，需要在客场对阵申花和主场对战辽宁时全力以赴拿下对手完成保级的任务。

　　3、斯塔诺(北京国安)

　　北京国安虽然主场战平了杭州绿城，但本赛季还是让对手从自己身上拿到了4分，更糟糕的是跟随其后的贵州人和与自己只相差1分，亚冠赛的资格又岌岌可危。最后两轮的客场对阵鲁能和主场对阵青岛中能，足协杯上还要对阵广州恒大，斯塔诺的战术和心理都面临着巨大的考验。

　　4、宫磊(贵州人和)

　　贵州人和主场逆转辽宁宏运后，距离第三名的北京国安只差1分和14个净胜球。在最后还剩两轮的情况下争夺亚冠赛的资格将会是首要任务，接下来还有足协杯与大连阿尔滨的两回赛事，双线作战下的宫磊压力也并不轻松。

　　5、安蒂奇(山东鲁能)

　　客场战平江苏舜天并不能消除外界的质疑，毕竟山东鲁能是已经提前多轮锁定联赛亚军和亚冠资格的强队，本赛季的弱势表现让外界大失所望。如何提升球队的攻坚能力、打“硬仗”能力，让球队在亚洲赛场上有更好的表现将会是传统豪门山东鲁能的任务，中超联赛还有两轮，对阵北京国安和贵州人和，安蒂奇还有机会证明自己的实力。