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烟雾冰淇淋冻伤女孩舌头 液氮温度低至

原标题：烟雾冰淇淋冻伤女孩舌头 液氮温度低至-196℃需防冻伤

这种冰淇淋使用液氮制作，虽无毒副作用，但食用时存在冻伤风险

海峡网8月23日讯 (泉州网记者 傅恒 文\图)将冰淇淋吃进嘴里，白色的烟雾就从嘴巴和鼻孔中冒出来……最近，一款“烟雾冰淇淋”悄然走红，由于吃的时候仿佛在吞云吐雾，因而得到了众多年轻人与小孩的青睐。不过市民王女士的女儿吃烟雾冰淇淋时舌头却受伤出血，怎么回事？记者调查发现，这款网红冰淇淋是使用液氮制作的，所以会冒烟。医生提醒，液氮极度低温，其沸点为-196℃，接触到皮肤可能导致冻伤，因此应谨慎食用这种液氮制作的烟雾冰淇淋。

会冒出滚滚白烟是这种冰淇淋的最大卖点

市民遭遇

食用烟雾冰淇淋 小女孩舌头出血

市民王女士告诉记者，近日她的女儿看到网上有人在发烟雾冰淇淋的视频，觉得好奇好玩，就吵着也要吃，拗不过女儿的王女士只能带她去买。

“刚开始，女儿和几个小伙伴吃得很开心。”王女士说，将冰淇淋含在嘴里，嘴巴和鼻孔不断冒着白烟，显得很是有趣。但是当女儿将一盒冰淇淋吃完后，突然感觉有点不舒服。“女儿说嘴巴里感觉有血的味道。”王女士说，随后她让女儿把嘴巴张开，才发现女儿舌头上有两道血痕。

后来，女儿才告诉她，在吃冰淇淋的时候，感觉冰淇淋黏在了舌头上。“血痕应该是冰淇淋黏在舌头上冻伤产生的。”王女士表示，其他几个孩子吃了都没事，她就没怎么在意，过了两天女儿舌头上的伤也自己好了。

“很多小孩子觉得好玩，都想去试试，但是这种冰淇淋黏在舌头上确实是存在一定的冻伤风险。”王女士说。

吃在嘴里就可以“吞云吐雾”

记者调查

冰淇淋冒烟成噱头 原来加入液氮制作

昨日下午，记者来到市区中山路一家烟雾冰淇淋店。在冰淇淋车上，印着烟雾冰淇淋的介绍：“哇，好神奇的冰淇淋，零下196℃，烟雾冰淇淋。”店内的喇叭也在宣传着该款冰淇淋，吸引市民前来购买。

记者点了一份烟雾冰淇淋，只见店老板将事先做好的冰淇淋球放入盘子中，用器皿舀了一些液体倒进盘子内，冰淇淋球开始冒起白烟，随后，老板又拿起了一个装液体的大罐子，往盘子内倒入了一些液体，烟雾越来越大。接下来，她用勺子搅拌几下，短短不到一分钟，一份烟雾冰淇淋就做出来了，盛到纸碗内的冰淇淋球不断冒着烟。

记者拿起纸碗，没有看到纸碗里有液体，不过能感觉到非常凉。记者尝了一口烟雾冰淇淋，与普通的冰淇淋不同的是，冰淇淋球显得有点脆，含进嘴里仍不断向外冒烟，但是味道却与普通冰淇淋无异。将冰淇淋放置几分钟后，烟雾就自己消失了。

“为什么会冒烟呢？”记者询问店老板，老板说，是由于加入了液氮的缘故，液氮的温度低至零下196℃。至于如此低温会不会导致食用时冻伤，店老板表示还没有遇到过这种情况。

【医生释疑】

液氮温度低至-196℃ 食用时需谨防冻伤

福建医科大学附属第二医院急诊科医生王佳玮告诉记者，大家对液氮的概念还是非常不了解的，因为液氮出现在大众的视线中还是少之又少的，只有医院和畜牧业美容业才会用到。它是从空气当中提取的，温度沸点是零下196℃，不可直接饮用，因为温度太低，它无色，无毒，无味，全世界的液氮没有工业液氮和食用液氮之说。

王佳玮表示，既然液氮温度那么低，用来制作烟雾冰淇淋，也就存在着一定的安全隐患。“烟雾冰淇淋的制作，其原理就是利用食品级液氮制冷，冰淇淋用液氮浸泡，与口腔发生接触时冒出烟气，这是很简单的物理现象。”王佳玮说，液氮有将近零下200℃的温度，但是雾化非常快，雾化的液氮会在皮肤周围形成保护层，不至于受伤。不过一些商家用冒烟作为噱头，引导孩子购买食用，即便无毒副作用，但是大量吃冰淇淋对肠胃也是种刺激，而且曾经发现有孩子食用这种液氦冰淇淋后出现口腔受伤的情况。他建议家长在购买给孩子食用时需谨慎，最好看清楚食品饮品的原料等成分，要考虑食用时的安全系数。

【相关案例】

广西柳州，烟雾冰淇淋落到5岁女童身上导致皮肤冻伤。（南都）

烟雾冰淇淋洒身上 5岁女孩皮肤冻伤

今年8月6日，黄女士在广西柳州窑埠古镇一家摊点买了一份烟雾冰淇淋给5岁的女儿。突然，女儿大喊“好冰好冰”，黄女士一看，一些像冰沙的东西落到了女儿身上。不一会儿，女儿又喊痛，黄女士发现女儿腹部起了一个水泡。她带着女儿找到商家，商家回复称，冰淇淋里的液氮温度为-196℃，可能太冰了，把孩子冻伤了。黄女士带着女儿去了医院，诊断结果是，皮肤被冻伤了，会留下疤痕。

苏州5岁男童嘴唇被烟雾冰淇淋冻伤后黏合在一起无法分开（现代快报）

液氮冰淇淋黏住双唇 5岁男孩嘴巴被冻伤

近日，苏州大学附属儿童医院收治了一名嘴唇冻伤肿胀并黏连在一起的小病患，导致孩子受伤的，就是最近很火的网红甜品——液氮冰淇淋。原来，这名5岁的男童在参加生日聚会时，和小伙伴们一起吃“会冒烟”的液氮冰淇淋。但是由于嘴小，没能一口吞下去，便含在嘴里。就这样，冰淇淋黏在了他的嘴唇上，等反应过来已无法取下。而等冰淇淋自行融化脱落后，男童的嘴唇居然肿了起来，且黏连无法分开。经医生检查，男童的嘴巴已经被低温冻伤，万幸的是，由于送医及时，冻伤比较轻微，经简单处理已无大碍。

孙燕姿出道20周年直播 弹唱《天黑黑》惹哭歌迷

出道满20周年的孙燕姿，于6月9日晚在微博无预警直播，与歌迷闲聊近况，不仅回答歌迷的问题，开放歌迷留言点歌，还随性清唱，平台合计观看人数突破7千万人次，回响热烈。

歌迷敲碗安可，燕姿终于掩盖不住兴奋：“好啦!其实我有准备一份礼物要送给你们，不要走开。”随后，她和4位乐手合作，加码演唱了《逆光》、《雨还是不停地落下》、几乎没有唱过的《一样的夏天》、翻唱了 Live乐团的《Lightning Crashes》还有小时候很喜欢的英式摇滚乐团Oasis的《Guess God thinks I’m Abel》、以及上张专辑的作品《极美》。她表示：“音乐可以让你记得很多东西，也可以让你忘掉很多东西，音乐就是有这种魔力。”昨晚的大彩蛋莫过于燕姿自弹自唱《天黑黑》，惹哭这20年来陪伴着她的歌迷，接下来就期待履行承诺“就在日落以前，我们会再见面”的约定。

孙燕姿透露，每逢出道周年，歌迷都关心她要做点什么，过去曾经组团爬山，“10年前和各地的歌迷一起去爬山，然后当时约定了10年后再一起爬山。虽然因为疫情所以不能和大家见面，但是我们现在也算是一起爬眼前这座具有挑战的‘山’。”

“没有一个22岁的女生像她这样唱歌”，20年前孙燕姿以首张同名专辑《孙燕姿》出道，主打歌《天黑黑》成为当年销售冠军，她清新的气质、独特的声线也成为华语流行音乐的重要指针。出道20周年，如今已为人母的孙燕姿似乎也感受特别深刻，昨下午起便在社群平台连发三篇文，表达感谢粉丝之意：“20年了怎么办？”、“陪伴就是幸福”、“今天感觉特别幸福，谢谢这20年的回忆，所有的欢笑泪水，勇气害怕、任性、执着，我的成就是有你们”。

昨晚八时孙燕姿无预警惊喜直播，庆祝出道20周年，透露20年前她只是个爱在厕所唱歌的小女孩，没想到喜爱音乐能够让她踏上与过往不同的旅程、拥有许多支持她的歌迷，“我17周年的时候想挑战上线和大家聊天，结果只上线一下下，这次在特别的日子里，希望可以和喜欢我、支持我的朋友多聊一点。”

为了满足歌迷，孙燕姿特地策划了这次的演出，与4位乐手合作演出《逆光》、《Lightning Crashes》、《一样的夏天》、《雨还是不停地落下》、《Guess God Thinks I’m Abel》、《极美》、《天黑黑》等七首歌曲，唱到《雨还是不停地落下》时，她自己演奏口琴;《天黑黑》则重现20年前的原始版本自弹自唱。她表示，绿洲(Oasis)一直是她很喜欢的乐团，《Guess God Thinks I’m Abel》是她过往参加公益活动、前往非洲探视贫童时，不断循环的歌曲，对她来说意义非凡。她也笑称，过去曾想不穿鞋上台演唱，却被演唱会导演打回票说“女明星都穿高跟鞋唱歌”，这次终于让她“圆梦”。《极美》则是与恩师李偲菘老师的儿子李庭光合作、收录于《No.13作品:跳舞的梵谷》专辑中的歌曲，“每首歌都有一个位置，这首刚好就是我想要摆放在的位置，哎呀，我说得不清楚，我唱给你们听。”

孙燕姿无预警直播，引起歌迷热烈响应，合计观看人数突破7千万人次，原本今年预计举行巡回演唱会的她，也在直播字幕中留下伏笔：“就在日落以前，我们会再见面。”歌迷纷纷敲碗，盼望等待疫情缓解，可以再次感受孙燕姿的现场魅力。