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“每逢春节临近，广东原籍大江、台山水步等镇的春节居民都来买粘米粉制作牛栏圆，一般会搓成牛目般大的用牛圆形，有的栏圆还会捏出些牛绳状、猪槽状、祭祀免费观看毛片扁饼状、祈求鸡窝状、新年畜兴鹅窦状等牛栏圆。广东”近日，台山广东台山市台城街道新宁市场一摊主介绍说。春节

据介绍，祭祀江门台山、祈求开平部分地区都有春节前做牛栏圆的习惯。牛栏圆又称牛栏糍、牛栏丸，将沸水分两三次倒入提前备好的粘米粉中，趁热搅拌后，反复揉搓成粉团，揉至柔软、光滑且富有弹性，黄色较件在现下载然后切成块，搓圆或捏出需要的形状，最后放入炊糍笼隔水蒸制一小时即成。

“牛栏圆一般要在除夕前蒸熟，除夕当天搭配其他糍用于团年祭祖，然后留出用于‘矺年’(意思是将其从除夕留到正月初一，跨一个农历年)，寓意年年有余。”台山水步镇草坪村老奶奶许艳秀说，她记得小时候农历正月十三当天，家家户户会用牛栏圆到牛栏、永久秘密入口发布页v1.4.4猪舍、鸡舍、鸭栏、鹅棚等地祭祀，祈求新一年六畜兴旺。

“小时候，腊月里家家户户踩着石碓舂粉，竹竿翻动米粒的沙沙声，和舂粉时的嫩草嫩91草嫩嫩草咚咚声，是过年前村里最动听的交响乐。”台山水步镇草坪村村民林素莉说，将当年收割的晚造米淘洗干净，沥干水分后分批放入碓坑内，一边脚踩碓尾，一边用长细竹竿伸向碓坑里翻动，直至将米舂成粉状，再装入粉筛进行手工过筛，筛出来的粉要装入大圆簸箕内，放在太阳底下晒干。她家以前做牛栏圆的粘米粉就是这样弄出来的。

“刚蒸熟的牛栏圆，可直接食用，也可蘸着酱油或白砂糖吃。摊凉后切片，可选择搭配腊味、咸鸡、烧猪肉、雪豆、甜豆、椰菜、白菜心等食材炒。”现居墨西哥的台山乡亲雷景志表示，他记得当年奶奶将摊凉的牛栏圆放入装满清水的盆(或缸)中保存，定期换水，春节期间想煮就捞出些。

“提前将牛栏圆和腊肉切成片，先放入腊肉炒至油脂转呈透明状，再放入拍碎的蒜头爆香，然后把牛栏圆倒入翻炒，加入适量的生抽和水，焖煮两三分钟，撒少许盐，再放入白菜心、香芹段、葱段，翻炒至熟即可出锅。”台山市民刘质坚通过短视频展示的这道“腊味炒牛栏圆”，是侨乡别具一格的“年味”。

“以前在家做牛栏圆，全家老少齐齐参与。平时有些刚从海外回台山探亲的侨胞和外出谋生归来的台山乡亲到这里游玩，寻觅家乡的传统味道，我们店推出‘炒牛栏圆’这道菜广受青睐。”台山水步镇草坪村“三嫂茶点”负责人林女士表示，牛栏圆在当地相当于年糕之一，是烙印在水步人味觉中的家乡印记。

近年来，在微信、抖音、小红书等社交平台上，关于台山春节内容的短视频常引起网友热烈互动。“看到牛栏圆，瞬间想起当年奶奶在厨房忙碌的身影。”“在海外多年，最想念的就是这口家乡味。”一条条留言，道出了海内外台山人共同的文化记忆。

泉州30个农产品获评福建省2022年第二批“无公害”产品

近日，福建省农业农村厅公布福建省2022年第二批无公害农产品认定名单。泉州泉州海西农业综合开发有限公司、德化县泰丰园家庭农场、惠安县怡养综合农场等30个单位申请的30个农产品通过评审入选。

泉州该批通过评审的30个农产品中，种植业产品17个，产品主要为辣椒、姜、梨、胡萝卜、甜橙、丝瓜、青茶等；畜禽产品13个，产品主要为生猪、活鸡、活鸭、鲜鸡蛋等。申报主体涵盖农业生产企业、专业合作社、家庭农场、种养殖大户等各类型生产主体。

据市农业农村局农安科负责人介绍，今年以来，省里公布了两批无公害农产品认定名单，第一批泉州有9个农产品通过评审，包括1个新增和8个到期换证。第二批通过评审的30个农产品中，新增2个，到期换证28个。《无公害农产品证书》有效期为三年，三年后生产主体需要申请复查换证。

泉州高度重视农产品质量安全工作，不断推进各项监管措施落到实处。近年来，逐步加强市县两级农产品风险监测，试行将散户纳入监测范围，落实县乡产地源头快检制度，强化农产品监督抽查，加大农业投入品监管。实施农药减量化行动、兽药抗菌药治理行动、化肥减量化行动，促进减量增效，保护产地环境。稳步推进三品一标（无公害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品地理标志）认证，加强生产主体获证前指导和证后监管，推进获证生产主体标准化建设，促进获证产品保持质量水平。（泉州晚报记者 陈凌鹭）

官方：曼城前锋萨维尼奥加盟热刺；据悉总转会费8500万镑

热刺官方宣布，签下曼城边锋萨维尼奥，据悉转会费8500万镑。

官方公告

我们很高兴地宣布从曼城签下萨维尼奥。

萨维尼奥说：“虽然花了一段时间，但我很高兴来到这里。”

“这是一个绝佳的机会，加入一家优秀的俱乐部，并与世界上最好的教练之一共事。”

“我一和主教练谈过，就知道我必须来。他告诉我他想帮助我达到最高水平，我相信我们作为一个团队可以一起做到这一点。”

体育总监约翰-兰格表示：“萨维尼奥一直是我们关注的对象，我很高兴他现在成为了托特纳姆热刺队的球员。”

“他已经在最高水平的比赛中展现了自己的实力，我们相信他的能力、风格和心态将非常适合我们正在组建的这支球队。”

“我知道他每次触球都会让我们的球迷兴奋不已，我期待着在罗伯托的指导下看到他的进步。”

主教练德泽尔比表示：“萨维尼奥是一名充满活力、富有想象力且技术精湛的边路球员。他有勇气冲击对方后卫，并能凭借其创造力改变比赛。”

“我们非常高兴他能加入我们，我期待与他共事，帮助他继续成长，并看到他将自己的个性带入团队。”

（公告完）

萨维尼奥出自米内罗竞技青训，2022年转会法国球队特鲁瓦，随后先后被租借至埃因霍温和赫罗纳，在埃因霍温他出场8次，有2个助攻；而在赫罗纳他出场41次，打进11球并有10个助攻。

2024年夏天，萨维尼奥以2500万欧的转会费加盟曼城，迄今为止他代表曼城出场84次，打进7球并有16次助攻，帮助曼城夺得一次足总杯冠军、一次社区盾杯冠军和一个联赛杯冠军。

据此前TA名记大卫-奥恩斯坦的报道，萨维尼奥的转会费为7500万镑固定+1000万镑浮动，浮动的1000万镑中有500万镑被认为非常容易实现。萨维尼奥的合同为5+1。

热刺官方确认萨维尼奥在俱乐部的球衣号码为17号。