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可能暂时不会出了呢 不能给您保证 如果想买车的话2020款也还不错
泉州特色消暑小吃:“古早”味美食 让你冰凉一下
核心提示
随着世遗泉州热度进一步提升,这个暑期,大量游客涌进古城。天气炎热,清凉解暑的小吃、甜品,成为市民和游客的“治愈”系食谱。
相比其他地方千篇一律的奶茶、饮料,泉州的大街小巷有各式各样、独具特色的消暑小吃,不仅美味可口,而且平价实惠,散发着浓浓的“古早”味。来泉州,记得品尝这些美食。
四果汤
对泉州人来说,没有四果汤的夏天是不完整的,街头的摊贩、转角的老字号前,都是排着队购买的人。泉州四果汤可是上过《舌尖上的中国》,其顾名思义就是搭配4种食材的甜汤,其中石花膏一般是必选食材,还可以随意搭配自己喜欢的食材,如哈密瓜、西瓜等时令水果,芋圆、地瓜圆等手工小吃,芋泥、红豆、绿豆、红薯、薏米等也都是常见的配料。如今的四果汤店,配料一般多达20多种,顾客可根据喜好增减。
新鲜的水果,软糯Q弹的手工芋圆,绵密细腻的芋泥,清凉解暑的烧仙草,晶莹剔透的石花膏,最后加入蜂蜜冰水……多种配料在舌尖相互碰撞,清凉冰爽,一碗四果汤下肚后,瞬间灭掉一身的火气,让人心情格外舒爽。酷热的午后可以来一碗,临睡前也可以来一碗当夜宵。
石花膏
石花膏是泉州特色小吃,也是四果汤的主要成员之一。石花膏的制作技艺在泉州有着悠久的历史,主要原料石花菜是生长在台湾海峡中潮或低潮带礁石上的一种食用海藻。先将石花草洗干净,大锅文火熬煮,反复搅拌,直至石花浆变得黏稠,将其过滤出浆液,待冷却后浆液会凝固成透明的、富有弹性的石花膏状。店家会拿一把类似刨刀的工具,麻利地在固体状石花膏块上刮,把石花膏刮成均匀的细条盛在碗里。石花膏味道比较淡,一般会加入蜜水调味,可单独吃,也可加入其他水果、椰果等。
仙草蜜
“六月大暑吃仙草,活如神仙不会老”。仙草蜜是闽南和台湾地区的经典甜品。在泉州,很多主妇都会做仙草冻,泉州的大街小巷会有许多阿婆摆摊,卖自家熬的烧仙草。仙草蜜的做法并不复杂,将仙草阴干后加水熬煮,直至胶质完全凝固,冷却后形成褐色冻状的食品,要吃的时候可以用刀轻轻切块,切成小块,调入蜜水,也可加入水果、芋圆等,变成四果汤。一碗冰冰凉凉的仙草冻下肚,五脏六腑的闷热都被扫空了。
土笋冻
很多外地的朋友第一眼看到土笋冻,内心是拒绝的,但是如果你鼓起勇气给它一个机会,会还你一份惊艳。土笋冻没有笋,里面的“笋”其实是一种海虫,经过熬煮,虫体所含的胶质溶入水中冷却后凝结成晶莹剔透的冻。口感清甜,味美甘鲜,尤其是搭配上蒜蓉陈醋后,更是回味无穷。
豆花
炎热的季节,泉州街头卖豆花的小摊就会多起来,一碗水嫩嫩的冰豆花,吃完后暑气消散一空。加入蜜水、黑糖或者红豆等,深吸一口气,整碗豆花不一会儿就滑进肚子,唇齿间还残留着清甜的豆香,整个人瞬间觉得很爽快。
芒果蘸酱油
每年夏至过后,泉州的街头卖芒果、削芒果的小摊就多了,对于泉州人来说,芒果蘸酱油才是吃芒果的正确打开方式。对许多外地人来说,这似乎是“黑暗料理”,其实,如果你放下偏见试一试,也许会很“上头”。据说,这一吃法出自鲤城桂坛巷,是由清代名医吴亦飞发明的,后来渐渐成为泉州本地的一种特色吃法。芒果蘸酱油用的芒果颇有讲究,以泉州的本地芒果为佳,因为本地芒果甜中带点轻微的酸涩味,搭配上酱油的咸香,可以很好地掩盖芒果的涩,酸味被中和得很美妙,而甜味更加突出,香味更加浓厚,两种味道递进撞击味蕾,又渐渐完美融合。
菜头酸/杨桃水
在泉州,“菜头”指的是白萝卜,菜头酸口感酸酸甜甜,清脆可口,冰凉败火。菜头酸和杨桃水,是泉州“古早”味小吃,早年闽南乡间很多人家都会做菜头酸给小孩当零食,在老一辈泉州人儿时的记忆中,牙疼的时候要喝菜头酸水,喉咙痛的时候要喝杨桃水。菜头酸的主料为萝卜、白醋、糖,将萝卜切片,稍微腌渍去掉苦水,再加入适量的盐和糖就成了,杨桃水的主料为杨桃,做法和菜头酸类似。这两样是泉州人的降火“神器”。
绿豆汤
绿豆汤是许多闽南人家七八月常见的食谱,没有胃口时,主妇会熬上一锅绿豆汤,全家人一起解解暑。洛江区罗溪镇后溪村的绿豆汤十分有名,以绿豆和水作为主要食材,绿豆先用井水多次洗净去土,再上竹编蒸笼,用柴火灶柴火慢蒸一个小时,这样蒸出来的绿豆软糯绵密,加上冰镇过的凉白开,已作泥状的绿豆泥留下满嘴的绵密,汤头清爽宜人,是清热解毒、祛火消暑的佳品。
白粬
白粬是永春传统特产,闽南话叫“白壳”,在永春与榜舍龟、麻枣、橘红糕、金橘齐名,已有几百年的历史。白粬是圆形,质地洁白,大小形状类似银圆,故又称“白银”。白粬做工考究,全部过程除磨浆外都只能是手工制作,制作流程较为复杂,需要经过十道工序才可以制成。白粬煮食便捷,入口滑嫩,甜咸随意,风味独特,清凉解渴,是解暑的好食品。(泉州晚报记者 黄宝阳)
德拉富恩特:踢法国我们的麻烦最少、表现最全面、掌控力最强
北京时间8月25日,西班牙国家队主教练路易斯-德拉富恩特做客西班牙零点电台节目《Radio Estadio Noche》。在节目中,他与主持人重温了一年前的“夺冠约定”,并回顾了整届世界杯的夺冠历程、更衣室管理细节以及未来的赛事目标。由于专访篇幅过长,将分篇发稿,此为采访第三部分。

主持人: 哪场比赛您觉得过程最艰难?对阵葡萄牙还是比利时?
德拉富恩特: 我觉得每场都很艰难。比如对阵法国,如果从赛后的分析来看,对阵法国是我们遇到麻烦最少、球队表现最全面、掌控力最强的一场比赛。但在所有比赛中,我们都通过掌控主动权成为了主角。比赛自始至终都在掌控之中,我们没有遇到失控的局面。当然我们也知道,在这种顶尖水平的对决中,任何细节都可能改变走势,但每一场比赛从头到尾都在我们的掌控范围内,这给了我们很大的底气和安全感。
主持人: 这种底气和安全感是在心跳190的极度紧张下保持的。每一场比赛我们都是实至名归的胜者,但在某些时刻……
德拉富恩特: 足球和生活教会你的是,即使是对阵法国,就像之前在欧国联半决赛那样,我们在第72分钟还5-1领先,最后比分变成了5-4。所以我们知道,即便是2-0领先法国也不能掉以轻心。而对阵阿根廷,他们在少一人作战的情况下,比分仍是1-0,而且他们创造了不少得分机会,比赛本可能变成3-0。
你知道的,当时的情况就是这样,随后就出现了他们那次险些扳平的机会,幸好库巴西完成了那次关键的解围。所以说在裁判吹响终场哨之前,足球比赛什么都可能发生。这也是我们的座右铭之一:不到最后那一刻,集中力必须时刻拉满。
主持人: 前几天我们也知道了阿根廷队员在决赛后的处罚结果,比如帕雷德斯被禁赛10场,纳乌埃尔-莫利纳被禁赛7场,阿亚拉被禁赛3场。这个处罚结果有出乎您的意料吗?
德拉富恩特: 嗯,我之前就说过,某些球员当时的行为确实称不上榜样。那绝对算不上榜样,也是不可容忍的,尤其是考虑到全球有超过20亿人观看了这场比赛,我们传递出了那样的形象。这种行为绝对不能姑息。
至于处罚,那是相关机构做出的他们认为合理的决定。但无论如何,那些行为都是不可接受的。我再强调一次,在一场世界杯决赛之后,绝不允许出现那种态度。而且顺便提一句,我们的球员在里面是受害者,并没有参与其中。
主持人: 是的。那么,现在我们是世界冠军了,9月份又要重新披挂上阵。接下来有四场比赛,也是一次集训,这是国际足联的新规之一。俱乐部肯定会向您抱怨,不过您可以说这不关您的事(笑)——毕竟球员要离开俱乐部将近20天去参加国际比赛。话说回来,在成为世界冠军之后,出于战术考虑把一位世界冠军成员排除在名单之外,您觉得选人会变得更难吗?这会给您带来心理负担吗?
德拉富恩特: 不会,完全不会。到目前为止这没有成为我的负担,以后也不会。我刚才也说过,球员们很清楚我是如何基于专业和个人层面做出决定的,我们在这里做事、我个人的行为准则,永远是保持最大的坦诚。无论是现在,还是十二三年前我刚开始和他们当中的许多人共事时,我都是这么做的。
主持人: 但在夺冠之后,难道不会变得更难吗?
德拉富恩特: 不会,因为出发点是一样的:专业度、对对手的了解,以及坦诚。首先是对我自己坦诚,其次是对我所代表的一切坦诚。
主持人: 毕竟大家总会拿你们和2010年那一代人做对比。对一个球员来说,过几年再承认“我当时确实没处理好情绪,本该有更好的反应”,这总是很艰难的。
德拉富恩特: 我相信我们的球员受过良好的教育,能够理解并接受这一点。如果他们一时间难以接受,我也能理解。但几年后,那个产生情绪的人可能也会像现在的球员一样说:“我十年前或十二年前的表现不够好。”无论如何,落选并不意味着我们做决定时会犹豫。
之前我们拿了欧洲杯冠军,维维安、雷米罗、莫拉塔、卡瓦哈尔也曾落选过。现在面对这份世界冠军名单,如果在某个时刻需要对某人做出决定,我们依然会坚持同样的标准。否则,那就是在欺骗自己,也在欺骗球员。
主持人: 我明白,我明白。
德拉富恩特: 而且我在其他场合也说过,我再强调一次:我绝不会因为所谓的“人情世故”而放弃原则,我向你保证。因为我一直就是这么想、这么做的,球员们也理解。在很多次谈话中我都和他们聊过,他们知道我的想法,也知道我现在做事的方式会和过去完全一致。
主持人: 您的合同到2028年,对吧?那现在是不是得续约到2030年了?
德拉富恩特: 说实话,埃杜,我非常热爱我的工作。我觉得西班牙足协和我个人之间有着非常好的默契。我知道该谈的时候我们自然会坐下来谈。
主持人: 但不管发生什么,不管欧洲杯结果如何,您在2030年都会是国家队主帅,对吧?我觉得您受之无愧。
德拉富恩特: 如果是由我来决定的话,我一直说,在职业生涯中我有幸一直在做自己想做的事,一直在我想去的地方。不论是做球员还是做教练,现在我正在享受足球界最棒的职位,成为祖国的主教练让我感到无比自豪和荣幸。我不能奢求更多了。我想继续留在国家队吗?是的。我想干到2030年吗?是的。甚至到2034年我都想在。
主持人: 您都考虑上2030年之后的事了(笑)。
德拉富恩特: 开个玩笑。我的意思是,从短期来看,如果按一届届世界杯来算,我怎么可能不想率队参加在我们本土举办的下一届世界杯呢?
主持人: 1982年圣玛利亚(时任西班牙主帅)的本土世界杯可不太顺利。
德拉富恩特: 那些老资历的人也跟我提过这个。但过去的就过去了,有时回顾历史是为了改变它,去创造不一样的结果。
主持人: 回看您走过的路,您会希望自己现在只有45岁,然后还有30年的执教生涯吗?
德拉富恩特: 不会,因为如果是那样,我就没有足够的准备去经历进入西班牙足协后所体验的一切。我在最合适的时间来到了这里。这是一个学习的过程,我过去不知道怎么做国家队主帅,我觉得没在这个圈子里历练过的人都不会懂。
你需要通过亲身经历去学习,还有那些给予我巨大帮助的同行们——梅伦德斯、桑蒂、洛佩特吉、塞拉德斯等等,还有和我们在一起的大卫-戈尔多,我从这些同行身上学到了很多。如果我在其他时间点来,可能就不是最合适的时机。事情总是在该发生的时候发生,这件事就像我人生中的其他机遇一样,在最恰当的时刻降临了。
主持人: 如果明年夏天,也就是2027年,假设西蒙尼离开了马德里竞技,马竞联系您说希望由您来接替西蒙尼,开启一段全新的长期执教,这会让您产生犹豫吗?
德拉富恩特: 不会。
主持人: 您无论如何都想留在足协?
德拉富恩特: 是的,这里就是最高舞台。我非常开心,我很享受,也完全掌握了我们应该遵循的方向。也就是说,时至今日,没有任何东西能让我对留在这里产生动摇,哪怕是来自豪门俱乐部的高薪邀请。我唯一真正想要的邀约,就是继续留在西班牙足球协会这个大家庭。
主持人: 别人可能不这么想,但这是您的真实想法。
德拉富恩特: 我说的就是我的真实想法,埃杜。对我来说,作为一名西班牙教练,最大的荣誉就是执教自己的国家队。我和其他国家队主帅聊过,很多人和我的想法类似;当然也有人选择走其他的道路,这很好,但我非常清楚自己想要什么。
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