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第四届安溪铁观音大师赛：在最好的年份，做出最好的茶

2020年10月16日，随着决赛制茶成绩的最终出炉，持续了半年的第四届安溪铁观音大师赛正式落下帷幕。接下来，安溪铁观音大师赛组委会将正式公布成绩，评选出属于2020年安溪铁观音大师赛的优胜者——其中获得“安溪铁观音大师”称号的两位优胜者将各自获得100万元的工作研究经费，而被评为“安溪铁观音名匠”的八名选手，将各奖励工作研究经费5万元。

毫无疑问，这是整个2020年中，属于安溪铁观音最大的赛事之一，而今年，是安溪铁观音大师赛举办的第四年，在过去的几年里，随着安溪铁观音大师赛的举行，安溪铁观音的品牌价值在2020年已经达到1426.86亿元，连续5年蝉联全国茶叶类品牌价值首位。

△第四届安溪铁观音大师赛30强选手合影

今年的安溪铁观音大师赛从4月1日开始，直到10月中下旬结束，其间持续的七个月，是波澜壮阔的七个月，最后，来自安溪全县范围内各乡镇的30名铁观音制茶高手跻身决赛，他们是从烘焙、评茶、茶文化基础考评、讲茶等各个维度进行全方位比拼后脱颖而出的选手。在决赛中，他们通过自采茶青和统采茶青两场比拼铁观音的初制工艺水平，最终决出能够代表安溪铁观音甚至带领安溪铁观音制茶技艺提高的大师与名匠。

迄今为止，前三届安溪铁观音大师赛已经为安溪县选拔出6位大师、20位名匠、近140名优秀制茶能手，而良好的“传帮带”机制，对于近年来安溪县铁观音制茶技艺和产品品质的提高有着相当积极的作用。

自采茶青初制比赛，考验茶园管理能力

10月11日，在安溪云岭茶庄园茶叶加工技术研发基地，参加决赛的30名选手携带30公斤茶青到达比赛现场，参加自采茶青的制作比赛。

在抽样、称重之后，选手们将30公斤的鲜叶驮到楼顶进行晒青，之后在各楼层规定的制茶区域内进行初制，全程一个人独立完成。

做青是制作铁观音最关键的工艺，需要在摇青与摊青之间反复4次交替中进行，每一次的时间根据实际情况不同而定，而制作时间和茶叶质量也将在这个环节拉开距离。

做青完成之后，陆续有选手开始进行杀青，而此时，已进入了后半夜。每位选手的体力和精力开始进入了大考验。然而，已经66岁全场年纪最大的选手王凤鸣竟然说：“没有太大问题，我已经做茶几十年了，在家也是这么做，不觉得累。”

在随后进行揉捻、初烘一初包揉—复烘一复包揉（多次反复进行）之后，再进行干燥，挑拣，完成茶样制作。

茶样经过称重、登记、打包、装箱等程序之后，在安溪县公证处，选手代表和媒体记者的共同见证下，装车送达指定场所寄存，等待审评。

统采茶青初制比赛，更考验制茶水平

10月13日，随着近200名采茶工人浩浩荡荡地前往茶山，第四届安溪铁观音大师赛决赛的第二场比赛——统采茶青制茶比赛拉开序幕。

△统一采摘茶青

采摘后的茶青，直接送到山下的冷运车进行装车，送往制作比赛赛区，最大程度保持茶青的鲜活，保证比赛的公平。茶青运回比赛现场指定场所进行摊凉、拌匀、分装称重后，选手们按照选定的顺序依次领取30公斤的茶青，前往制茶场所开始制茶比赛。

根据各自的茶青情况和选手们对于制茶的经验，晒青时有人选择静置通风，有人则较为频繁地翻动茶青，有人早早地将茶青收入做青间，做茶节奏和手法不尽相同。

10月14日晚上，随着统采茶青制茶比赛的茶样装车送走，第四届安溪铁观音大师赛决赛的两场制茶比赛均已顺利完结。根据赛程，茶样评审和分数统计在接下来的2天内进行。

22位专家完成审评

10月15日至16日，22位专业评委按照国家标准GB/T23776的茶叶感官审评方法及审评规则，对进入到安溪铁观音大师赛的30名选手自采茶青制作的茶样与统采茶青制作的茶样都进行了细致的审评。

在审评过程中，专家们一致认为，今年是个好年份，从茶树生长到采茶制茶都赶上了十多年来最好的气候条件，所以选手们的表现和茶样的品质显得优异。

在本次审评中，为了保证公平和公正，组委会除了延续以往的审评方法外，对每个评委评审的结果也进行了评分，去掉后面偏差比较大的7名，这样能够促使最后大师跟名匠的结果能够让业界和社会更认可。

国家一级评茶师陈郁榕在完成审评后，告诉记者：“这次的安溪铁观音大师赛是相当成功的，在我国和其他地区相比，它是独树一帜的。比赛制作的茶样，第一是从工艺上保留了传统，第二是在方法上进行了创新，第三是在品质的稳定性、持久性和耐泡性上，都表现得很不错。”

制茶环节分数的出炉，为第四届安溪铁观音大师赛决赛画上一个圆满的句号。不过，最终决赛成绩排名还未公布，后续，组委会将综合复赛、决赛、茶园管理评比等成绩计算得出第四届安溪铁观音大师赛的总成绩排名，经过组织考察，进行颁奖公布。

2020年第四届安溪铁观音大师赛的桂冠究竟花落谁家？自采茶青制作比赛和统采茶青制作比赛的优胜者又是谁？我们拭目以待。

男子轻生纵身跳下泉州湾大桥 却被海浪送上沙滩

原标题：男子轻生纵身跳下泉州湾大桥 却被海浪送上沙滩

43岁的男子朱某因家里亲戚关系不好，加上商场失意，竟打车到泉州湾大桥后强行下车，纵身一跃跳海轻生。高速交警、边防民警和急救人员等立刻开展搜救，却未能找到朱某。两天后，朱某奇迹般现身去了边防派出所销案。

当时离岸200多米，桥面离水面约10米 “鬼门关”走一回，现在他不想死了

海峡网11月23日讯 （泉州网记者 林志安 通讯员 陈旖旎 黄张强 文/图）43岁的男子朱某因家里亲戚关系不好，加上商场失意，竟打车到泉州湾大桥后强行下车，纵身一跃跳海轻生。高速交警、边防民警和急救人员等立刻开展搜救，却未能找到朱某。两天后，朱某奇迹般现身去了边防派出所销案。

朱某跳海时正值退潮，水面不远处可见滩涂。

说句“兄弟，再见” 男子纵身跳下大桥

18日上午9时23分，泉州高速交警支队四大队接到警情，一位滴滴司机称，他所载的乘客，在车子经过泉州湾大桥时，强行要求下车，并翻越护栏，声称要自杀。

民警接警后迅速赶赴现场，并在途中与蚶江边防派出所和辖区的路政部门取得联系。到达现场后，民警沿来车方向布控设置警戒区域，四处搜寻轻生当事人。民警一边联系报警的滴滴司机，一边联系路政部门巡查，没想到从路政部门巡查员处得到消息：路政部门人员率先发现轻生当事人后，首先采取稳定情绪、交谈开解等方式转移当事人的注意力，想要拖延时间，没想到当事人突然说了句“兄弟，再见”，随即纵身一跃跳入海中。

救援人员下水施救未果 两天后男子奇迹现身

民警抓紧联系急救人员以及边防派出所民警，组织进行下水打捞施救，可惜在沿线海域均没有搜获，轻生当事人生死未卜。

20日，轻生当事人朱某竟奇迹般地现身了，他自行到蚶江边防派出所进行销案。原来，43岁的朱某因家里亲戚关系不好，加上商场失意，感觉人生没意义，一时冲动就想着自杀。

于是，18日上午朱某搭乘出租车来到石狮高速入口，想着去泉州湾大桥桥面上跳海，但因为出租车不上高速，朱某只好在高速口拦了辆滴滴车，骗司机说过两天要回老家，希望司机能送他到高速路面上看看海鸥。

滴滴司机让朱某上了车。车子上高速开了没多久，朱某就和司机说要下车，司机不同意，朱某便威胁司机说如若不开门便要跳车，司机只好靠边停车让他下车。朱某下车后，滴滴司机第一时间报警。

跳海时正值退潮 男子被冲上沙滩

记者了解到，朱某跳海的位置离石狮高速入口收费站六七公里，对应的水面位置离岸200多米，桥面离水面约10米，因为事发时正值退潮，桥下只有一条比较深的水沟，水面不远处可见裸露出来的滩涂。

朱某回忆，当日他情绪激动不顾劝解跳下海，后被海水冲上了沙滩，所幸沙滩上的一位老妇人发现了他，帮助他回到马路上，他自己搭车回了家。

朱某称，经过这次深刻的教训，他知道逃避并不是解决问题的办法。到派出所后，具有心理咨询师执照的民警对朱某进行针对性的安慰和心理疏导，朱某表示已经放弃轻生念头，会珍爱生命。