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老人脚踩米粉加工面线 南安一小作坊被责令停产

原标题：老人脚踩米粉加工面线 南安一小作坊被责令停产

米粉直接倒在水泥地上，赤着脚踩在米粉上，再将脚踩过的米粉撒在正在加工的面线上。

这样加工出来的面线，你能接受吗？近日一段“黑脚面线”的视频，刷新了大家对面线制作的“底线”，不少网友直呼“恶心”。

将脚踩过的米粉撒在面线上（视频截图）。

24日，海丝商报发出关于该视频的微信，南安市市场监督管理局迅速行动，找到了这家“黑脚面线”加工点。

【视频】黑脚踩在米粉上

上周，南安市的微信朋友圈中流传着一段制作面线的视频，一下刷新了网友对面线的认知，更有网友看了后直呼“恶心”。

视频只有1分23秒，视频中一对老人在一个简陋的房间内加工面线。只见老人将一串面线挂在墙上，并不断拉伸，其间还在面线上撒上一些粉状的东西。

让网友恶心的是，这些粉末状的东西撒面线上，掉落到地上后，还被重复的使用，两个老人赤着双脚直接踩在这些粉上，地上留着厚厚的一层粉。

两个老人或是徒手捧粉或者用脚将地上的米粉铲入碗内，再将粉撒在拉伸后的面线上，整个过程十分熟练。

从视频中可以听到，老人与人闲聊中提到“梅山”和“洪濑”等信息。

24日，本报发布寻找这个面线加工点的微信，有网友表示，视频中的阿婆口音疑似梅山的。

当然，网友更多的声音是对食品卫生担忧！网友柯先生看了视频后，更是吐槽道：“这脚也太黑了，这是‘黑脚面线’了吧！”

执法人员扣押了视频拍摄当日生产的面线。

【部门】责令面线加工店停业

“黑脚面线”经海丝商报微公号推送后，南安市市场监督管理局马上介入调查，他们通过分布在各村的食品安全协管员进行排查，当天中午就找到了这个面线加工点，它就位于梅山水口村。

当日下午，记者跟着南安市市场监督管理局执法人员以及梅山镇食安办工作人员来到该面线加工点。

它就在梅山水口村山边厝自然村的一栋老旧的瓦房内，记者现场也见到了视频中的那对老人，他们是一对夫妻。

而视频中拍到的加工房间，只有10多平方米，在瓦房进门左侧，为开放式。记者看到，该房间地板只用水泥简单铺平，水泥地表粗糙潮湿。

记者和执法人员到场时，视频中拍到的老阿婆正在清扫地上的粉末状物质，一旁的竹筐里还装着一些类似物质。老阿婆说，这些粉末状的物质是米粉，撒在面线上可防止刚做的面线黏连在一起。记者看到，这些米粉颜色发黄，还混着一些杂质，而在房间的角落里，小半袋未使用过的米粉，则为纯白色，无杂质。

现场，执法人员还找到了制作面线黏盐。一大缸盐就放在老厝的天井边上，用一个旧竹筐盖着，缸内有蚂蚁爬动，这些盐同样混有杂质，颜色不纯。

在加工房间内，一台搅拌面粉的机器，外观锈迹斑斑。而屋外，晾晒面线的竹篾也大多老旧发黑。

现场，执法人员未发现违法添加食品添加剂或其他非食用物质行为。

不过，加工点的从业人员现场无法提供有效的营业执照及食品生产许可证等证件，也无法提供有效的健康证。南安市市监局执法人员告诉记者，现场卫生状况较差，视频中加工出来的面线由于尚未晒干，仍存放于仓库内，还未销售。

对此，执法人员责令该面线加工点停止生产经营活动，并扣押了视频拍摄当日（21日）生产的面线。接下来，执法人员将进行进一步调查。

【老人】坚持“古法”且已洗脚

据悉，该加工点的经营者，也就是视频中的老大爷姓黄，今年66岁。他说，自己手艺是从父辈手中传下，已经做面线几十年了，加工的面线主要销往梅山镇部分村庄。

对自己脚踩米粉加工面线被拍视频发到网上成为“网黑”，两个老人气愤不已，他们一直认为是拍摄者的错，自己坚持“古法”做面线没有错。

当记者问及撒米粉的工序是不是非得用脚踩，老人表示，自己已经洗过脚了，地板也是铺水泥的。

【延伸】改造情况良好的小作坊有奖励

南安市市监局执法人员介绍，面线加工已经纳入小作坊加工目录，南安现在有对新申请办理的小作坊给予一万元的资金补助。

下阶段，南安市市监局将在去年小作坊专项整治的基础上，继续深化小作坊治理整顿。坚决打击生产条件差、非法添加食品添加剂或非食用物质、无法有效整改的食品加工点；扶持引导经改造符合条件的食品加工点办理小作坊核准证书；对经改造情况良好的小作坊，给予奖励。（记者 陈江涛 文/图）

短评

干净卫生才能让“古法”长存

面线是闽南地区的传统美食之一，纯手工制作的面线尤其受人欢迎。仅乐峰福山村，就有数十家面线制作作坊，传承着数百年的纯手工面线制作技艺。

过去，由于技术条件、制作环境等限制，很多老手艺、老工艺很难做到卫生、环保。如今，人们生活水平不断提高，对食品卫生的要求也越来越高，“古法”也不能成为不讲卫生的“挡箭牌”。就梅山水口村这一作坊来说，原料离地，戴上帽子、手套、脚套等，花钱不多，就能让制作过程更加卫生。

对食品行业来说，无论大工厂还是小作坊，安全都是必须守住的底线。如果产品不让人放心，如何成为“百年老店”？

市监局此次行动，回应了网友关切，及时制止了可能存在问题的食品流向市场，同时，引导经改造符合条件的食品加工点办理核准证书，对改造情况良好的小作坊，还给予奖励。奖罚并举，值得点赞！（宋海林）

宿来：陪伴大于旅行的意义

　　旅途的风光是短暂的，而任凭时光荏苒改变不了深深的陪伴。

　　10月15日，由德基广场投资的文旅互联网预订平台宿来对外发布全新slogan:陪伴大于旅行的意义。

　　以精炼的情感表达，向社会和行业传递温暖、柔软、正面的品牌形象。宿来新slogan的推出，开启了宿来文旅发展的新时代。宿来是国内领先的高性价比房源匹配平台，汇聚国内旅游、出行、民宿、酒店等会员专属优惠特权。

　　旅行有陪伴 与高性价比并驾齐驱

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　　宿来的slogan从“花更少，住更好”曾变为“住更好，花更少”，虽然是简单的顺序调动，其实隐藏的是宿来品牌在运营思路上不断升级，对于自身使命和社会价值不断的提炼和认知升级。花更少，顾名思义是少花钱，住更好也很简单易懂，宿来除了直营宿集外，拥有大量高端酒店和民宿资源，宿来品牌slogan升级前，我们强调对会员的关心，通过高性价比连接会员，形成了独特的品牌特质，也吸引了广泛的会员。

　　宿来的品牌logo是一只具象的鸟的图案，背后代表的是天空和太阳。鸟与天空画面的构建，其实也是人与自然的联想和生活向往，人们通过旅行构建人与自然亲密的联系，尤其中国人，骨子里对于大地的眷念，激发出人与自然的情感共鸣。

　　高性价比与关注人与自然构建的多元一体关系，曾是宿来品牌的主张之一。

　　陪伴在这个时代更重要

　　宿来的会员是旅行的热爱者，也是我们伟大国度中的一员，这两年，我们经历了疫情的考验，整个世界都因为突如其来的疫情，发生了剧烈的变化，旅游行业也是如此，旅游内容和形式都发生了巨大的变化。国外出不去，国内也不敢跑太远，疫情的威胁是对追求美好生活甚至是生命的威胁。

　　我们有更多的时间陪伴家人，在生死考验之下，陪伴家人、朋友，由快速的节奏慢下来，是我们有更多的机会去审视过去，以及发生好的变化的开始。

　　陪伴从来都是一种无言的温暖，一份懂得，一份相知，更是一种淡淡的共鸣。陪伴绝不是用嘴说说而已，去陪你看世间最美的风景，去陪你慢慢白了头。

　　旅行的意义永远不在背起行李的出门那一刻，而是谁在陪伴你，宿来始终关注中国社会不同群体的精神消费需求，依靠敏锐的情感洞察、文化、乡村振兴、互联网商业模式创新等各个领域连接，宿来的愿景不仅是打造一个互联网平台，而是更强调在疫情“新常态”下，社会更加需要传递正面、面对未来的精神支托和目标，重申陪伴大于旅行的意义，让宿来成为拉近人与人彼此距离的纽带。

　　宿来的品牌升级不仅限如此，基于品牌slogan升级，宿来还将持续上新直营项目：常州柚山、扬州、泰州溱潼古镇、盐城、湖州等地不断上新，也坚持与国内外一流民宿、酒店品牌合作，打造更具温度的高性价比民宿酒店会员预订平台。