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老人脚踩米粉加工面线 南安一小作坊被责令停产

原标题：老人脚踩米粉加工面线 南安一小作坊被责令停产

米粉直接倒在水泥地上，赤着脚踩在米粉上，再将脚踩过的米粉撒在正在加工的面线上。

这样加工出来的面线，你能接受吗？近日一段“黑脚面线”的视频，刷新了大家对面线制作的“底线”，不少网友直呼“恶心”。

将脚踩过的米粉撒在面线上（视频截图）。

24日，海丝商报发出关于该视频的微信，南安市市场监督管理局迅速行动，找到了这家“黑脚面线”加工点。

【视频】黑脚踩在米粉上

上周，南安市的微信朋友圈中流传着一段制作面线的视频，一下刷新了网友对面线的认知，更有网友看了后直呼“恶心”。

视频只有1分23秒，视频中一对老人在一个简陋的房间内加工面线。只见老人将一串面线挂在墙上，并不断拉伸，其间还在面线上撒上一些粉状的东西。

让网友恶心的是，这些粉末状的东西撒面线上，掉落到地上后，还被重复的使用，两个老人赤着双脚直接踩在这些粉上，地上留着厚厚的一层粉。

两个老人或是徒手捧粉或者用脚将地上的米粉铲入碗内，再将粉撒在拉伸后的面线上，整个过程十分熟练。

从视频中可以听到，老人与人闲聊中提到“梅山”和“洪濑”等信息。

24日，本报发布寻找这个面线加工点的微信，有网友表示，视频中的阿婆口音疑似梅山的。

当然，网友更多的声音是对食品卫生担忧！网友柯先生看了视频后，更是吐槽道：“这脚也太黑了，这是‘黑脚面线’了吧！”

执法人员扣押了视频拍摄当日生产的面线。

【部门】责令面线加工店停业

“黑脚面线”经海丝商报微公号推送后，南安市市场监督管理局马上介入调查，他们通过分布在各村的食品安全协管员进行排查，当天中午就找到了这个面线加工点，它就位于梅山水口村。

当日下午，记者跟着南安市市场监督管理局执法人员以及梅山镇食安办工作人员来到该面线加工点。

它就在梅山水口村山边厝自然村的一栋老旧的瓦房内，记者现场也见到了视频中的那对老人，他们是一对夫妻。

而视频中拍到的加工房间，只有10多平方米，在瓦房进门左侧，为开放式。记者看到，该房间地板只用水泥简单铺平，水泥地表粗糙潮湿。

记者和执法人员到场时，视频中拍到的老阿婆正在清扫地上的粉末状物质，一旁的竹筐里还装着一些类似物质。老阿婆说，这些粉末状的物质是米粉，撒在面线上可防止刚做的面线黏连在一起。记者看到，这些米粉颜色发黄，还混着一些杂质，而在房间的角落里，小半袋未使用过的米粉，则为纯白色，无杂质。

现场，执法人员还找到了制作面线黏盐。一大缸盐就放在老厝的天井边上，用一个旧竹筐盖着，缸内有蚂蚁爬动，这些盐同样混有杂质，颜色不纯。

在加工房间内，一台搅拌面粉的机器，外观锈迹斑斑。而屋外，晾晒面线的竹篾也大多老旧发黑。

现场，执法人员未发现违法添加食品添加剂或其他非食用物质行为。

不过，加工点的从业人员现场无法提供有效的营业执照及食品生产许可证等证件，也无法提供有效的健康证。南安市市监局执法人员告诉记者，现场卫生状况较差，视频中加工出来的面线由于尚未晒干，仍存放于仓库内，还未销售。

对此，执法人员责令该面线加工点停止生产经营活动，并扣押了视频拍摄当日（21日）生产的面线。接下来，执法人员将进行进一步调查。

【老人】坚持“古法”且已洗脚

据悉，该加工点的经营者，也就是视频中的老大爷姓黄，今年66岁。他说，自己手艺是从父辈手中传下，已经做面线几十年了，加工的面线主要销往梅山镇部分村庄。

对自己脚踩米粉加工面线被拍视频发到网上成为“网黑”，两个老人气愤不已，他们一直认为是拍摄者的错，自己坚持“古法”做面线没有错。

当记者问及撒米粉的工序是不是非得用脚踩，老人表示，自己已经洗过脚了，地板也是铺水泥的。

【延伸】改造情况良好的小作坊有奖励

南安市市监局执法人员介绍，面线加工已经纳入小作坊加工目录，南安现在有对新申请办理的小作坊给予一万元的资金补助。

下阶段，南安市市监局将在去年小作坊专项整治的基础上，继续深化小作坊治理整顿。坚决打击生产条件差、非法添加食品添加剂或非食用物质、无法有效整改的食品加工点；扶持引导经改造符合条件的食品加工点办理小作坊核准证书；对经改造情况良好的小作坊，给予奖励。（记者 陈江涛 文/图）

短评

干净卫生才能让“古法”长存

面线是闽南地区的传统美食之一，纯手工制作的面线尤其受人欢迎。仅乐峰福山村，就有数十家面线制作作坊，传承着数百年的纯手工面线制作技艺。

过去，由于技术条件、制作环境等限制，很多老手艺、老工艺很难做到卫生、环保。如今，人们生活水平不断提高，对食品卫生的要求也越来越高，“古法”也不能成为不讲卫生的“挡箭牌”。就梅山水口村这一作坊来说，原料离地，戴上帽子、手套、脚套等，花钱不多，就能让制作过程更加卫生。

对食品行业来说，无论大工厂还是小作坊，安全都是必须守住的底线。如果产品不让人放心，如何成为“百年老店”？

市监局此次行动，回应了网友关切，及时制止了可能存在问题的食品流向市场，同时，引导经改造符合条件的食品加工点办理核准证书，对改造情况良好的小作坊，还给予奖励。奖罚并举，值得点赞！（宋海林）

泉州城区1月份主次干道卫生情况出炉 道路清洗整体良好

原标题：城区1月份主次干道卫生情况出炉 道路清洗整体良好

按考评成绩排名，区级：第一名丰泽区（87.48分），第二名洛江区（85.38分），第三名鲤城区（85.23分），第四名泉州开发区（79.13分）, 第五名泉港区（77.08分）。

海峡网2月21日讯 （泉州网记者林福龙 通讯员郑培嵘）1月份，市城市管理局卫生考评中心常规抽评主次干道134条(次)，发现问题1415处，现场督查道路清洗情况12段。

按考评成绩排名，区级：第一名丰泽区（87.48分），第二名洛江区（85.38分），第三名鲤城区（85.23分），第四名泉州开发区（79.13分）, 第五名泉港区（77.08分）。

鲤城区部分路段市容环境卫生工作不到位，巡回保洁力度不够，路面散落垃圾问题多，个别路段果皮箱破损维护不到位，存在垃圾堆积等问题。其中海滨街道堤后路保洁不理想、多处污物未及时清理，新华南路路面浮土和污渍未及时清除、零星垃圾多；临江街道天后路存在垃圾堆积，绿化带保洁较差；金龙街道笋江路、常泰街道常泰路2期、鲤中街道温陵南路、九一街和西街东段等路段保洁不理想、路面垃圾多，感观差。

丰泽区个别路段保洁不理想，市容环境卫生问题多。其中东海街道培英路人行道保洁不理想，津淮街绿化带或树围垃圾未及时清理；泉秀街温陵南路保洁不及时，宝洲街东段路面零星垃圾多，宝洲街西段绿化带和路面零星垃圾多；东湖街道刺桐路存在垃圾堆积现象，温陵北路人行道及绿化带保洁不理想，零星垃圾多；清源街道新华北路、城东街道东辅路等路段保洁不及时、路面散落垃圾多。

洛江区整体情况良好。部分路段保洁不全面、垃圾清理不及时，路面浮土、污渍清理不到位等。其中万安街道万祥街多处污渍未及时处理，绿化带保洁不到位，万兴街路面浮土未及时清理、散落垃圾多；双阳街道阳新街垃圾桶维护不到位、周边保洁不到位，个别区域存在卫生死角、积油污严重等，阳山路绿化带保洁不到位，印尼街零星垃圾多等。

泉港区整体情况一般。个别路段保洁不全面、垃圾清理不及时、袋装垃圾乱丢乱倒等。其中山腰街道海南街树围卫生较差，驿峰中路散落垃圾多、废弃物乱堆放，学府路路面积污水、绿化带保洁不到位，南山中路果皮箱周边垃圾未及时清理；后龙镇驿峰东路废弃轮胎乱堆放、路边空地保洁不到位，柳山街垃圾箱周边保洁差、部分人行道浮土未清理，祥云中路果皮箱周边积油污，果皮箱维护不及时，祥云北路杂物乱堆放、废弃物未及时清理；峰尾镇圭峰路保洁不理想，存在卫生死角、饲养家禽，埭沙路路面浮土、垃圾桶及周边污渍未清理等。

泉州开发区整体情况一般。个别路段浮土、油污未清理，路面保洁不及时，散落垃圾多，且垃圾桶污垢未处理等。其中崇闽街、崇宏街绿化带卫生较差，庆泰路路面浮土未及时清理、绿化带垃圾未清理，崇祥街多处油污未清理，崇顺街保洁不全面、垃圾清理不及时、果皮箱污水横流，崇荣街及崇仁街夜间时段保洁不理想、路面散落垃圾多。

市公路局辖区内后渚大桥排水沟、路边绿化带垃圾未及时清理。市殡葬管理所辖区内宏福路当月保洁不理想，多处垃圾清理不及时。

此外，清洗作业督查方面，当月鲤城区抽评5段，考评成绩94.80分；丰泽区抽评7段，考评成绩89.86分。清洗督查整体良好，大部分路段能按计划、按要求进行清洗，但清洗后尾水、垃圾处理工作不到位。