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泉州各地扎实开展“再学习、再调研、再落实”活动

以实实在在工作业绩检验活动成效 泉州各地扎实开展“再学习、再调研、再落实”活动

“再学习、再调研、再落实”活动开展以来，全市各地迅速行动，纷纷结合工作实际，制订实施方案，拿出务实举措，确保活动有序推进、取得实效。

根据省委和泉州市委部署，南安市结合实际制定“再学习、再调研、再落实”活动实施方案，举办专题研讨班、学习班、培训班等，把“再学习”内容作为一项必学课，开展进企业、进乡村、进学校、进社区、进机关、进军营宣讲等活动，拓宽学习渠道。开展“再调研”，突破工作中的短板和问题，重点开展14个专项调研，包括围绕省委、泉州市委“十四五”发展战略部署找准定位、谋划发展，以及营商环境打造、乡村振兴、打造台胞台企登陆第一家园、构建现代化基层治理体系、创新驱动发展、建设文化强市、工业园区改革、产城空间结构破解等具体内容。列出“再落实”任务清单，围绕“十四五”开好局起好步，逐条细化实化11项目标任务，包括确保疫情防控不出纰漏，确保首季“开门红”和全年目标实现，全面完成各级巡视、巡察专项检查反馈问题整改任务，产业转型发展取得突破，城市更新点、片、面推进，乡村振兴树亮点提能级，民生服务持续补齐短板，社会治理痛点有效突破，打造一流营商环境，党的建设全面加强，体制机制全方位探索创新等。

泉州开发区迅速制定活动实施方案，“再学习”突出“举办3个学习研究班”等5个抓手，“再调研”安排“推进四大主导产业转型升级”等8个重点专题，“再落实”紧扣“开展片区工作大攻坚、大会战、大比评”等10项工作重点，细化12个重点专项任务。开展“规企高企全进到、意向客商全走到、各类人才全访到”活动。召开“再学习、再调研、再落实”专题会，要求坚持目标导向再学习，提站位、聚合力，明确新发展理念；坚持问题导向再调研，明思路、寻良方，推动进入新发展阶段；坚持结果导向再落实，强突破、见实效，形成新发展格局；抢抓泉州开展民营经济发展年、营商环境提升年、城乡品质提升年“三个年”活动的机遇，抓实创新驱动、数字驱动、项目带动、市场开拓四个支撑措施，突出规企与高企双向进入、规企R&D全覆盖，力争数控化率与数字经济比例走前列，提升发展“含新量”“含绿量”“含金量”，以经济工作和精神状态两个“开门红”确保“十四五”开好局、起好步。

台商投资区立足辖区作为“国家级台商投资区”“城市副中心”定位，直面改革发展面临的最突出问题和群众最关切的热点，围绕中央和省、市部署要求，结合辖区实际提出了“打造两岸融合主阵地、提升城市品质、培育数字经济”等10个重点专项任务。先后举行了招商工作、服务企业等“再落实”专场活动，作为开展“再学习、再调研、再落实”活动的先导和暖场，区镇两级签约项目68个、总投资239.8亿元，实现全年招商开门红；区处级以上干部、各乡镇走访企业、乡贤169人次；针对企业反映集中的用工难问题，迅速组织多场“线上+线下”招聘会，帮助辖区104家用人单位成功对接3570个用工意向。台商区要求，各级各部门要认真谋划本单位活动方案，按照“重点任务”即“调研课题”的方式安排各环节，各项任务目标、措施办法均按照“跳起来够得着”的标准审慎制定，确保突出实效，不走过场。今年，台商区还将策划系列“再落实”活动，以可量化的实实在在目标检验活动成效。

（记者蔡紫旻 陈凌鹭 游怡冰 通讯员 陈鑫炜 黄仕帅 叶建宝 欧阳育玲）

小长假来泉州 品节日习俗赏千年文化

泉州浮桥赛龙舟活动具有浓郁的闽南民俗特色（庄丽祥 摄）

石狮蚶江海上泼水节（泉州晚报社资料照片）

包粽子是闽南端午习俗 （林劲峰 摄）

端午插艾，杀菌防病。（陈英杰 摄）

在民俗文化传承良好的泉州，端午节完整保留和传承着众多中国传统的习俗、民俗，如挂“五瑞”、包粽子、挂香袋、赛龙舟、海上泼水节、水上捉鸭等诸多传统习俗和民俗活动。

泉州的端午节有三多：传统习俗多、趣味民俗多、特色“食俗”多，端午节马上就要到了，跟着记者的脚步，一起感受一下泉州深厚的端午文化和浓郁的节日氛围。

传统习俗多

泉州端午节有很多祈福消灾、辟邪去秽的习俗，清·乾隆《泉州府志》中，就有关于炒午时盐、挂“五瑞”、饮雄黄酒、系挂香袋等习俗，“农历四五月，正值春末夏交之际，万物滋生，蚊虫、细菌病毒也较多，古人在端午节进行一些杀毒、驱虫、祛病等传统习俗及活动，具有一定的科学性。”民俗专家表示。

■炒午时盐

“端阳……合百药。”清·乾隆《泉州府志·卷二十·风俗》记载，到了端午节中午十二点前后，泉州家家主妇常取茶叶和盐少许，入锅热炒，炒至盐色发乌为止，然后趁热包好收藏，作为家庭药茶。每逢盛暑肠胃不适，取午时盐茶冲泡饮服，颇能见效，午时盐也经常寄给南洋华侨。

■悬挂“五瑞”

端午节这一天，泉州各家各户在大门、房门的门楣之上悬插五种植物，即榕枝、艾叶、菖蒲、柳枝和大蒜头，俗称“五瑞”。这些多为芳香科植物，能发出一定气味，可以杀菌并驱除蚊蝇。这一风俗，在清·乾隆《泉州府志·卷二十·风俗》也有记载：“端阳……悬蒲艾及桃枝于门，贴符及门帖。”

■熏烧艾叶

在农村，家家户户生起火炉子，关闭门窗，把苍术、蝉蜕或艾叶放在炭火上焚烧，烟熏满室，使其发出强烈气味，以熏杀房间内的细菌蚊虫，这是一种科学消毒法，一直流传至今。

■饮雄黄酒

清·乾隆《泉州府志·卷二十·风俗》中记载：“端阳……饮雄黄酒，且噀于房角及床下，云去五毒，小儿则擦其鼻。”写的就是泉州端午泡、饮雄黄酒的习俗。取少量雄黄泡于白酒中，成人少量饮服，再加入少许朱砂，然后用毛笔蘸液涂于小孩的手心、脚心、并在小孩额头上写一个“王”字，又用黄纸浸湿再粘贴于各个门后，因雄黄能杀菌，酒有挥发性，饮用、涂抹而让其慢慢发挥杀菌作用，至于小孩额上“王”字，义与送虎仔帽、虎仔鞋相同，即盼望小孩能生龙活虎地成长，这是美好的祝愿。

■挂香袋

泉州还有给小孩佩戴续命缕和香袋之习俗，用以驱毒辟邪。取五色丝线拧成一股，系于小孩手臂上，自五月五日系起，一直至七月七日“七娘妈”生日，才解下来连同金楮焚烧。据清·乾隆《泉州府志》记载，这项习俗自汉代开始，至今已经传承2000多年。端午节时，还用绸缎为小孩缝制鸟兽瓜果形状的“香袋仔”，内装香料及雄黄，让小孩挂于胸前，以驱除瘴气，有益健康。

趣味民俗多

每年端午节，泉州沿江沿海都能听到锣鼓声和龙舟队员的呼喊声，具有海洋气息的特色文化活动赛龙舟、嗦啰嗹、海上泼水、水上抓鸭等，是泉州端午的保留节目，每年都吸引了海内外的游客前来“围观”，其中，石狮的“闽台对渡”和安海的“嗦啰嗹”更是被列入国家级非遗名录。

■嗦啰嗹

“五月初一日：采莲城中，神庙及乡村之人，以木刻龙头，击鼓锣，迎于人家唱歌谣，劳以钱或酒米。”清·乾隆《泉州府志·卷二十·风俗》载。采莲又叫嗦啰嗹，“嗦啰嗹，嗦啰嗹，风度翩翩似神仙。摇啊摇，摇啊摇，摇到五里桥。”每逢端午时节，古老的闽南歌谣便会在泉州的晋江安海、南安等地飘荡。伴随着歌声，饮着雄黄酒、迈着醉舞步的旗手引领着“嗦啰嗹”队伍开始表演，舞者抬着造型奇特的木刻龙王头，举着缚挂“榕枝艾草”的采莲旗，走街串巷挨家挨户“采莲”。

■赛龙舟

扒龙船，又名赛龙舟，古称“竞渡”，是古越族人祭水神或龙神的一种祭祀仪式。后来，为了纪念投江的爱国诗人屈原，“竞渡”逐渐演化成为端午节一项重要活动。兴盛于清末民初的笋江扒龙船习俗，拥有龙船鼓、请龙、献江、祭神、竞渡等环节，具有浓郁的闽南民俗特色。

■海上泼水节

石狮市蚶江镇的海上泼水民俗活动，是国内唯一海上泼水节，至今已传承了200多年，成为一种别具特色的闽台对渡文化习俗，入选第三批国家级非遗名录。自古以来，蚶江与台湾彰化鹿港商贸往来频繁，因此有着密切的对渡往来，竞舟泼水是蚶江与台湾鹿港人端午节的特殊风俗。近年来，蚶江和鹿港同胞一起将其演变成为富有闽南特色的“海上泼水节”盛大活动。每逢端午节，两岸对渡的船只都要在蚶江海边追逐泼水，上百艘船扬帆出海，一起在海上演绎激情水战，交融情谊，并祈求平安兴旺。

■水上捉鸭

水上捉鸭在石狮蚶江、晋江安海一带颇为流行。一根六七米长的圆竹竿，固定在桥墩上，露出外面六七米长，竹竿离水面大约3米高，上面抹上一层油，末端挂着一笼子，里面装着一只鸭子。选手们只要顺着竹竿打开笼子，鸭子落水，那么这只鸭子就是“战利品”了。相传这一民俗是郑成功在福建晋江安海港操练水师的史俗演变，极具挑战性和趣味性。

特色“食俗”多

除了有趣的民俗活动，端午节泉州家家户户还会蒸麦粿、包粽子、煎堆等，敬祖先祀神佛，不仅是泉州人对美好生活的祈愿，也能满足味蕾。

■包粽子

包粽子，是泉州人家家户户过端午节的一个符号。端午节还没开始，泉州的大街小巷开始粽叶飘香。泉州肉粽以选料讲究、配料多样、制作精细、历史悠久、风味独特等，享誉海内外。肉粽配上牛肉羹，是泉州肉粽的典型吃法，此外，碱水粽蘸白糖、蜂蜜，也是许多老一辈泉州人的挚爱。

■煎堆

在南方，农历五月初正是梅雨季节，经常淫雨霏霏，难得放晴，民间传说是远古女娲补天时遗漏了一条缝，天空“漏了”所致，应设法予以弥补。因此，到了端午节这天，泉州人家家户户煎堆，用以敬奉神灵，目的是堵住裂缝的天。堆即麦粉，以及其他配料调成糊状粉团，下油锅煎成一片一片的圆形软饼；有甜堆（配料用红糖）和咸堆（配料用绿豆芽、韭菜和小白虾或海蛎）两种。

■蒸麦粿

五月初五端午节，泉州民间有蒸麦粿孝敬祖先和劳动时当点心的习俗。由于泉州地区历来是稻麦和蔗糖的主要产区，老百姓就地取材，充分利用现有原料蒸麦粿。麦粿的做法是将麦粉、糖加水搅拌成浆状，让其充分发酵，再包上柿子叶，放在蒸笼里蒸熟即可。 （黄宝阳 整理）