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闹元宵吃美食 元宵圆：“滚”出来的团团圆圆

本报讯 （记者王丽虹）今天是元宵佳节。昨日，记者在泉州市区走访时发现，多处卖元宵圆的传统老店销售火爆，不少市民在排队购买；老字号店铺的元宵圆以花生、芝麻馅为主；而超市销售的则有不少时尚口味，如玫瑰豆沙、紫薯燕麦等。

昨日上午，在泉州中心市区西街一家老字号元宵圆店,前来购买的市民络绎不绝，店内两名店员正忙着将做好的元宵圆分装打包。“最近都是从早忙到晚,来购买元宵圆的顾客很多,还有不少是来泉的游客。”女店员介绍，店里只售卖传统口味的元宵圆，有花生和黑芝麻两种口味，一盒18个25元，“价格和去年差不多。”

元宵圆好吃，做法却不简单。据介绍，雪白的元宵圆需要经过多道工序才能制作出来，首先将花生、芝麻用机器打碎，研磨成细小颗粒，搅拌后与白糖、葱头、猪油等入锅翻炒，出锅后将花生芝麻团成团，制作成元宵圆馅，接着将馅料倒进装着糯米粉的盆中，不断用手摇盆，让糯米粉附着在馅料上。接着将它们过水后，再继续翻滚。如此反复，直到大小适中。

在西街另一家元宵圆店，记者看到，店里售卖的元宵圆除了传统的花生、芝麻口味，还有素食和木糖醇口味，价格根据数量和口味的不同，每盒售价21元-30元不等。店员介绍，“临近元宵节，一天卖几百盒。”

36岁的陈女士专程来买元宵圆，她买了一盒花生馅和一盒芝麻馅。“超市里的汤圆没有传统的元宵圆好吃。”她说，每年元宵节时，一家人都会煮元宵圆吃，祈盼新一年阖家幸福、万事如意。

超市里的元宵圆口味更多样，记者在市区新华北路一家超市看到,元宵圆被摆在了速冻食品区的显眼位置。除了黑芝麻、花生等传统口味外,还有草莓、百香果、玫瑰豆沙、紫薯燕麦等时尚口味，售价每包从十几元到二十几元不等。

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选购讲究技巧 老幼不宜多吃

元宵圆的主要原料是糯米粉，热量较高。泉州市营养健康协会副会长杨丽红提醒，老年人肠胃功能较差，大量进食元宵圆会导致胃肠道功能紊乱；儿童胃肠道功能发育尚不健全，贪吃元宵圆会导致消化不良；患有高血脂、糖尿病的人建议最好不吃元宵圆，3岁以内的婴幼儿也不宜吃。

此外，挑选散装元宵圆时要注意，好的个头大小应均匀，颜色应该是糯米粉的自然纯白色，无杂色。选购袋装元宵圆时，要选择那些包装密封完好、无破损和变形的产品。（王丽虹）

习俗沿袭千年 源自宋代“浮圆子”

每年农历正月十五，泉州百姓吃元宵圆的习俗已沿袭千年。关于元宵圆的来历，相传在宋代，民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。这种食品，最早叫“浮圆子”，后称“元宵”，生意人还美其名曰“元宝”。因元宵节必食“圆子”，所以人们使用元宵命名。 （王丽虹）

泉州交警发布出行提醒 泉州这21个易结冰路段需注意

昨日，泉州交警部门发布全市21个易结冰路段及低温寒潮冰冻天气出行提醒，提醒广大驾驶人经过这些路段，谨慎驾驶，安全出行，尽量避免自驾车辆出行，确需开车的，一定要牢记“降速、控距、亮尾”安全三宝。

泉州高速交警也提醒广大驾驶员，经过易结冰路段时请提前降低车速，当行车环境不能满足通行需求时，将启动恶劣天气交通管理应急预案。

高速交警表示，途经高速公路桥面、隧道、背阴山路等容易出现薄冰的特殊路段时，应提前降低车速。在结冰路面上，千万不要突然踩刹车制动，这样会让车辆“甩尾”失控。正确的方法应该是抢档制动，比如现在车辆以4档行使，如需减速，迅速挂入2档，此时发动机本身的制动力会将车轮转速降低，达到使车辆减速的目的。另外，在冰面上突然变更车道、急打方向盘等，都是导致车辆失控的原因。

当事故不可避免发生时，驾驶员可以选择用车辆的侧面擦碰障碍物（比如隔离带）的方法来减速，但前提是车上的人员要系好安全带。一旦发生事故，首先打开双闪并设置三角警示牌，在确保安全的前提下将车内人员撤离到护栏外并报警，防止二次事故的发生。（记者傅恒 林志安 通讯员赵美缘 刘闽华）

【易结冰危险路段】

安溪

省道507线罗岩村往龙涓乡路段

国道358线芦田镇往龙涓乡路段

国道355线双格村往长泰县路段

县道347线双格村往大坪乡路段

G355线魁斗佛仔格路段

蓬莱清水岩路段

省道312线长卿镇至祥华乡路段

县道317线感德镇至桃舟乡路段

县道332线湖上乡至剑斗镇路段

县道332线感德至福田乡路段

县道312线长卿镇至感德镇路段

县道322线剑斗镇至感德镇路段

德化

S215线石门头至西溪村

S215线九仙山隧道口至湖岭村

X310线葛坑十二格中桥往杨梅方向

G355线雷锋镇雷锋村至肖坑村

G355线南埕镇南埕村至高祭村

S310线美湖镇金竹坑至宝坑林场

S310线盖德宝坑往金竹坑路段

永春

省道206线苏坑嵩山至蓬壶汤城

省道306线猛虎至玉斗路段达埔派出所至下洋涂山路段