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以下是部分炒肠粉的制作方法~~ (一)豉油王炒肠粉(比较传统和简单) 调料:生抽,老抽,桂花喼汁,水,黄糖 做法: 1、将肠粉洗净后切成4-5cm长小块备用;将。肠粉炒

炒粉的好吃肠粉的做法?

做法: 1. 肠粉斜着切段; 2. 热油锅,下肠粉,加入适量XO酱,炒至肠粉变软; 3. 加入甜酱油、辣椒酱,肠粉炒炒均匀,上色; 4. 撒入。

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用料 油 适量 鸡蛋 1-2个 蚝油 少许 猪肉条 适量 肠粉 自定 盐 适量 料酒 适量 葱花 少许 生粉 少许 肉蛋炒肠粉的做法 把猪肉切丝,盛到。

猪肠粉怎么炒-九州醉餐饮网

想吃猪肠粉了,肠粉炒相关猪肠粉怎么炒这方面的内容我知道的很少,生姜,大蒜,葱一般的起锅烧油,备好家常的猪油或者是茶油然后小火翻炒,这种食物的食材并不。

炒粉肠的好吃做法家常?

4红萝卜切丝 炒粉肠的做法步骤4 5葱切葱花 炒粉肠的做法步骤5 6 炒鸡蛋不需要太老,不然不好吃,最好快炒鸡蛋才嫩又滑。 炒粉肠的肠粉炒91香蕉解版免费在线观看做法步骤6 7 包菜丝和红萝。

豉油皇炒猪肠粉怎么做-九州醉餐饮网

先制作豉油皇酱汁,将生抽、老抽、耗油、糖拌匀,放在一旁先备用,热锅,加适量油,油温足够后加入肠粉,均匀地撒入盐巴,煎至焦黄翻面,两面都煎至焦黄后。

豆瓣酱炒肠粉的做法?

1. 准备好肠粉。 2. 肠粉切段。 3. 准备点酸豆角和泡椒。黄色变态视频软件下载 4. 酸豆角和泡椒切细。 5. 切点姜蒜葱。 6. 锅热油,下姜蒜炒香。 7. 加入豆角和泡椒。 8. 翻炒出香。

姜葱炒粉肠的正宗做法?

5.将尖椒和粉肠切成丝以后备用。 6.锅内加入适量的91版油,油热了以后,加入粉肠翻炒,然后加入尖椒、蒜和酱油翻炒香。 7.最后加入适量的盐调味以后就可以了。

山西炒粉肠的做法?

蒜头剁碎,放到碗里加入一小勺花生油,小半碗酱油,一颗冰糖晶,适量的盐做肠粉酱汁。 步骤 2 炒锅水干后,放油,倒入鸡蛋翻炒,鸡蛋快成型,用筷子搅拌,炒好后。

用料：肠粉专用粉100克、水300克、生菜一小棵、http://www.blog.xhwhy.com/ArTicle/details/2242.shtml猪肉50克、鸡蛋一个、香葱适量。

1、生菜洗净后切成丝。

2、猪肉剁成肉泥。

3、鸡蛋打散混合均匀。

4、取一个干净的盆子，倒入100克的肠粉专用粉。

5、肠粉专用粉和水按照1：3的比例加入300克水混合均匀。

6、蒸肠粉用的容器底部刷一层油。

7、把肠粉面糊倒入容器里，尽量的倒满。

8、撒上肉沫，青菜和葱花。

9、鸡蛋味的可以加上适量的蛋液。

10、把肠粉半成品放入烧开水的锅里大火蒸。

11、蒸到肠粉糊变白，猪肉变白即可出锅。

12、用刮板从一侧铲好肠粉卷起来即可。

闽南语快板有创意 倡导新风获得好评

原标题：闽南语快板有创意 倡导新风获得好评

海峡网9月11日讯（泉州网记者王丽虹 通讯员 施远圻 文/图）“阮是阿公阿奶心头宝，爸爸妈妈将阮当财宝；生日要大蛋糕，又搁着办酒桌；大操大办着制止，铺张浪费姆允许……”6日，在鲤城海滨街道金山社区小公园，金山社区文艺队的8位阿姨和4位小朋友，表演起闽南语“快板”，新颖的表演方式吸引许多居民驻足观看。这种创新宣传移风易俗新观念的方式，获得辖区居民的好评。不仅如此，金山社区还通过制作有声音频等方式，向辖区老人宣传移风易俗。

社区文艺队成员的表演获得居民好评

今年72岁的彭玉华是金山社区老人协会会长，今年8月初，她开始创作以移风易俗为主题的闽南语“快板”歌词，花了半个月才定稿。随后，她邀请文艺队成员和辖区小朋友共同排练这一节目。“参加表演的4个小朋友和8位文艺队成员均是金山社区居民，文艺队的成员平均年龄70岁，小朋友从6岁到9岁不等。”彭玉华介绍，为了把这一节目表演好，文艺队成员们已经连续排练了半个月，小朋友的词比较简单，4个孩子排练了三四天，6日大家首次在公开场合表演该节目。

“这些闽南语快板的歌词内容写实，说出了居民红白喜事大操大办背后的苦恼，倡导树新风，简办婚丧喜事的新风。”70多岁的魏润治告诉记者，接到“任务”后，她和队员就抓紧投入排练，从8月中旬开始，每天下午3时许，大家就到金山社区居委会汇合，在活动室内进行排练，一直练习到下午4点多。

鲤城海滨街道金山社区相关负责人表示，通过闽南语快板的方式宣传移风易俗，既有趣又易懂，接下来中秋、重阳等传统节日，社区、街道组织文艺演出时，这个节目就能登台亮相，让更多人看到。接下去还考虑走进校园，用这一有趣的方式向广大学生宣传移风易俗。此外，诸如孝亲敬老、好家风等主题也可以考虑用这类表演的方式，向群众进行宣传。

记者了解到，除了快板表演，金山社区还以有声音频的方式向辖区老人宣传移风易俗。“金山社区老年人口多，整个社区老年人占39%，其中不少老人视力退化，也有老人不识字，为了向这部分老人宣传移风易俗，社区想出了制作有声音频的方式。”曾玉云回忆，今年8月中旬，社区工作人员通过一款手机软件，制作了“金山社区移风易俗社规民约”有声音频，随后发送到社区组建的4个微信群，大多是社区老人，还通过社区公众号、12个网格群进行传播，“在社区组织的主题活动上，工作人员也不时向不识字、高龄的老人播放这一有声音频。”

据了解，金山社区还组建了一支以党员为主的手抄报宣传队，队伍有7人，每逢重大节日，老人们会提前用毛笔在宣纸上书写宣传内容，张贴在社区宣传栏上。88岁的老党员萧老伯告诉记者，今年8月他和宣传队队员花了两天时间，以移风易俗为主题，书写了10余张手抄报，张贴在宣传栏上。

泉州本土书画装裱大师俞新生：我在古城修古画

原标题：泉州本土书画装裱大师俞新生：我在古城修古画

走进俞新生的工作室，扑鼻而来的是一股浓郁的浆糊味。室内的墙壁上除了贴了不少字画之外，全部涂满了白色的浆糊粉末。

■本期执行 周湖健 赖小玲 文/图

不久前，文物修复类纪录片《我在故宫修文物》引发了社会各界的广泛关注。尤其是其中的古书画装裱师，凭借高超的装裱技艺，便可令原本已残损不堪的书画，完好如初，重新焕发出艺术的光彩，更是让不少人惊叹不已。

日前，最闽南记者找到了本土书画装裱大师俞新生，探访关于书画装裱的那些事……

从事古书画装裱已有40多年

修复后的古画焕然一新

妙手回春 古书画旧貌换新颜

不久前，最闽南记者接到了家住泉州市区的小黄的求助电话。她告诉记者，家中收藏了一幅祖上传下来的珍贵画作，但由于保存方法不当，如今画已经出现了一定程度的破损、腐蚀。小黄心疼不已，却不知道该怎么办。怎样才能将破损的画作进行专业的修复呢？是不是有专注于这一方面的专业人士呢？

小黄想要找的人，正是书画装裱师。“装裱”，其实又有“装潢”“裱背”“装池”等说法，简单地说，其实就是书画家在宣纸上创作了书、画作品后，并经过一系列工序使之挂到墙上成为装饰用的雅物。书画装裱师，往往能够令这些年代久远或出现破损的书画作品“旧貌换新颜”。明代装裱学著作《装潢志》曾说：“古迹重装如病延医。”

经过了几番打听之后，记者终于找到了传说中泉州本土书画装裱界的“奇人”俞新生。走进俞新生的工作室，扑鼻而来的是一股浓郁的浆糊味。室内的墙壁上除了贴了不少字画之外，全部涂满了白色的浆糊粉末。

此时的他，正聚精会神地投入一幅书法作品的装裱修复工作中。只见他将宣纸铺平于桌上，用排笔沾了浆糊之后，均匀涂抹于宣纸背面，随后，他又在宣纸背面铺上一层宣纸，再拿出棕刷刷齐。整个动作让围观者眼花缭乱，但却是十分连贯，没有一丝的拖泥带水，几乎是一气呵成。这其实只不过是装裱的第一道工序，称为“托”，一般称“托画”或“托画心”，是指用浆糊在书画家的作品背后加托宣纸。以一件普通书画为例，从开始到完成，就要经过托心、裁活、镶嵌、覆活、砑光、配杆、上杆等7道主要工序，方才能完成整个装裱的过程。

俞新生使用的浆糊都是自制的

一笔一画修复古画

坚持手工 熬制浆糊做花绫

俗话说：“三分画，七分裱。”这句话，充分体现了装裱在书画艺术中的重要地位。从17岁入行至今，俞新生从事这一行业有47年的时间了。40多年来，经过他装裱的书画作品，恐怕数不胜数。他曾经装裱过唐伯虎、郑板桥、张大千、于右任、弘一法师等大家字画，为当代书画名家刘海粟、启功、李硕卿、黄紫霞等人的作品设计裱帧，他还是不少泉州本土书画家指定的“唯一御用装裱师”，甚至连东南亚等地的书画大家都千里迢迢慕名而来。他曾独立完成“苏州泉州书法联展”的泉州书法家全部作品的装裱工作，他所装裱的作品甚至在欧、美、日等地展出，好评如潮……而回忆起最初的学艺生涯，俞新生说，这完全是无心插柳柳成荫。

17岁那年，俞新生通过“补员”的方式进入了市纸品厂门市部，师从当时泉州著名的装裱师傅武荣先生。当时的门店，正位于人流如织的泉州钟楼附近。路过的行人看到正在装裱的俞新生，觉得十分新奇，纷纷驻足观看。而这种“围观”，令俞新生感到颇为尴尬。“装裱毕竟是需要耐心和细心的一门手艺，应该尽量排除外界的干扰。这种观赏虽然并没有什么恶意，但当时我就感到自己像是在街头卖艺一样。”俞新生说，当时觉得很不在的他，曾经提出要调换工种，希望能够进入厂里工作。但家人劝他，相比于在厂里与机器打交道，手工装裱这门手艺更加难能可贵，也更有意义，还能够提高书画审美价值品位。经过一番内心斗争之后，俞新生最终还是留了下来。如果没有当初的这番顿悟，泉州本土或许将从此少了一位重量级书画装裱大师，而许多年代久远、出现破损的珍贵书画艺术作品，或许将无法得到妥善保管和传承。

近年来，随着科技的发展，现代机器装裱技术似乎越来越常见。这似乎让人有了这样的担忧：书画装裱师，是不是有一天也会被机器所替代呢？“机器装裱和手工装裱，有着本质的不同。机器装裱过的字画，日后将无法再次进行翻新，而这一弊端，对于名贵字画来说是致命的。”俞新生说，也正是因为这一原因，他在装裱过程中，自己买布来做花绫，绝不使用化纤材料，就连装裱过程中用的浆糊，都是自己亲手熬制的……

正待修复的书画作品

修复古画所使用的专业工具

沉浸其中 装裱中享受艺术之美

如今，俞新生已经六十有余，本该是颐养天年的年纪，他却依然每天坚持书画装裱。“如今，书画装裱对于我来说，已经不再是一项工作了，而是一项生活必不可少的乐趣。”俞新生笑着说，作为一名书画装裱师，最大的乐趣就是在装裱过程中，他能够欣赏到许多名家字画，从而提升审美水平及对艺术的领悟力。长年累月和书画作品打交道的他，甚至成了一名专业的古书画鉴定大师，通过笔法、笔墨等细节，他往往便能知晓作品创作年代、创作者，判断其艺术价值……

而也正是因为有了审美的认知和艺术的熏陶，俞新生不再是单纯地做一个沉埋于粽刷和浆糊之间的匠人。对每一幅书画作品，他在动手进行装裱之前，都用心思考，在绫、绢、锦的选用、托染，对冷暖色的运用，直到方裁、四裁的长短，他都要细加揣摩，力争做到装裱形式与作品的内容相融合。

在纷繁的社会环境之中，清心寡欲，是书画装裱时最需要保持的心态。因为任何急躁的心情，都可能导致失误，如果严重的话，甚至会使珍贵的书画作品就此付之一炬。那时候，任何补救工作，都是亡羊补牢了。由于白天往往需要有太多人际的应酬，所以俞新生一般选择在夜深人静的晚上才开始工作，而这一做，往往要做到第二天凌晨的三四点。“只有夜晚的时候，才能让心静下来，真正地沉浸在其中。”俞新生说。

沉浸于其中，这不仅是匠人的最高境界，也是对待艺术最好的方式。

责任编辑：黄冬虹