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白塔巷里“白塔膏” 泉州老字号传两百年

原标题：白塔巷里“白塔膏” 老字号传两百年

从2015年暑假开始，寻访古城里大街小巷的1号门牌，足迹几乎遍及古城的每处角落，迄今为止，曾华丽已经拍下市区1号门牌多达300多个。她的故事经早报报道后引发众多古城文化爱好者的关注，大家都亲切地称她叫“1号大姐”。每一块门牌背后隐藏着什么样的故事？

这棵驼背老树已生长了80多年

台魁巷1号保和堂老铺

开栏语

从2015年暑假开始，寻访古城里大街小巷的1号门牌，足迹几乎遍及古城的每处角落，迄今为止，曾华丽已经拍下市区1号门牌多达300多个。她的故事经早报报道后引发众多古城文化爱好者的关注，大家都亲切地称她叫“1号大姐”。每一块门牌背后隐藏着什么样的故事？今起，泉州市古城办联合东南早报，开设《古城Number 1》栏目，让我们一起跟随曾大姐的脚步，走进古街老巷，领略时光里的泉州元素，寻找更多的“古城1号”，走读古城街巷的活态文化。

海峡网4月16日讯 （泉州网记者 林福龙 李心雨 胡彦明 文\图）台魁巷，地处古城西街，又名奇仕巷、东塔巷、白塔巷。清明时节，冒着细雨，记者跟随“1号大姐”曾华丽，踏进这条充满历史与故事的老街巷。由西街往北拐入台魁巷，不远处就是一株树干粗大、驼背生长的古树，横跨巷道，造型奇特；树底下则有一间简易老铺子——“保和堂”（原为白塔巷1号），系明代著名理学家蔡清后裔开设的，专售祖传秘制“白塔膏”。

【第一站】西街台魁巷1号

祖传秘制两百载 膏药远销东南亚

“我们只售药，不看病！”正在铺子里“值班”的蔡老伯告诉我们，台魁巷被称做“白塔巷”的时候，就是因为他家铺子门前挂着一只巨大的五层白塔，用白纸和竹篾手工糊制的。这不仅是保和堂的标志，也是这条巷子最出名的地方。保和堂白塔疔膏的历史最少有200多年，“传到我们已经是第五代了”。

蔡氏后辈得异人张王淑传授疔膏秘方，反复应用验证，调整药物比例，找出专治一切疔毒兼治外科诸症的配方，使之“应手奏效，识者珍之”。疔膏经世代传授秘制，清嘉庆年间传至蔡喜才的父亲，蔡喜才继承父业，使得塔膏在闽南一带几乎家喻户晓，远销至港澳台和东南亚各国。

生意日落血缘坚守 手艺面临传承困境

因以白塔为标记，其疔膏又称白塔疔膏，对疔疮或痈，无论初起、已成、溃后，均可应用。初起贴之能消，已成贴之能溃，溃后贴之能祛腐生肌，被视为“外科圣药”。

“以前一个有卖药，可以养活一家人，现在卫生条件好了，来买疔膏的人也少了许多。”今年68岁的蔡舜龙感慨地说，1952年，蔡喜才去世，“保和堂”由他的3个儿子轮流坐庄，10天一轮，各自制膏销售，“后来又有后辈加入，轮值人数也多了起来”。

他说，泉州保和堂白塔疔膏入选第四批市级非遗保护名录，如今以血缘关系继承祖业，让名闻遐迩的白塔疔膏得以沿传下来，但可惜保和堂同样面临传承困境，“生意不好做，很多年轻人都不想学做膏药啦”。

跨巷生长浑身是宝 “巷宝”成天然空调

粗大的树干从狭窄的小巷中顽强地抬头向上生长着，树干1米多高处不是笔直向上，而是几乎与地面平行，一树虬枝扭曲延伸，犹如一盆巨大的盆景，在清明雨水的滋润下，别有一番风情。这就是巷口处的那株白来叶树，因其造型独特，浑身是宝，如今已成为巷子里代表性景物之一。

“树是80多年前种下的，种树人则是保和堂的蔡顺斌，他当年还以为种的是芒果树苗呢！”据今年80多岁的老街坊许锦标回忆说，历经80多年风雨，树干一人已合抱不得。据《福建民间草药》记载，白来叶又名漆娘舅、漆舅、雀榕、笔管树、大叶榕树、山榕。此树叶有药效，可解热行气，除湿消疹。

据介绍，这棵白来叶树一年要落两次叶，每一次都是叶子落得精光，三五天后立刻就发出新芽来。神奇的是，这棵树的叶子可以治病，尤其是小孩子身上长了疖子之类的，摘几片树叶煮一煮喝，就能起到消炎的作用。有意思的是，这棵用来治“瘤子”的树，树干上却长满了天然的“树瘤子”，“除了入药，到了夏天，这株大树简直成了一处天然空调，很受街坊喜爱”。

【巷名由来】

台魁巷得名与两个故事有关。

其一，明代状元庄际昌为该巷奇仕宫题“雁塔钟灵”的匾额，希望泉州能出更多的宰相（台）和状元（魁）。

其二与一段耐人寻味的教子故事有关。据传西街一条小巷有一种瓜能手，他中年得子，故而非常宠爱。瓜农每次赴宴都会带孩子去，一天亲戚迁新居，正逢孩子不在家，他独自赴宴，回家后抱着一颗瓜上床睡觉。夜间一黑影从房间闪出，瓜农发现一把利刃插在他头旁的瓜上，之后一连数日不见儿子踪影。原来瓜农之子误以为杀死父亲，再也不敢回家，后投身行伍，几年后竟屡立战功，被荐升至提督，授缺闽省。他忆起儿时之事痛心自责，回家向老父下跪哭着谢罪。闽南俗语“宠儿宰瓜”，说的便是此事。因“宰”字闽南语与“台”同音，“宰瓜”遂成“台瓜”，人们便称那条巷为“台瓜巷”，后谐音“台魁巷”。

​泉州科技重大项目“揭榜挂帅” 首批2个项目入选

近日，市科技局、市财政局联合发布泉州首批科技重大项目“揭榜挂帅”技术需求榜单，“高端空压机数字式设计机器人研究开发”“高导热多功能石墨烯聚酯纤维制备关键技术研发及产业化”等2个项目入选。

这2个“揭榜挂帅”项目是通过前期向泉州企业征集重大技术需求和深入调研后遴选形成的，聚焦产业链“卡脖子”技术和企业依靠自身力量难以解决的关键核心技术问题。发布文件中明确了揭榜单位的条件要求、申报程序等，细化了入榜项目的攻关内容、技术要求、研发周期、资金投入、预期效益等具体指标。

此次泉州发布的“揭榜挂帅”重大项目区别于以往科技计划项目申报，坚持需求导向、效果导向、成果导向，不设门槛、充分赋权、限时攻关，进一步优化科研经费管理和使用方式，确保“好钢用在刀刃上”。

今年3月份，我国发布“十四五”规划和2035年远景目标纲要。在科技创新领域，文件提出了改革重大科技项目立项和组织管理方式，给予科研单位和科研人员更多自主权，推行技术总师负责制，实行“揭榜挂帅”“赛马”等制度。市科技局相关负责人介绍，“揭榜挂帅”就是把需要的关键核心技术难题张出榜来，英雄不论出处，谁有本事谁就揭榜，不以“人才帽子”“职称高低”“论文数量”论英雄，以干成事论“英雄”。希望广大科研人员以“敢为天下先”的魄力和能力，心无旁骛加速攻克重大关键技术难题。（泉州晚报记者 王树帆 通讯员 苏艺珍）