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烟雾冰淇淋冻伤女孩舌头 液氮温度低至

原标题：烟雾冰淇淋冻伤女孩舌头 液氮温度低至-196℃需防冻伤

这种冰淇淋使用液氮制作，虽无毒副作用，但食用时存在冻伤风险

海峡网8月23日讯 (泉州网记者 傅恒 文\图)将冰淇淋吃进嘴里，白色的烟雾就从嘴巴和鼻孔中冒出来……最近，一款“烟雾冰淇淋”悄然走红，由于吃的时候仿佛在吞云吐雾，因而得到了众多年轻人与小孩的青睐。不过市民王女士的女儿吃烟雾冰淇淋时舌头却受伤出血，怎么回事？记者调查发现，这款网红冰淇淋是使用液氮制作的，所以会冒烟。医生提醒，液氮极度低温，其沸点为-196℃，接触到皮肤可能导致冻伤，因此应谨慎食用这种液氮制作的烟雾冰淇淋。

会冒出滚滚白烟是这种冰淇淋的最大卖点

市民遭遇

食用烟雾冰淇淋 小女孩舌头出血

市民王女士告诉记者，近日她的女儿看到网上有人在发烟雾冰淇淋的视频，觉得好奇好玩，就吵着也要吃，拗不过女儿的王女士只能带她去买。

“刚开始，女儿和几个小伙伴吃得很开心。”王女士说，将冰淇淋含在嘴里，嘴巴和鼻孔不断冒着白烟，显得很是有趣。但是当女儿将一盒冰淇淋吃完后，突然感觉有点不舒服。“女儿说嘴巴里感觉有血的味道。”王女士说，随后她让女儿把嘴巴张开，才发现女儿舌头上有两道血痕。

后来，女儿才告诉她，在吃冰淇淋的时候，感觉冰淇淋黏在了舌头上。“血痕应该是冰淇淋黏在舌头上冻伤产生的。”王女士表示，其他几个孩子吃了都没事，她就没怎么在意，过了两天女儿舌头上的伤也自己好了。

“很多小孩子觉得好玩，都想去试试，但是这种冰淇淋黏在舌头上确实是存在一定的冻伤风险。”王女士说。

吃在嘴里就可以“吞云吐雾”

记者调查

冰淇淋冒烟成噱头 原来加入液氮制作

昨日下午，记者来到市区中山路一家烟雾冰淇淋店。在冰淇淋车上，印着烟雾冰淇淋的介绍：“哇，好神奇的冰淇淋，零下196℃，烟雾冰淇淋。”店内的喇叭也在宣传着该款冰淇淋，吸引市民前来购买。

记者点了一份烟雾冰淇淋，只见店老板将事先做好的冰淇淋球放入盘子中，用器皿舀了一些液体倒进盘子内，冰淇淋球开始冒起白烟，随后，老板又拿起了一个装液体的大罐子，往盘子内倒入了一些液体，烟雾越来越大。接下来，她用勺子搅拌几下，短短不到一分钟，一份烟雾冰淇淋就做出来了，盛到纸碗内的冰淇淋球不断冒着烟。

记者拿起纸碗，没有看到纸碗里有液体，不过能感觉到非常凉。记者尝了一口烟雾冰淇淋，与普通的冰淇淋不同的是，冰淇淋球显得有点脆，含进嘴里仍不断向外冒烟，但是味道却与普通冰淇淋无异。将冰淇淋放置几分钟后，烟雾就自己消失了。

“为什么会冒烟呢？”记者询问店老板，老板说，是由于加入了液氮的缘故，液氮的温度低至零下196℃。至于如此低温会不会导致食用时冻伤，店老板表示还没有遇到过这种情况。

【医生释疑】

液氮温度低至-196℃ 食用时需谨防冻伤

福建医科大学附属第二医院急诊科医生王佳玮告诉记者，大家对液氮的概念还是非常不了解的，因为液氮出现在大众的视线中还是少之又少的，只有医院和畜牧业美容业才会用到。它是从空气当中提取的，温度沸点是零下196℃，不可直接饮用，因为温度太低，它无色，无毒，无味，全世界的液氮没有工业液氮和食用液氮之说。

王佳玮表示，既然液氮温度那么低，用来制作烟雾冰淇淋，也就存在着一定的安全隐患。“烟雾冰淇淋的制作，其原理就是利用食品级液氮制冷，冰淇淋用液氮浸泡，与口腔发生接触时冒出烟气，这是很简单的物理现象。”王佳玮说，液氮有将近零下200℃的温度，但是雾化非常快，雾化的液氮会在皮肤周围形成保护层，不至于受伤。不过一些商家用冒烟作为噱头，引导孩子购买食用，即便无毒副作用，但是大量吃冰淇淋对肠胃也是种刺激，而且曾经发现有孩子食用这种液氦冰淇淋后出现口腔受伤的情况。他建议家长在购买给孩子食用时需谨慎，最好看清楚食品饮品的原料等成分，要考虑食用时的安全系数。

【相关案例】

广西柳州，烟雾冰淇淋落到5岁女童身上导致皮肤冻伤。（南都）

烟雾冰淇淋洒身上 5岁女孩皮肤冻伤

今年8月6日，黄女士在广西柳州窑埠古镇一家摊点买了一份烟雾冰淇淋给5岁的女儿。突然，女儿大喊“好冰好冰”，黄女士一看，一些像冰沙的东西落到了女儿身上。不一会儿，女儿又喊痛，黄女士发现女儿腹部起了一个水泡。她带着女儿找到商家，商家回复称，冰淇淋里的液氮温度为-196℃，可能太冰了，把孩子冻伤了。黄女士带着女儿去了医院，诊断结果是，皮肤被冻伤了，会留下疤痕。

苏州5岁男童嘴唇被烟雾冰淇淋冻伤后黏合在一起无法分开（现代快报）

液氮冰淇淋黏住双唇 5岁男孩嘴巴被冻伤

近日，苏州大学附属儿童医院收治了一名嘴唇冻伤肿胀并黏连在一起的小病患，导致孩子受伤的，就是最近很火的网红甜品——液氮冰淇淋。原来，这名5岁的男童在参加生日聚会时，和小伙伴们一起吃“会冒烟”的液氮冰淇淋。但是由于嘴小，没能一口吞下去，便含在嘴里。就这样，冰淇淋黏在了他的嘴唇上，等反应过来已无法取下。而等冰淇淋自行融化脱落后，男童的嘴唇居然肿了起来，且黏连无法分开。经医生检查，男童的嘴巴已经被低温冻伤，万幸的是，由于送医及时，冻伤比较轻微，经简单处理已无大碍。

在北京遇见瑞士——2022 瑞士冰雪节首站活动在京启动

　　2022年2月12日及2月13日，瑞士国家旅游局在中国市场举行的“2022瑞士冰雪节”系列活动在北京南山滑雪场首发起航。活动以线上直播互动搭配现场活动相结合，每站在线联动瑞士著名雪场实时问候和介绍，从2月12日至3月26日分别在北京、上海、广州、香港线下现场设置精致的瑞士茶歇和奖品种类丰富的抽奖活动。无法抵达现场的朋友也可以通过线上直播和线上活动专区体验瑞士雪后欢乐时光。期待参与了解瑞士冰雪资源的朋友可以通过瑞士国家旅游局微信公众号进入“2022瑞士冰雪节”H5进行报名，亲临现场或在H5上同步观看直播并参与线上精彩活动。

　　在北京遇见瑞士

　　雪友合影留念

　　了解瑞士雪场资源

　　参与线上抽奖2022瑞士冰雪节2月12日首站落地北京南山，邀请瑞士瓦莱州马特宏峰地区著名雪场萨斯斐、克莱恩·蒙塔纳与中国滑雪爱好者进行互动。瓦莱州位于阿尔卑斯山心脏地带，绝佳的海拔高度、壮观的山群，优质的雪况和便利的交通使得该地区成为举世闻名的滑雪胜地。其中，“阿尔卑斯明珠”萨斯斐是瑞士冰川之村，这里雪道长达150公里，一年四季都可以滑雪，是世界各地专业滑手青睐的培训场所。克莱恩·蒙塔纳拥有瑞士数一数二的自由式滑雪游乐场，有瑞士法语区唯一的奥运会级别U型池。无论初学者、中高水平或世界顶级玩家，都能在这里享受到滑雪的乐趣，南坡雪道还可以饱览马特宏峰等18座海拔4000米以上高峰组成的美丽全景。

　　克莱恩·蒙塔纳

　　萨斯斐

　　连线瑞士互动

　　现场用户踊跃参与活动2月13日，瑞士国家旅游局在北京南山滑雪场邀请日内瓦湖区和雪朗峰与中国滑雪爱好者沟通见面，分享雪上资源和乐趣。奥林匹克之都洛桑是瑞士日内瓦湖区的州府，这里拥有世界唯一的奥林匹克博物馆。作为2020年冬季青年奥运会主办地，冰川3000所在地莱迪亚布勒雷和自由式滑雪运动区莱森为滑雪者提供眺望日内瓦湖和阿尔卑斯山美景的独特视角。雪朗峰曾是著名的007系列电影《女王密使》的主要拍摄地，刺激的007同款雪道可以欣赏到包括少女峰、艾格峰和僧侣峰在内的联合国教科文组织世界遗产地组成的壮丽美景。伯尔尼地区海拔最高的滑雪区满足所有冬季运动爱好者的心愿。

　　雪朗峰

　　日内瓦湖区搭乘瑞士国际航空公司的航班接驳瑞士交通系统方便前往瑞士所有雪场，开启滑雪之旅。冰雪节系列活动中，瑞士国际航空公司和瑞士交通系统的代表也将分享瑞士冬季滑雪实用信息和小贴士。瑞士维氏军刀、瑞士猛犸象户外运动品牌、瑞慕、可缇娜和瑞士葡萄酒用“瑞士制造”介绍瑞士优质品质。

　　瑞士冰川快车

　　线上线下活动抽奖冬季白雪覆盖的阿尔卑斯山使得瑞士不仅拥有得天独厚的自然条件，更拥有瑞士品质和出众服务，超过150年的冬季旅游经验及过硬的国际冬季赛事举办经验，保证瑞士作为顶尖冬季旅游目的地闻名于世。瑞士国家旅游局从2012年开始在中国市场上推广冬季旅游，支持中国冰雪旅游和冬季运动产业的发展，重视中国冬季资源和市场发展潜力，对2022年北京冬奥会成功举办充满期待。2022瑞士冰雪节汇聚瑞士最著名冬季资源和品牌和全中国雪友热情，分享瑞士冬季经验和冬季生活方式，为中国火热的冬季运动氛围助力。

　　你需要冰雪，你需要冬季，你需要假期，你需要瑞士。瑞士国家旅游局期待早日邀请中国冰雪游客重返瑞士。

　　瑞士国家旅游局中文官网: MySwitzerland.com

　　瑞士国家旅游局微博：weibo.com/ruishi

　　瑞士国家旅游局微信：瑞士国家旅游局 (switzerlandtourism)