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泉州市首个国家级示范 院士专家工作站揭牌

原标题：泉州市首个国家级示范 院士专家工作站揭牌

合力“筑巢” 聚才引智

泉州市召开院士（专家）工作站平台建设现场会

由福建省麦都食品发展有限公司全国示范院士专家工作站研发的第二代天然酵母粉，填补了国内天然酵母粉领域技术空白。

海峡网4月24日讯 （泉州网记者 吴宗宝）23日，泉州市院士（专家）工作站平台建设现场会在晋江举办。会议推广了典型经验做法，部署下阶段工作。

近年来，泉州市把院士（专家）工作站建设作为打造“中国科协创新驱动示范市”的重要内容，并成为柔性招才引智的主要抓手，取得显著成效。截至目前，全市累计组建院士工作站45家、专家工作站48家。其中，福建省麦都食品发展有限公司院士工作站获评国家级示范院士专家工作站。

会议指出，抓好以院士（专家）工作站为重点的引才聚才平台建设，对构筑人才价值实现的全链条，推动人才落地、成果转化具有重要意义。

会议要求，各地各有关单位要高度重视院士（专家）工作站等平台建设，充分发挥平台引才聚才的独特优势，用平台集聚人才、汇集创新资源。要遵循市场经济规律，坚持“紧贴产业”、鼓励“提档升级”、引导“剥离运作”，更好发挥平台引才聚智、创新孵化等功能。要紧紧围绕“人才价值实现”，通过激励人才创新、发力成果转化、改进收益分配，构筑全要素的保障机制。要齐心协力、合作共为，集聚天下英才来泉干事创业。

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泉州市首个国家级示范院士专家工作站揭牌

海峡网4月24日讯 （泉州网记者 吴宗宝 文/图）昨日，福建省麦都食品发展有限公司全国示范院士专家工作站正式揭牌，成为泉州市首个国家级示范院士专家工作站。

得益于人才“港湾计划”的实施，近年来，泉州市院士(专家)工作站建设实现了“井喷”现象，逐步形成“合作攻关型、成果转化型、人才培养型、战略咨询型、综合服务型”等五大建站模式。

借助院士专家团队，泉州企业不断攻克关键技术难题，转型升级“快马加鞭”。去年12月获评全国示范院士专家工作站的福建省麦都食品发展有限公司院士工作站就是其中之一。为了解决进口的天然酵母粉产品价格昂贵问题，填补国内天然酵母粉领域技术空白情况，中国工程院院士伦世仪于2015年带领院士专家团队来到泉州，与麦都公司合作共建该院士工作站，开始了新一代“天然酵母粉”合作攻关。经过两年多的努力，该院士工作站终于成功研发出第二代天然酵母粉，结束了我国长期以来依赖进口的局面。该院士工作站有关负责人表示，新研发的天然酵母粉质优价廉，每千克的价格仅为进口产品的四分之一，且无论从口感、发酵能力上与国外产品相比，更具有市场竞争力，目前已投入批量生产。

平台建设的本质是引才引智。在推进院士（专家）工作站建设过程中，泉州市建立“请进来”工作机制，有针对性地邀请院士及“海智专家”等高层次人才来泉考察。同时，实施“走出去”战略，加强与中科院、社科院等科研院所及“海智专家”的联系。目前，全市累计“柔性”引进“两院”院士44名、俄罗斯国家工程院院士1名，带进院士专家创新团队497名，帮助企业引进、培养创新型人才267名，凝聚起泉州创新发展的人才队伍。

泉州：热心小公众走进食品药品实验室

原标题：泉州：热心小公众走进食品药品实验室

活动征集了30名热心小公众，与家长一起走进实验室，体验食品药品检测实验全流程。

泉州网5月27日讯（记者 陈云青 通讯员 黄丽萍 林东波 文/图）为强化食品药品安全工作，普及科学知识，让群众走进实验室，了解体会食品药品安全检验过程，展现中心实验室改造成果，增进饮食用药安全意识，25日，一场“走进实验室，科学助力成长”实验室开放日活动在市食品药品检验所举行，活动征集了30名热心小公众，与家长一起走进实验室，体验食品药品检测实验全流程。

小学生实验室看“食品小魔术”

“大家看过来，叔叔要变魔术咯！”在化学实验里，工作人员向小学生们展示了食品化学实验的奥妙。“看，在这个试剂里加入一点碘溶液，试剂立刻变成了蓝色，这就证明里头含有淀粉。我们平常在检验如奶粉类食品中是否含有淀粉时，就是使用这个方法。”工作人员向大家介绍。

参观实验室

小学生们向澄清氢氧化钙试液（石灰水）吹气

随后，实验室工作人员将葡萄糖溶液和氨制硝酸银溶液混合在一个试管里，摇晃以后将试管放入机器加温。在倒数十秒后，工作人员将试管取出。“哇！”现场几个小学生惊讶道：“试管内壁上附着一层镜子。”工作人员介绍道：“附着在试管壁的成分是金属银，这个化学实验的原理是将氨制硝酸银里的银离子还原成金属银，实验也称为银镜反应。”

此外，工作人员还让小学生们通过向澄清氢氧化钙试液（石灰水）吹气，了解其变浑浊的原理和应用；观察酚酞片在碱性溶液中由白变红、在酸性溶液中由红变白的过程，B族维生素的荧光现象等化学实验，学习了药品的真伪和优劣判断方法。

据介绍，化学鉴别方法是根据化学药品本身药物结构的特征而呈现出不同的化学性质，通过化学反应而发生颜色变化、溶液产生浑浊或沉淀、荧光的产生或消失等现象来作为鉴别药物真伪的方法之一，化学鉴别方法也是药品检测中较为常用的一种检测方法。

了解食品的有害微生物检查

在微生物实验室里，身着无菌服的工作人员在无菌室里做常规检品的无菌实验。解说人员向前来参观的小学生们展示了事先准备好的阳性液体培养基和阳性固体培养基。

据介绍，微生物是一种肉眼观察不到的细小生物，其分为细菌、真菌、病毒和一些其他的小生物。它们能在各自的合适培养基上生长，表现出各种性状和颜色。微生物有些对人类是有益的，比如说酸奶里的乳酸菌；有些是有害的，比如金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌等等（结合培养基平板）。有害微生物对药品的质量影响很大，如果药品里含有超过规定的有害微生物反而会加重病情，所以微生物实验室工作人员的日常工作就是检查食品药品中是否含有有害微生物。而他们在做检查时要穿无菌衣，在洁净环境中进行检查工作。

随后，孩子们来到了中药实验室，解说人员为他们讲解了中药材的显微鉴别方式。据介绍，中药材的显微鉴定是采用显微镜观察药材的组织构造、细胞形状及内含物的特征，用以鉴定药材的真伪及纯度、甚至品质的重要手段。中药材的显微鉴定通常在药材的外形鉴别特征不明显或外形相似而组织构造不同，药材粉碎不易辨认或区分、药材呈粉末状或鉴别中药材制剂时使用。在检测中，如通过显微镜观察发现可疑的以假乱真、以次充好的中药材时，一般还要做进一步检测。

此外，小学生们还参加了科普知识讲座，并根据所见、所闻、所感，踊跃参加了有奖知识竞答。

责任编辑：黄艺芬