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油炸臭豆腐里沾酱的做法

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乐山最受欢迎的跷脚牛肉是哪一家?

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养育大师的民间音乐

　　龙晓初

　　提起奥地利音乐，人们马上会想起莫扎特、海顿、舒伯特和施特劳斯，想起他们所写的大量优秀作品。其实，奥地利的民间音乐也很丰富，正是这个国家的民间音乐，养育了上述这些大作曲家们。

　　奥地利民间音乐主要体裁有民歌、器乐和舞蹈。这三种民间音乐体裁都对欧洲古典音乐，特别是维也纳古典乐派成员的创作产生过深远的影响。奥地利民歌的题材广泛，最著名的是唱宗教赞颂歌，在婚礼、葬礼中唱的民间风俗歌，古代流传至今的叙事史诗歌和职业歌中的兵士歌、猎手歌等。

　　在奥地利西部的阿尔卑斯山区，也流行“约德尔”歌，但奥地利的“约德尔”歌不像瑞士的“约德尔”歌那样常在旋律进行中用大跳，曲调比较平缓、抒情，一般是三个声部，除了男声重唱、合唱之外，还有女声重唱、合唱的形式。三声部的“约德尔”歌，一般采用主和弦、属七和弦和下属和弦构成的和声进行。奥地利民歌一般都采用二拍子、三拍子、四拍子和六拍子，大都采用自然大、小调。许多音乐学家在对奥地利民歌进行研究后强调，在欧洲没有一个国家的民歌比奥地利民歌更接近大、小调体系，除了奥地利民歌外，也没有一个欧洲国家的民歌更接近维也纳古典乐派大师们的风格。看来包括海顿、莫扎特、贝多芬在内的大作曲家，都受到过奥地利民歌的影响。

　　奥地利流行的民间舞有国外传来的玛祖卡、波尔卡等，但最有名的还是“连德勒”舞。早在18世纪，由奥地利农民表演的“连德勒”舞和它的音乐便引起“交响乐之父”海顿的注意。海顿早期和中期所写的交响乐中，第三乐章一般是“小步舞曲”，但从第九十四交响乐“惊愕”开始，海顿便经常用“连德勒”舞曲代替“小步舞曲”写作第三乐章。后来，贝多芬和舒伯特也写过“连德勒”舞曲，其中以舒伯特所写的几首最有名。“连德勒”舞后来从农村传到维也纳等城市，受到人们的欢迎，逐渐演变为“华尔兹”舞。由于它是围成圆圈跳的，中文就把“华尔兹”舞译为“圆舞”。施特劳斯写了许多“华尔兹”舞曲，被人们称为“圆舞曲之王”。

　　奥地利的民间乐器很多，最有代表性的是齐特尔琴。齐特尔琴是奥地利最古老的民间乐器，流行于奥地利的蒂罗尔地区和德国南部的巴伐利亚。德语的本名zither字源来自拉丁词语cithara，跟现代英语吉他（guitar）同源。它的结构演化自中世纪的索尔特里琴，外形有点像中国的古筝或扬琴，它由一个扁平的木质共鸣箱，上面张以4或5根旋律弦和多达37根伴奏弦组成。旋律弦靠近弹奏者，用左手指上的拨子拨奏，伴奏弦可用任何一手的手指拨奏。电影《茜茜公主》中，女主角伊丽莎白也有演奏齐特尔琴的片段。在2018年的维也纳新年音乐会上，年过七旬的指挥大师穆蒂指挥维也纳爱乐乐团演绎了《维也纳森林的故事圆舞曲》，其中就有一位女演奏家负责了齐特尔琴的部分，琴声神秘而动听，深受观众喜爱。奥地利还是手风琴的故乡。在村里所有的集市上，都可以看见手风琴的身影，每家每户几乎都有一架手风琴。如今，手风琴在奥地利音乐中的地位依然很重要，人们还发挥想象和创意，制作出了许多奇妙有趣的手风琴。每年在维也纳和英斯布克都会举行国际手风琴音乐节，来自30多个国家和地区的数百名手风琴艺术家会聚集在奥地利，举办数十场独奏或重奏音乐会。

泉州夫妻自费资助藏区十多年 藏民感恩为他们举办婚礼

原标题：泉州夫妻自费资助藏区十多年 藏民感恩为他们举办婚礼

核心提示

2007年，募集近7万元药品、物资，和丈夫吴征崎首次自费进藏区义诊的经历，让泉州市江南医院副主任助产师苏雪月与西藏结下了不解之缘。十多年来，她与丈夫心系藏区，每年都捐出家庭的部分收入，资助藏区的孩子读书。近日，玉树大雪封山，藏民的牦牛等牲畜食物短缺，夫妻俩再次发动身边朋友，募集到4000多元后转给藏区的志愿者，让他们帮牧民买牧草。

苏雪月为藏民治疗 （苏雪月 供图）

义诊24天 藏民感恩为他们举办婚礼

今年43岁的苏雪月目前是泉州市江南医院的一名助产士。与西藏结缘，要从12年前说起。

2007年，在参加一次聚会时，她偶然听到福建省同心慈善基金会要组建西藏偏远牧区义诊队伍的消息。与刚领证不久的丈夫吴征崎商议后，两人决定一同报名前往。出发前，夫妻俩募集了近7万元的药品和物资。

当年8月，夫妻俩与义诊队的伙伴们终于踏进了唐古拉山山脉最深处的甘孜藏族自治州石渠县色须乡。

“那个地方风景是最美的，但也是最苦的。平均海拔4200米，全年无霜雪期只有10天。如此恶劣的条件下，藏民对于健康的渴求可想而知。当时，义诊队到来的消息马上就传开了，许多藏民特地骑着马从上百公里外的地方赶来看病。”苏雪月回忆道，剧烈的高原反应让义诊队队员措手不及，但所有人都克服重重困难，坚持为当地藏民送医送药。

藏民为苏雪月和丈夫举办藏式婚礼（苏雪月 供图）

24天的义诊期里，苏雪月忙着义诊，非医学专业的吴征崎负责后勤保障工作。义诊即将结束时，热情的藏民和义诊队员们得知两人还未举行婚礼，便在当地为两人举行了一场特殊的藏式婚礼。“那是一次十分特殊的体验，在如此特殊的环境下，我们收获了当地藏民和义诊队员们满满的祝福。”回忆起那一幕，苏雪月一脸甜蜜。

年年捐赠 助35名藏族学子继续学业

从西藏归来后，尽管忙于工作和家庭，但苏雪月从未停止对藏区的关注。她与丈夫共同发起了家庭公益计划，每年都拿出一部分家庭收入，资助藏区的困难学子。

12年间，夫妻俩先后通过公益组织，在西藏、青海、甘肃等藏区，共资助困境学子35人次。让夫妻俩欣慰的是，受助的孩子不时会写信来，与他们交流。“我要用我自己的成绩来改变我的人生，用我的成绩来报答那些素未谋面的爱心人士，等我长大了我也要帮助一些需要帮助的人……”每次读这些信件，夫妻俩心里都感到暖暖的。

为何选择资助这些孩子？苏雪月说，她读中专二年级时，父亲患重病，家里断了经济收入，险些未能完成学业。好在父亲的朋友悄悄汇钱给她，帮她完成学业。“因为我有类似的经历，所以我更懂得这些贫困孩子对于知识的渴求，更懂得他们想通过读书改变自己命运的渴望。”

如今，夫妻二人早年资助的学子都已大学毕业并找到了不错的工作，“我们的绵薄之力，换来了孩子们一生的幸福，真心为他们高兴！”

传递爱心 推动公益组织不断壮大

苏雪月说，奉献的过程是很艰辛的，但收获的幸福是难以言喻的。2015年，时隔八年后，她募集了2.3万余元的药品和物资，再次和义诊队前往藏区义诊。

当地一个叫先措吉的阿婆，8年前曾接受她的诊疗。得知她再次到来，老人每天都会到义诊点看她，每次都会带点小东西，有时是几颗糖果，有时是自己做的奶片。她忙碌时，老人就远远地看着；她闲暇时，老人就过来拉拉她的手，看着她笑。“那种感觉是母亲对女儿的爱和依恋，是远嫁的女儿回娘家时的幸福！”

往返藏区的经历，让苏雪月夫妻更加用心关注藏区。在夫妻二人的朋友圈里，常会有藏区民众和学童们的信息。每年夫妻俩都会通过公益组织给藏区的孩子们募集冬衣等物资。她说：“我们捐赠的一件外套就能温暖孩子们一整个冬天。”

“享受过奉献带来的幸福，因此想把这种幸福传递下去。”从2008年至今，夫妻二人不断推动着泉州同心义工服务队的建设，目前有持证义工100多名。通过不定期开展各种各样的社会服务，服务队已成为泉州众多公益组织里活跃的一支。“以前我们做公益，一直认为做好事不留名。但现在，我希望有更多人知道我们在做这些事，不为突出自己的名和利，而是希望有更多人能参与进来，让这份公益事业不断壮大。”（泉州晚报记者 苏凯芳 陈明华 实习生 王美）