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白塔巷里“白塔膏” 泉州老字号传两百年

原标题：白塔巷里“白塔膏” 老字号传两百年

从2015年暑假开始，寻访古城里大街小巷的1号门牌，足迹几乎遍及古城的每处角落，迄今为止，曾华丽已经拍下市区1号门牌多达300多个。她的故事经早报报道后引发众多古城文化爱好者的关注，大家都亲切地称她叫“1号大姐”。每一块门牌背后隐藏着什么样的故事？

这棵驼背老树已生长了80多年

台魁巷1号保和堂老铺

开栏语

从2015年暑假开始，寻访古城里大街小巷的1号门牌，足迹几乎遍及古城的每处角落，迄今为止，曾华丽已经拍下市区1号门牌多达300多个。她的故事经早报报道后引发众多古城文化爱好者的关注，大家都亲切地称她叫“1号大姐”。每一块门牌背后隐藏着什么样的故事？今起，泉州市古城办联合东南早报，开设《古城Number 1》栏目，让我们一起跟随曾大姐的脚步，走进古街老巷，领略时光里的泉州元素，寻找更多的“古城1号”，走读古城街巷的活态文化。

海峡网4月16日讯 （泉州网记者 林福龙 李心雨 胡彦明 文\图）台魁巷，地处古城西街，又名奇仕巷、东塔巷、白塔巷。清明时节，冒着细雨，记者跟随“1号大姐”曾华丽，踏进这条充满历史与故事的老街巷。由西街往北拐入台魁巷，不远处就是一株树干粗大、驼背生长的古树，横跨巷道，造型奇特；树底下则有一间简易老铺子——“保和堂”（原为白塔巷1号），系明代著名理学家蔡清后裔开设的，专售祖传秘制“白塔膏”。

【第一站】西街台魁巷1号

祖传秘制两百载 膏药远销东南亚

“我们只售药，不看病！”正在铺子里“值班”的蔡老伯告诉我们，台魁巷被称做“白塔巷”的时候，就是因为他家铺子门前挂着一只巨大的五层白塔，用白纸和竹篾手工糊制的。这不仅是保和堂的标志，也是这条巷子最出名的地方。保和堂白塔疔膏的历史最少有200多年，“传到我们已经是第五代了”。

蔡氏后辈得异人张王淑传授疔膏秘方，反复应用验证，调整药物比例，找出专治一切疔毒兼治外科诸症的配方，使之“应手奏效，识者珍之”。疔膏经世代传授秘制，清嘉庆年间传至蔡喜才的父亲，蔡喜才继承父业，使得塔膏在闽南一带几乎家喻户晓，远销至港澳台和东南亚各国。

生意日落血缘坚守 手艺面临传承困境

因以白塔为标记，其疔膏又称白塔疔膏，对疔疮或痈，无论初起、已成、溃后，均可应用。初起贴之能消，已成贴之能溃，溃后贴之能祛腐生肌，被视为“外科圣药”。

“以前一个有卖药，可以养活一家人，现在卫生条件好了，来买疔膏的人也少了许多。”今年68岁的蔡舜龙感慨地说，1952年，蔡喜才去世，“保和堂”由他的3个儿子轮流坐庄，10天一轮，各自制膏销售，“后来又有后辈加入，轮值人数也多了起来”。

他说，泉州保和堂白塔疔膏入选第四批市级非遗保护名录，如今以血缘关系继承祖业，让名闻遐迩的白塔疔膏得以沿传下来，但可惜保和堂同样面临传承困境，“生意不好做，很多年轻人都不想学做膏药啦”。

跨巷生长浑身是宝 “巷宝”成天然空调

粗大的树干从狭窄的小巷中顽强地抬头向上生长着，树干1米多高处不是笔直向上，而是几乎与地面平行，一树虬枝扭曲延伸，犹如一盆巨大的盆景，在清明雨水的滋润下，别有一番风情。这就是巷口处的那株白来叶树，因其造型独特，浑身是宝，如今已成为巷子里代表性景物之一。

“树是80多年前种下的，种树人则是保和堂的蔡顺斌，他当年还以为种的是芒果树苗呢！”据今年80多岁的老街坊许锦标回忆说，历经80多年风雨，树干一人已合抱不得。据《福建民间草药》记载，白来叶又名漆娘舅、漆舅、雀榕、笔管树、大叶榕树、山榕。此树叶有药效，可解热行气，除湿消疹。

据介绍，这棵白来叶树一年要落两次叶，每一次都是叶子落得精光，三五天后立刻就发出新芽来。神奇的是，这棵树的叶子可以治病，尤其是小孩子身上长了疖子之类的，摘几片树叶煮一煮喝，就能起到消炎的作用。有意思的是，这棵用来治“瘤子”的树，树干上却长满了天然的“树瘤子”，“除了入药，到了夏天，这株大树简直成了一处天然空调，很受街坊喜爱”。

【巷名由来】

台魁巷得名与两个故事有关。

其一，明代状元庄际昌为该巷奇仕宫题“雁塔钟灵”的匾额，希望泉州能出更多的宰相（台）和状元（魁）。

其二与一段耐人寻味的教子故事有关。据传西街一条小巷有一种瓜能手，他中年得子，故而非常宠爱。瓜农每次赴宴都会带孩子去，一天亲戚迁新居，正逢孩子不在家，他独自赴宴，回家后抱着一颗瓜上床睡觉。夜间一黑影从房间闪出，瓜农发现一把利刃插在他头旁的瓜上，之后一连数日不见儿子踪影。原来瓜农之子误以为杀死父亲，再也不敢回家，后投身行伍，几年后竟屡立战功，被荐升至提督，授缺闽省。他忆起儿时之事痛心自责，回家向老父下跪哭着谢罪。闽南俗语“宠儿宰瓜”，说的便是此事。因“宰”字闽南语与“台”同音，“宰瓜”遂成“台瓜”，人们便称那条巷为“台瓜巷”，后谐音“台魁巷”。

2021福建企业100强榜单发布 泉州9家企业榜上有名

11月3日，2021福建企业100强发布大会暨福建企业家大讲坛在福州举行。会上，福建省企业与企业家联合会、福建省广播影视集团、福建社会科学院联合发布了2021福建企业100强榜单，以及制造业企业100强、服务业企业100强、战略性新兴产业企业100强的榜单。

榜单评选依照中国企业联合会研究发布中国企业500强的做法，主要考核以2020年企业营业收入为基本标准，综合参考企业的营业收入、企业净利润、资产总额、纳税总额等其他经营指标进行评定。评选对象包括国企、民企、外企等各种所有制企业。

2021福建企业100强、制造业企业100强、服务业企业100强涵盖了我省不同产业、不同地区的大企业。“2021福建企业100强”的入圈门槛为83.53亿元，较上年提高13.07亿元，增幅为18.55%；“2021福建制造业企业100强”的入围门槛为30.38亿元，较上年提高4.55亿元，增幅为17.62%；“2021福建服务业企业100强”的入围门槛为35.10亿元，较上年提高0.83亿元，增幅为2.39%；“2021福建战略性新兴产业企业100强”的入围门槛为5.75亿元，较上年提高1.97亿元，增幅为52.12%。

据了解，2021年福建百强榜第一名企业营业收入4423.72亿元，较上年提高904.2亿元，增幅为25.69%；制造业榜第一名企业营业收入为1715.01亿元，较上年提高347.46亿元，增幅为25.41%；服务业榜第一名企业营业收入为4423.72亿元，较上年提高904.2亿元，增幅为25.69%；战略性新兴产业榜第一名企业营收为177.71亿元，较上年提高7.18亿元，增幅为4.21%。

2021福建企业100强合计营收为45377.75亿元，比去年增长了5666.4亿元，增幅为14.27%。2021福建制造业企业100强合计营收为15833.43亿元，比去年增加了728.81亿元，增幅为4.83%。2021福建服务业企业100强合计营收为30287.84亿元，比去年增加了1713.4亿元，增幅为6.33%。2021福建战略性新兴产业企业100强合计营收为2453.47亿元，比去年增加了435.26亿元，增幅为21.57%。

从地区分布来看，2021年福建100强存在发展不均衡性，从地区来看，福州、厦门、泉州是福建百强的主要聚集地，累计占比超过80%。其中福州45家、厦门29家、泉州9家。总体来说，福建省百强企业规模持续扩大，经营业绩普遍增长，这些成绩的取得，对福建经济发展贡献较大，为建设新福建打下了坚实经济基础。

（记者周进文）