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老人脚踩米粉加工面线 南安一小作坊被责令停产

原标题：老人脚踩米粉加工面线 南安一小作坊被责令停产

米粉直接倒在水泥地上，赤着脚踩在米粉上，再将脚踩过的米粉撒在正在加工的面线上。

这样加工出来的面线，你能接受吗？近日一段“黑脚面线”的视频，刷新了大家对面线制作的“底线”，不少网友直呼“恶心”。

将脚踩过的米粉撒在面线上（视频截图）。

24日，海丝商报发出关于该视频的微信，南安市市场监督管理局迅速行动，找到了这家“黑脚面线”加工点。

【视频】黑脚踩在米粉上

上周，南安市的微信朋友圈中流传着一段制作面线的视频，一下刷新了网友对面线的认知，更有网友看了后直呼“恶心”。

视频只有1分23秒，视频中一对老人在一个简陋的房间内加工面线。只见老人将一串面线挂在墙上，并不断拉伸，其间还在面线上撒上一些粉状的东西。

让网友恶心的是，这些粉末状的东西撒面线上，掉落到地上后，还被重复的使用，两个老人赤着双脚直接踩在这些粉上，地上留着厚厚的一层粉。

两个老人或是徒手捧粉或者用脚将地上的米粉铲入碗内，再将粉撒在拉伸后的面线上，整个过程十分熟练。

从视频中可以听到，老人与人闲聊中提到“梅山”和“洪濑”等信息。

24日，本报发布寻找这个面线加工点的微信，有网友表示，视频中的阿婆口音疑似梅山的。

当然，网友更多的声音是对食品卫生担忧！网友柯先生看了视频后，更是吐槽道：“这脚也太黑了，这是‘黑脚面线’了吧！”

执法人员扣押了视频拍摄当日生产的面线。

【部门】责令面线加工店停业

“黑脚面线”经海丝商报微公号推送后，南安市市场监督管理局马上介入调查，他们通过分布在各村的食品安全协管员进行排查，当天中午就找到了这个面线加工点，它就位于梅山水口村。

当日下午，记者跟着南安市市场监督管理局执法人员以及梅山镇食安办工作人员来到该面线加工点。

它就在梅山水口村山边厝自然村的一栋老旧的瓦房内，记者现场也见到了视频中的那对老人，他们是一对夫妻。

而视频中拍到的加工房间，只有10多平方米，在瓦房进门左侧，为开放式。记者看到，该房间地板只用水泥简单铺平，水泥地表粗糙潮湿。

记者和执法人员到场时，视频中拍到的老阿婆正在清扫地上的粉末状物质，一旁的竹筐里还装着一些类似物质。老阿婆说，这些粉末状的物质是米粉，撒在面线上可防止刚做的面线黏连在一起。记者看到，这些米粉颜色发黄，还混着一些杂质，而在房间的角落里，小半袋未使用过的米粉，则为纯白色，无杂质。

现场，执法人员还找到了制作面线黏盐。一大缸盐就放在老厝的天井边上，用一个旧竹筐盖着，缸内有蚂蚁爬动，这些盐同样混有杂质，颜色不纯。

在加工房间内，一台搅拌面粉的机器，外观锈迹斑斑。而屋外，晾晒面线的竹篾也大多老旧发黑。

现场，执法人员未发现违法添加食品添加剂或其他非食用物质行为。

不过，加工点的从业人员现场无法提供有效的营业执照及食品生产许可证等证件，也无法提供有效的健康证。南安市市监局执法人员告诉记者，现场卫生状况较差，视频中加工出来的面线由于尚未晒干，仍存放于仓库内，还未销售。

对此，执法人员责令该面线加工点停止生产经营活动，并扣押了视频拍摄当日（21日）生产的面线。接下来，执法人员将进行进一步调查。

【老人】坚持“古法”且已洗脚

据悉，该加工点的经营者，也就是视频中的老大爷姓黄，今年66岁。他说，自己手艺是从父辈手中传下，已经做面线几十年了，加工的面线主要销往梅山镇部分村庄。

对自己脚踩米粉加工面线被拍视频发到网上成为“网黑”，两个老人气愤不已，他们一直认为是拍摄者的错，自己坚持“古法”做面线没有错。

当记者问及撒米粉的工序是不是非得用脚踩，老人表示，自己已经洗过脚了，地板也是铺水泥的。

【延伸】改造情况良好的小作坊有奖励

南安市市监局执法人员介绍，面线加工已经纳入小作坊加工目录，南安现在有对新申请办理的小作坊给予一万元的资金补助。

下阶段，南安市市监局将在去年小作坊专项整治的基础上，继续深化小作坊治理整顿。坚决打击生产条件差、非法添加食品添加剂或非食用物质、无法有效整改的食品加工点；扶持引导经改造符合条件的食品加工点办理小作坊核准证书；对经改造情况良好的小作坊，给予奖励。（记者 陈江涛 文/图）

短评

干净卫生才能让“古法”长存

面线是闽南地区的传统美食之一，纯手工制作的面线尤其受人欢迎。仅乐峰福山村，就有数十家面线制作作坊，传承着数百年的纯手工面线制作技艺。

过去，由于技术条件、制作环境等限制，很多老手艺、老工艺很难做到卫生、环保。如今，人们生活水平不断提高，对食品卫生的要求也越来越高，“古法”也不能成为不讲卫生的“挡箭牌”。就梅山水口村这一作坊来说，原料离地，戴上帽子、手套、脚套等，花钱不多，就能让制作过程更加卫生。

对食品行业来说，无论大工厂还是小作坊，安全都是必须守住的底线。如果产品不让人放心，如何成为“百年老店”？

市监局此次行动，回应了网友关切，及时制止了可能存在问题的食品流向市场，同时，引导经改造符合条件的食品加工点办理核准证书，对改造情况良好的小作坊，还给予奖励。奖罚并举，值得点赞！（宋海林）

刘宇宁《一边》上线 用歌声诉说感情中的二三事

　　摩登兄弟刘宇宁EP最新单曲《一边》于今日零点正式上线。作为2020年首支EP单曲，刘宇宁带着十足的诚意携《一边》出现在听众面前，一首完结，没有情歌的撕心裂肺，却让人心生空落，暗生酸楚，不禁勾起被自己埋藏于心底的那位曾牵着自己左手的人，你还好吗？伴随着钢琴清澈悠扬的旋律，刘宇宁用4分35秒的时间，带领听众开启了一场情感回忆之旅。

　　4分35秒 成歌中人忆爱之事

　　或许你耳中的刘宇宁是烟嗓、是爆发、是高音；在这首歌中，刘宇宁用情感之声告诉你，是柔软、是诉说、是平淡而克制。知名音乐制作人赵兆的作词作曲造就了这首歌的一半，刘宇宁用真实走心的演绎，成就了这首歌的另一半，两人的默契合作，让这首歌有了鲜活的生命。“没有你在我身边 我的世界像瘫痪了一半 习惯不停在刁难 嘲笑我多难堪”，抓耳的旋律搭配走心的歌词，刘宇宁用自己的理解吟唱着成年人世界中关于“爱”的永恒话题。在刘宇宁的声音描绘下，没有轰轰烈烈，却能忆起和曾经左手边的他（她）相处的平淡日常，但如今，你成为了曾经，我丢掉了一半，却无法丢掉和你在一起的习惯，你看，相爱时有多美满，失去后就有多难堪。最靠近心脏的位置，曾经有你，如今转身，只能对着空气怀念你，失去一边的苦楚要学会慢慢释怀，从爱而不得到自我保护，生活终究还要继续。歌曲零点上线后，大量听众在讨论区抒发自己的听后感，“上头”、“戳泪点”、“神仙合作”等关键词频频出现在评论中，既能让听者与之共情，又可以让人感受到其中细腻的音乐质感。这是对《一边》最好的肯定，也是对刘宇宁最大的鼓励。

　　一半色彩一半黑暗 一边拥有一边失去

　　除了赵兆和刘宇宁之间的默契呈现，歌曲的封面也与整首歌的情感基调遥相呼应。曾经两人相爱的时刻有多美好，分手后一个人的瞬间就有多孤单。黑色是孤独的颜色，以黑色为基底，碎片代表破灭，通过抽象重叠的人影，来体现两人之间的疏离感，与你相爱时，人生色彩斑斓，分手后，只剩空洞和黑暗，就像每个人的人生，有开心就有难过，有得意也有失落，我们总是在一边拥有，一边失去，或许有遗憾的一生，才是完整的人生吧。正如刘宇宁想要通过这首歌向听众表达的感触一样，我们生活中遇到的每一个人，经历的每一件事，或开心或苦楚，最终都要学着释怀，放下过往放过自己，直视心底也向前看去。

　　2020年还未过半，刘宇宁就已相继发布多首歌曲，无论是喜气洋洋的《过年的歌》，和远东韵律合作的充满迷幻色彩的《颠倒的梦》，还是甜度满分的《冰糖炖雪梨》片尾曲《当遇见你》，亦或微笑疗愈的《全世界最好的你》片尾曲《没那么难》等等，都给听众留下了深刻的印象，《一边》只是刘宇宁2020年在成长路上跨出的一步，未来也必定会更扎实的走出每一步，让大众看到更全面，更有自己特色的刘宇宁。