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闹元宵吃美食 元宵圆：“滚”出来的团团圆圆

本报讯 （记者王丽虹）今天是元宵佳节。昨日，记者在泉州市区走访时发现，多处卖元宵圆的传统老店销售火爆，不少市民在排队购买；老字号店铺的元宵圆以花生、芝麻馅为主；而超市销售的则有不少时尚口味，如玫瑰豆沙、紫薯燕麦等。

昨日上午，在泉州中心市区西街一家老字号元宵圆店,前来购买的市民络绎不绝，店内两名店员正忙着将做好的元宵圆分装打包。“最近都是从早忙到晚,来购买元宵圆的顾客很多,还有不少是来泉的游客。”女店员介绍，店里只售卖传统口味的元宵圆，有花生和黑芝麻两种口味，一盒18个25元，“价格和去年差不多。”

元宵圆好吃，做法却不简单。据介绍，雪白的元宵圆需要经过多道工序才能制作出来，首先将花生、芝麻用机器打碎，研磨成细小颗粒，搅拌后与白糖、葱头、猪油等入锅翻炒，出锅后将花生芝麻团成团，制作成元宵圆馅，接着将馅料倒进装着糯米粉的盆中，不断用手摇盆，让糯米粉附着在馅料上。接着将它们过水后，再继续翻滚。如此反复，直到大小适中。

在西街另一家元宵圆店，记者看到，店里售卖的元宵圆除了传统的花生、芝麻口味，还有素食和木糖醇口味，价格根据数量和口味的不同，每盒售价21元-30元不等。店员介绍，“临近元宵节，一天卖几百盒。”

36岁的陈女士专程来买元宵圆，她买了一盒花生馅和一盒芝麻馅。“超市里的汤圆没有传统的元宵圆好吃。”她说，每年元宵节时，一家人都会煮元宵圆吃，祈盼新一年阖家幸福、万事如意。

超市里的元宵圆口味更多样，记者在市区新华北路一家超市看到,元宵圆被摆在了速冻食品区的显眼位置。除了黑芝麻、花生等传统口味外,还有草莓、百香果、玫瑰豆沙、紫薯燕麦等时尚口味，售价每包从十几元到二十几元不等。

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选购讲究技巧 老幼不宜多吃

元宵圆的主要原料是糯米粉，热量较高。泉州市营养健康协会副会长杨丽红提醒，老年人肠胃功能较差，大量进食元宵圆会导致胃肠道功能紊乱；儿童胃肠道功能发育尚不健全，贪吃元宵圆会导致消化不良；患有高血脂、糖尿病的人建议最好不吃元宵圆，3岁以内的婴幼儿也不宜吃。

此外，挑选散装元宵圆时要注意，好的个头大小应均匀，颜色应该是糯米粉的自然纯白色，无杂色。选购袋装元宵圆时，要选择那些包装密封完好、无破损和变形的产品。（王丽虹）

习俗沿袭千年 源自宋代“浮圆子”

每年农历正月十五，泉州百姓吃元宵圆的习俗已沿袭千年。关于元宵圆的来历，相传在宋代，民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。这种食品，最早叫“浮圆子”，后称“元宵”，生意人还美其名曰“元宝”。因元宵节必食“圆子”，所以人们使用元宵命名。 （王丽虹）

泉州：向不合规车辆或司机派单网约平台将受重罚

原标题：泉州：向不合规车辆或司机派单网约平台将受重罚

­ 日前，温州女孩乘滴滴顺风车不幸遇害，引起社会对网约平台的强烈关注。昨日记者从泉州市交通委获悉，今年，泉州市交通运输主管部门已经多次约谈滴滴泉州分公司，督促平台加快推进网约车合法合规经营。接下来，将继续督促该公司制定切实可行的清理措施，一旦发现平台接入不合规车辆或驾驶员并向他们派单，将予以重罚。

­ 多次约谈滴滴

­ 督促合法合规经营

­ 据悉，截至目前，全市合法网约车平台公司有9家，取得网约车运输证的车辆有1882部，这其中，接入滴滴平台的合法车辆1758部；包括在滴滴平台上注册的司机，取得网约车从业资格证的驾驶员5501人。此外，巡游出租车企业16家，合法出租车近3500部。

­ 据了解，顺风车与网约车不同，顺风车应以合乘服务提供者自身出行需求为前提事先发布出行信息、由出行线路相同的人选择车辆、不以赢利为目的分担部分出行成本或者免费互助、每车每日合乘次数应有一定限制。市交通委相关人士介绍，交通运输部门禁止利用顺风车名义从事非法网约车经营服务，如果违反这一规定，交通运输主管部门一旦查处，将按非法营运“黑车”予以从重处理。提醒市民为了自身权益，不要乘坐此类顺风车，应选择合法的网约车或传统巡游出租车。

­ 今年，泉州市交通运输主管部门已经多次约谈滴滴泉州分公司，并到该公司检查，督促平台加快推进网约车合法合规经营，提升服务质量。本月8日，市交通委又召集多个单位，再次约谈滴滴泉州分公司，再次要求加快清理不合规车辆和驾驶员，停止对不合规车辆和驾驶员派单，并及时处理车辆和驾驶员的违规行为。

­ 向不合规司机派单

­ 网约平台将受重罚

­ 接下来，交通运输部门将继续督促该公司制定切实可行的清理措施，履行安全主体责任，保障运营秩序和乘客合法权益。同时加大路面执法，一旦查处到平台接入不合规车辆或驾驶员并为他们派单运营，将对平台公司予以严厉处罚，屡教不改、出现严重问题的，将联合公安、网信等多部门查处，平台公司会面临被吊销许可、禁止接入互联网、下架APP等处理。

­ 为实现更加严密的动态监管，在今年5月16日召开的泉州市网约车管理工作会议上，泉州市交通委就已要求网约车相关许可信息和运营数据要实时向泉州市网约车监管平台传输，数据包括基础静态信息、定位信息、服务质量评价等。其中，订单信息、经营信息、服务质量评价等实时传输延迟不得超过300秒，定位信息延迟不得超过60秒。今年12月1日没有达到这些要求的，将限期整顿，直至符合经营许可条件。

­ 拟从事网约车服务的驾驶员，要申请个人信息查询，可通过泉州市重点车辆监管平台系统上传，有关部门将在5个工作日内完成信息审核。对审核通过符合准入条件的驾驶员，相关部门将组织考试，如果人数较多，还会安排专场考试。（东南早报记者 陈小芬）