探索“秋老虎”还得“吼”两天 中秋假期有望迎来降温
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“探索泉州”全能定向赛鸣枪 近两千选手穿梭古城

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南安洪濑鸡爪要集体涨价了 鸡爪零售最低价格调整为32元/斤

原标题:南安洪濑鸡爪要集体涨价了 鸡爪零售最低价格调整为32元/斤

­ 5月30日晚,泉州市红全周食品有限公司董事长张福来在朋友圈发布公告称,由于近段时间家禽(鸡爪)原材料飞速上涨,该公司决定全国各地加盟店于2018年6月5日起将鸡爪零售最低价格调整为32元/斤(此价格不上限)……经过转发,这次调价公告引起朋友圈一片哗然。

­ 值得一提的是,此次提出涨价的并非红全周一家。记者获悉,贻庆、红毛、黑果、佳鲁等4家洪濑鸡爪食品企业也参与其中。

­ 作为泉州传统名小吃,洪濑鸡爪20多年来享誉海内外,其中最出名的有“贻庆鸡爪”与“红毛鸡爪”。近年来,洪濑鸡爪在把南安卤料行业从小作坊生产发展成为连锁企业的同时,也将鸡爪打入福建甚至全国家庭的餐桌上。

­ 此次调价是否会对终端销售带来负面影响,记者对此进行走访调查。

­ 多家鸡爪企业准备上调价格

­ 对于涨价,张福来告诉记者,此次价格调整酝酿已久,并非他们一家个体行为,而是贻庆、红毛、黑果、佳鲁、红全周5家企业共同商定的。

­ 张福来介绍,近两年,鸡爪食品原材料一直在涨,今年涨得特别厉害,甚至还进不到货。“我们几家品牌都撑了很久,现在已经撑不下去了,不涨价真的没生存空间。”

­ 张福来说,此前洪濑鸡爪市场零售价28元/斤,批发价20元/斤左右。以这个批发价算,品牌商其实已处于亏损状态。“我们卤制一斤鸡爪的成本实际上已达21元,以20元批发价出售,本身就已经亏损。销售端以每斤28元销售,其实就赚六七元薄利,如果加上一些损耗、物流成本,基本就没赚什么。”

­ 张福来的说法,得到洪濑鸡爪两大老品牌贻庆和红毛的证实。

­ “价格再不调整,企业就活不下去了。”泉州红毛(鸡爪)食品有限公司董事长徐浙江表示。但对于何时调价,调价幅度多少,徐浙江并未透露。

­ 福建贻庆食品有限公司董事长杨文虎告诉记者,对于调价,洪濑鸡爪几大品牌实际上很早就开始协商了。“我们同行间都会电话互相通气,这次贻庆也会对以鸡爪为主的食品进行上调,上调时间在6月5日前后。”

­ 原材料大幅上涨引发涨价

­ 据张福来介绍,包括红全周食品有限公司在内的多家鸡爪品牌,很多原材料都是从国外进口,由于现在进口食品政策缩紧,导致很多企业货源紧缺。

­ “去年鸡爪原材料一吨才1.8万元左右,今年年初一下涨到2万元,现在好的鸡爪原材料一吨都要3万元,关键是这么贵还订不到。”原材料价格之殇让张福来颇感无奈。

­ 杨文虎用“撑”来形容近两年来洪濑鸡爪企业状态。他说,原材料价格一直居高不下,但为了保证市场,很多洪濑鸡爪品牌一直在苦苦支撑,现在确实撑不下去了,上调价格也是不得已而为之。

­ 记者获悉,除了原材料之外,鸡爪卤制品的配料价格也在涨,包括香料、味精、白糖等,大多数企业的利润空间不断被压缩。

­ 为此,张福来在红全周公告当中特别注明“价格上调暂无上限”。他对此解释,不排除未来继续涨价的可能,这个要看原材料浮动情况。

­ 部分门店称未接到调价通知

­ 春江水暖鸭先知,在多家品牌均明确表示将上调价格后,记者对市区几家洪濑鸡爪品牌店进行走访。

­ 由于大多数生意集中在晚上,5月31日下午,位于成功街的红全周南安分店并没多少消费者光顾。该店负责人告诉记者,红全周南安分店属加盟商性质,他们已收到总部调价通知。“我们跟一些老客户提前说明情况,虽然不少人一开始不太能接受,但慢慢就习惯了。毕竟现在物价上涨已是不争的事实。”

­ 记者随后走访了贻庆食品旗舰店、民主街分店、新华南路分店,他们均表示目前未接到总部调价通知。“有听到一些风声,不过目前我们还没接到通知,之前调价也都是临时通知的。”贻庆食品民主街分店员工表示。

­ 南安佳鲁食品有限公司新华南路连锁店则明确表示开始调价。该店负责人黄女士说,目前散装鸡爪还未调价,仍以每斤28元出售,但袋装鸡爪每袋均已上调2元。“不少外地消费者听到涨价风声,近期纷纷通过网络、微商平台抢购,网络订单看涨。”

­ 消费者称适当调价可以理解

­ 洪濑鸡爪将涨价,消费者反映又是怎样呢?

­ 在一些南安本地微信群上,部分网友听闻洪濑鸡爪涨价消息后,纷纷表示:“太贵了,吃不起。”

­ 不过,也有网友对洪濑鸡爪涨价表示理解。网友“木木-清兰”表示:“成本上升带来的产品涨价可以理解。”网友“孽小添”表示:“对大多数消费者而言,洪濑鸡爪并不是每天都在消费,价格合理浮动,市民还是消费得起的。”

­ 在贻庆食品新华南路分店,前来购买卤料的市民张先生表示:“得看具体情况。就4元涨幅来说,我暂时可以接受。”

­ 对于涨价是否会对销售带来影响,张福来表示只能静观其变。“消费者应该会有所反弹,可能有些企业会在原材料采购上退而求其次,或在销售时缺斤少两保障利润,但这对于洪濑鸡爪这个大品牌来说,是一个伤害,我们坚决抵制。”

­ 杨文虎对此表示乐观。他说,洪濑鸡爪这个品牌经过这么多年发展,已从以前的“烧酒菜”变成市民餐桌上很普通的一道佳肴。“洪濑鸡爪是有群众基础的,我们对此并不太担心。”(记者 林超连)

一次对“宇宙之声”的畅想与遨游

  高建

  2024年是贝多芬的旷世杰作d小调第九交响曲“合唱”首演200周年,全球多家音乐院团都会集中演绎这部包含独唱、合唱与管弦乐的作品,向经典致敬。正如英国音乐评论人诺曼·莱布雷希特所说:“如‘贝九’这般宏大的音乐作品,其演出本身就带有天然的事件性,代表着人类内心对仪式、祷告、庆典的无限敬意。”

  2017年吕绍嘉与国家大剧院管弦乐团音乐会王小京摄

  在贝多芬身后的一个世纪,人们见证了一代代作曲家在突破交响乐演奏规模与时长极限方面的接力挑战。如今,交响乐保留曲目上“最长”的殊荣属于奥地利作曲家古斯塔夫·马勒,他在1896年创作完成、六年后亲自执棒首演的d小调第三交响曲,标准演出时长接近100分钟。

  与惊人时长篇幅相配的,是四管编制的大型交响乐团、女声合唱团、童声合唱团与一位女声独唱组成的近200人的演出阵容,这使得“马三”的上演较“贝九”更为难得。即使是在古典音乐演出最为活跃的欧美城市,乐迷们想要亲历这部作品的现场演出,往往也要以年为单位进行等待。6月15日、16日,来自中国台湾的指挥家吕绍嘉将执棒国家大剧院管弦乐团、国家大剧院合唱团与北京爱乐合唱团,携手女中音歌唱家朱慧玲在国家大剧院音乐厅奏响马勒d小调第三交响曲,堪称首都文艺舞台上的又一盛事。

  1907年,前往芬兰赫尔辛基执棒音乐会的马勒与作曲家西贝柳斯进行过一次音乐史上极为著名的对话,两位同样擅长创作交响曲的音乐家分享了对这一体裁的见解。西贝柳斯认为交响曲的核心魅力在于通过凝练的结构展现音乐内在深刻而严密的逻辑,马勒则认为交响曲必须包罗万象,囊括整个世界,甚至是全宇宙的声音。后者从第一部交响曲开始便将丰富的情感、多元的面向、绚烂的色彩置于创作的优先等级,在第二交响曲“复活”中更以壮美合唱实现了对“贝九”最完美的呼应。与此同时他还将舒伯特确立的艺术歌曲传统、李斯特开辟的交响诗纪元、瓦格纳与布鲁克纳对和声方式和管弦乐规模的拓展完美兼容,毫不夸张地说,而立之年的马勒已将过去一百年德奥音乐传统的精华融于己身。

  在第三交响曲中,马勒在象征希腊神话中牧神苏醒与酒神狂欢的首乐章“夏日来了”之后,分别以“草原上的花朵、森林中的动物、深夜、晨钟、爱”这五个意象作为第二至第六乐章的标题(这些标题在乐谱最终出版前被删掉),为抽象的音乐赋予了空间切换、时光流转、写景向抒情升华过渡的清晰脉络。除了在第四乐章以低音区女声独唱呈现尼采《查拉图斯特拉如是说》中对深夜的诗意描绘,及第五乐章用童声合唱生动模拟钟声敲击外,这部交响巨制令人印象格外深刻的片段来自第三乐章中段,马勒将19世纪欧洲邮递员常用的“邮号”安置在舞台的侧幕或观众席后,营造出悠远梦幻的超然效果。

  指挥家吕绍嘉曾与国家大剧院管弦乐团有过多次为乐迷津津乐道的合作,不但奉献过众多浪漫主义晚期的交响杰作,更在2017年成功执棒了瓦格纳歌剧经典《特里斯坦与伊索尔德》。作为指挥家的马勒对这部歌剧同样痴迷,歌剧中的大量元素都能在他的交响曲中找到印记。女中音歌唱家朱慧玲在德语歌剧与艺术歌曲领域的成就同样备受业内外认可,此番她与被誉为“合唱国家队”的国家大剧院合唱团,以及始终作为国内童声合唱标杆的北京爱乐合唱团组成强大的声乐阵容,助力马勒第三交响曲惊艳绽放。

  一场音乐会,一部作品,一次对“宇宙之声”的畅想与遨游,不该被乐迷错过。

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