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泉州各医院食堂多举措防止食物浪费 厨余垃圾少了大半

餐桌上的宣传标语时刻提醒节约粮食

为减少舌尖上的浪费，近期，泉州市各家医院纷纷发出“厉行节约，反对浪费”的倡议书。成效如何呢？近日，记者专门走访了市区多家医院食堂。

现象 仍有个别浪费行为

“米饭帮我少打一点，我不用那么多。”“师傅，帮我多打一点。”在泉州市第一医院东街院区食堂里，来打饭的人根据自己的需要，提醒着盛饭的工作人员。正值午饭时间，现场市民不断增多。记者发现，墙上、桌上都张贴着杜绝浪费的宣传标语。堂食的市民有的已经光盘，但也有个别人因盛得太多吃不完。该食堂负责人王女士告诉记者：“由于部分市民是第一次来食堂吃饭，对食堂所提供的饭菜量把握不足，因此偶尔会出现个别食物浪费的现象。”

在泉州市儿童医院食堂，记者看到，一大盆的炒面，色香味俱全，不少市民争相购买。一个碟子能装两大勺的炒面，看上去分量十足。记者观察了数分钟，发现有部分市民全部光盘，但也有个别人因为量多吃不完。

除了堂食外，许多患者家属会打包回病房，那病房里是否存在食物浪费现象呢？市民陈女士与记者分享了其母亲住院期间的相关经历。她说，每次打包她都想着多买几个菜品供母亲选择，但是母亲因病吃不了那么多，就算她分担部分，还是会剩下一些。“不少患者家属都是这样，所以，病房里的食物浪费也需引起重视。”

文明用餐标语随处可见

举措 职工光盘有奖励

针对食物浪费的现象，目前泉州各家医院纷纷发出倡议，并将厉行节约落到实处，推出各种举措减少舌尖上的浪费。

为了减少堂食的浪费，泉州市第一医院食堂更换了员工所用的餐盘以及打包、订餐的餐盘。该食堂负责人王女士说：“原来员工食堂的餐盘看起来比较大，且米饭需要另外用碗装，现在我们的餐盘看上去会精致一点，饭菜同在一个餐盘上。而订餐的餐盒我们提供了四宫格、五宫格供市民选择。”盘子变小了，精致了，菜价有做调整吗？王女士说：“我们调低了部分菜价，也对员工进行了培训，根据顾客的要求合理打菜，尽量让食客吃饱吃实惠，还不浪费。”

“我其实吃不了那么多饭，每次食堂师傅打饭，都是一大勺。现在，每次吃饭我都会提醒师傅少给我打点。”在第一医院食堂，一名医师告诉记者，自从杜绝粮食浪费的倡议发出后，她和科室的同事都会尽量光盘。如果因为工作错过了饭点，没有更多的菜品可选，食堂阿姨也会折价将菜品卖给她们。王女士表示，菜品放到下一餐不安全，折价卖不仅可以避免这个问题，还能不浪费。

在福建医科大学附属第二医院鲤城院区，食堂对于前来堂食的职工，推出了光盘有奖的活动。堂食的前30名光盘职工，可免费领取一份水果或酸奶。据悉，该举措一经推出就受到了职工的欢迎。食堂负责人富先生告诉记者：“食堂一直以来都是由职工自己打饭，吃多少打多少。而菜品上，我们也综合评估了每周堂食人数的潮汐规律，如周一周二人多时，我们会增加采购量，其他时间就减少。”

医院职工积极参与光盘行动

成效 两医院泔水锐减

采访中，王女士告诉记者：“因为厉行节约，食堂每天厨余的泔水量大幅度减少，从原来的每天4桶（50斤/桶）减少至现在每天1桶半。收厨余的师傅都不想来收泔水了。”在二院，也有类似的情况。富先生说，原来每天大概有2桶左右的厨余，现如今每天只剩下原先的一半。

记者了解到，对于堂食出现的个别浪费现象，各家医院食堂的负责人纷纷表示，将加大巡查和宣传力度，引导市民合理用餐、杜绝浪费。

至于病房里的食物浪费，记者走访发现，为方便患者减少食物浪费，各家医院的病房大多数都设有微波炉、冰箱等电器方便患者及家属保存或加工食物。“并不是所有患者或家属都会丢掉吃不完的食物，有些人其实是舍不得丢的。我们也一直引导患者和家属将吃不完的食物拿到冰箱里存放。”泉州市第一医院呼吸与危重症医学科护士长陈慧莉表示，要避免食物浪费，除了医院宣传推动，患者及家属也应根据自己和家人的饭量，合理购买食物。

（记者 苏凯芳 文/图）

泉州市多个单位联合开展水上救援应急演练活动

5月份以来笋江桥水域已发生4起溺水事件，多个单位为此联合开展应急演练

高温天要清凉更要安全

在昨日的演练中，泉州市红十字会水上安全救援志愿服务队队员在水中将“溺水者”拖向岸边。

今年入夏以来，高温天气频频出现，外出游泳、戏水的市民增多，溺水事件也时有发生，仅5月以来泉州中心市区笋江桥水域就发生了4起。为提高广大未成年人及其家长的暑期安全意识，同时做好更充分的救援准备，昨日下午，泉州市红十字会水上安全救援志愿服务队联合鲤城区见义勇为工作协会、鲤城公安分局浮桥派出所、泉州市冬泳协会，在笋江桥水域开展水上救援应急演练活动。

坚守 每天下午义务值班救援

昨日下午3时30分，在笋江桥下，一名“溺水者”双手在水面上不断拍打。危急时刻，泉州市红十字会水上安全救援志愿服务队的几名救生员乘坐3艘救生艇，从3个不同方向冲向“溺水者”，几人合力将“溺水者”拉到救生艇上，并将其送到岸边。上岸后，救生员对“溺水者”实施心肺复苏，很快“溺水者”就苏醒了过来。

惊险的救援过程其实是水上救援应急演练活动的模拟救援环节。当天下午，救援志愿服务队的成员们分批上场，利用救生艇、救生圈、救生板、救生杆等不同的救援工具，对“溺水者”展开了3次快速的模拟救援，为暑期水上安全做了更充分的准备。

据介绍，每年7月1日到9月1日每天下午1时到晚上7时，救援志愿服务队都会安排3名队员义务值班，保障游泳者的安全。十年间，该救援志愿服务队在笋江桥下救起了54名溺水者。

警惕 青少年溺水事故频发

暑期来临，泉州市各处水域又迎来了许多游泳、戏水的市民游客，溺水事故也随之而来。今年5月至今，笋江桥下已经发生4起因游泳、戏水造成的溺水事件，所幸溺水者均被救起。

5月6日下午1时许，14岁的男孩小伟（化名）和小伙伴两个人偷跑到笋江桥下玩水。不会游泳的小伟起先还假装溺水喊救命，不想后来真的滑入江中，在水中挣扎时呛了好几口水，所幸救援志愿服务队队员辛永冲和黄德强及时发现，将他救起。

5月8日晚11时许，14岁的初中生小石(化名)和两名同伴在笋江桥下戏水。突然，小石脚底一滑，被水流冲入江中。幸运的是，同伴冷静处置，救援人员也及时赶到，小石最终获救。

7月5日下午5时30分，4名17岁的少年结伴到笋江桥南桥头下的晋江里游泳，其中一名少年下水后，没走几步便沉入江中，3名同伴不敢贸然施救，赶紧大声呼救。幸好，距离他们最近的救援志愿服务队队员肖金勇听到呼救声，挺身而出冲入江中，将溺水少年救到岸边。

7月15日下午4时许，34岁的谭先生和朋友一起到笋江桥下游泳。1个小时后，江水开始上涨，他们感觉体力有点透支，就往岸边游。突然，谭先生感觉快要窒息，使劲挣扎着呼救，而此时朋友已经游上岸。幸运的是，在救援志愿服务队队员赖诗虎和曾文永的接力帮助下，他被救上岸。

提醒 溺水后莫惊慌先自救

救援志愿服务队队员曾文永提醒，晋江流域水流湍急，有很多暗流、漩涡，每年夏季溺水事故时有发生，希望市民注意。刚涨潮、退潮的半小时至两小时，是水流最急、最危险的时候，千万不要这时候下水。如果不会算涨潮时间，最好在水面看起来像镜子，没什么波动的时候下水。笋江桥下有9个桥墩，是暗流和漩涡最集中的地方，要尽量远离。根据经验总结，靠近岸边的第一个桥墩和第八个桥墩漩涡最多、最凶。

溺水后如何自救？曾文永提醒，要保持体力，不要在水中胡乱扑腾，要顺着水的起伏，脚用力向下蹬，手向下划水，当头露出水面时尽量呼吸空气；当救援人员展开营救时，一定要冷静，按照救援人员说的去做，千万不要一把抱住救援人员。在四周无人的情况下，需要展开自救，先看好方向，深吸一口气后憋住，手和脚同时划水，当气尽后不要紧张，待露头时继续之前的动作直至游到岸边。在游泳中，若小腿或脚部抽筋，千万不要惊慌，可用力蹬腿或做跳跃动作，或用力按摩、拉扯抽筋部位，同时呼叫同伴救助。

（记者 王丽虹 林劲峰 文/图）