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9月起没处理的违章全部累积到车主名下？纯属谣言

原标题：9月起没处理的违章全部累积到车主名下？纯属谣言

纯属谣言 市民请勿扎堆处理

海峡网8月27日讯（泉州网记者 傅恒）“公安网正在调试系统，9月1日起，所有违章处理执行人脸认证，高清违章只能违法本人处理，到9月1日还没处理的违章会全部累积到车主名下，还没处理的请抓紧处理……”近日，一则“温馨提示”在朋友圈内扩散开来，让不少网友心慌慌。这则消息是真是假呢？昨日，记者向交警部门核实后了解到，这是一则谣言，近期并未出台这方面的新规。

网上流传的“温馨提示”截图

“温馨提示”错漏百出 网友心慌慌

记者仔细阅读了这一则看似好心的“温馨提示”，发现里面漏洞百出，有违权威部门发布的严谨风格。

“温馨提示”把9月1日写作“9月1号”，“所有违章处理执行人证脸认证”一句中，“人脸认证”写成了“人证脸认证”，“车主本人扣废证”也表述不清。而且，这则“温馨提示”也没有相关部门的落款和日期，完全不像交警部门发出的公告。

这样一则漏洞百出的消息，却让不少市民网友信以为真。市民王先生咨询记者最近是否有这样的新规，他表示若是实行这样的新规，害怕自己的分数不够扣。网友李先生将这则温馨提示发到朋友圈，表示自己要在这几天赶紧去处理交通违法。而网友@ 冰雪龙轩也将这一消息发到微信群内，提醒自己的朋友赶紧在9月1日前去处理交通违法。

交警辟谣 市民请勿扎堆处理

昨日记者咨询了市交警支队相关工作人员，工作人员表示，目前并无这方面的新规，该消息是一则谣言。市民不要扎堆到窗口处理交通违法。

交警介绍，此前一些车主为了避免驾驶证记分超出12分，通过借用他人驾驶证或者买分卖分来处理交通违法，从而有一些“黄牛”通过买分卖分来牟取利益。为了防止这样的现象，省公安厅于2017年6月规定：监控证据并未记录下驾驶人图像时，只对机动车所有人或管理人实施处罚，不予记分；记录下的驾驶人图像经民警确认为不清晰或不完整的，也不予记分；若是记录下驾驶人的清晰图像，就会对驾驶人实施记分处罚。所以“9月1日后没处理的违章全部累积到车主名下”的说法纯属子虚乌有。

交警部门提醒，虽说没有拍到图像不扣分，但如果发现有驾驶员开车故意通过遮挡面部逃避交通技术监控的，公安交警部门将调取相关证据，对违法行为人依法从严处理。广大车主应谨慎驾驶严守交规，不宜逃避处罚心存侥幸。

闽南风味如何香飘狮城？

海峡网10月12日讯 （福建日报记者 吴洪）2015年，已有三十几年历史的新加坡知名闽菜馆美香楼歇业，令人惋惜。去年，美香楼重新开业，开启在新加坡复兴闽南菜的探索之路——

一家店的没落与重振

近日，趁着八闽小聚总厨陈世杰、厦门远洋私厨总厨杨艳彬、福州聚春园总厨林晓峰等福建餐饮界大厨到新加坡参加慈善活动的契机，新加坡中厨协会会务顾问胡雅琍特意邀请他们到美香楼指点新菜式。今年3月，胡雅琍特地赴厦门、泉州、漳州等地，拜访当地餐饮企业和传统街市，探访传统闽南菜的风味与秘诀。回到新加坡后，胡雅琍便埋头在厨房内，研发与制作美香楼的新菜式。

在新加坡，已有三十几年历史的美香楼是一代闽籍华人的记忆，但2015年至2016年，却因经营困难等原因歇业两年。创办人吴清渊祖籍地在晋江，退休后他将事业传承给儿子吴永义。吴永义说，接管餐馆时，餐馆已相当陈旧，消费者也大多数是老一辈福建人，难以吸引年轻顾客。

新加坡闽籍华人为数众多，可新加坡正宗的闽菜馆却在时代的更迭中日渐式微，仅存茗珍奋记、茗香楼、泉馨园、莆田菜馆等几家。

吴永义放弃经营美香楼，其挚友胡雅琍惋惜不已。“我的祖籍地在安溪，虽然从小在新加坡长大，但小时候妈妈做的闽菜让我印象深刻。”今年57岁的胡雅琍从事饮食业30余年，见证过美香楼的兴盛与衰落，他希望美香楼能继续经营下去，让闽南菜在新加坡得到推广和发展。

去年5月，胡雅琍与两个朋友合资，接管了美香楼。试运营3个月后，美香楼以崭新的面貌回归人们的视野。运营一年多来，胡雅琍说，摆在他们面前的最大的问题是，传统闽南菜如何在新加坡保持住原有风味，又能适当创新，得到老一辈及年轻族群的认可。

一道菜的传承与创新

“传统闽菜馆遇到的最大问题是无人接班。餐饮业毕竟是一个比较辛苦的行业，许多华人华侨后代不愿接班，这让闽菜在海外的推广陷入了后继无人的困境，而且餐馆消费群体也偏老龄化。”在胡雅琍看来，闽菜馆要获得年轻族群的认可，就必须在传承中走出一条创新之路。

近几年，闽菜“走出去”成为福建实施惠侨助侨工程的一项重要举措。胡雅琍专程回福建参加了闽菜“走出去”的论坛交流活动，并结识了闽南菜大师程振芳。“程师傅送了我几本闽南菜系的书，我与美香楼的师傅们常常透过书籍钻研闽南菜。”胡雅琍认为，近代福建人下南洋，将闽菜带到了海外，而海外的饮食习俗也逐渐渗透到闽人的饮食生活中，使海外闽菜发展成了一类独特的菜系，因此闽菜“走出去”应当因地制宜地改良和创新。

为了吸引年轻顾客，美香楼推出的飞碟蚝煎就是一次传承与创新的尝试。海蛎煎是闽南地区特有的小吃，传统的做法是将蛋和海蛎一起煎。为了迎合新加坡人的口味，胡雅琍在煎蛋前把蛋清和蛋黄分离，蛋清用来做酥脆的杯碟，蛋黄则与海蛎一起炒，最后再放一点辣。这道菜推出后，颇受消费者尤其是年轻消费者的欢迎。

“创新的基础是传承，由于新加坡新入行厨师很少，许多厨师对闽菜文化缺乏了解，如何传承闽菜精髓已成一大问题。”胡雅琍希望，通过福建正在推行的闽菜“走出去”项目，引进闽菜师傅到新加坡指导，或者派本地厨师到福建学习、交流，让更多闽菜走进新加坡。

一个品牌的塑造与推广

接管美香楼后，胡雅琍推出了一项公益慈善活动，名称是“欢喜来办桌 逗阵去呷饭”，用的是闽南语，欢喜办酒席、一起去吃饭的意思，所有办桌收益全部捐给慈善机构。

胡雅琍认为，举办这项活动既体现了福建人乐善好施的精神，也可以提升美香楼的知名度，塑造与推广美香楼的品牌。

“对于享有老字号之称的餐饮企业来说，其餐点制作水平和手艺就是核心竞争力。如果能持开放的心态，针对市场的需求做出一些适当的营销创新，就更能在一浪高过一浪的市场竞争中站稳脚跟。”胡雅琍坦言，过去的美香楼只注重自身餐馆的经营，忽视了品牌的推广和宣传，当老一辈顾客逐渐老去，餐馆的知名度和竞争力也就随之下降了。

新地址、新装潢、新菜品……新的美香楼承载了胡雅琍、吴永义等人的期望。对于未来，胡雅琍希望美香楼能更接地气，比如让消费者参与闽南菜的制作，甚至参与设计闽南菜与新加坡菜融合的创新菜式，从而增加餐馆的趣味性和亲和力。

“与现代餐馆懂营销、善包装的特点相比，老餐馆应当更注重挖掘自身独特的品牌文化。只有赋予传统餐馆新的概念来经营，并在保留传统的基础上突破创新，才能增加客源，在激烈的市场竞争中继续发展下去。”胡雅琍说。