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老人脚踩米粉加工面线 南安一小作坊被责令停产

原标题：老人脚踩米粉加工面线 南安一小作坊被责令停产

米粉直接倒在水泥地上，赤着脚踩在米粉上，再将脚踩过的米粉撒在正在加工的面线上。

这样加工出来的面线，你能接受吗？近日一段“黑脚面线”的视频，刷新了大家对面线制作的“底线”，不少网友直呼“恶心”。

将脚踩过的米粉撒在面线上（视频截图）。

24日，海丝商报发出关于该视频的微信，南安市市场监督管理局迅速行动，找到了这家“黑脚面线”加工点。

【视频】黑脚踩在米粉上

上周，南安市的微信朋友圈中流传着一段制作面线的视频，一下刷新了网友对面线的认知，更有网友看了后直呼“恶心”。

视频只有1分23秒，视频中一对老人在一个简陋的房间内加工面线。只见老人将一串面线挂在墙上，并不断拉伸，其间还在面线上撒上一些粉状的东西。

让网友恶心的是，这些粉末状的东西撒面线上，掉落到地上后，还被重复的使用，两个老人赤着双脚直接踩在这些粉上，地上留着厚厚的一层粉。

两个老人或是徒手捧粉或者用脚将地上的米粉铲入碗内，再将粉撒在拉伸后的面线上，整个过程十分熟练。

从视频中可以听到，老人与人闲聊中提到“梅山”和“洪濑”等信息。

24日，本报发布寻找这个面线加工点的微信，有网友表示，视频中的阿婆口音疑似梅山的。

当然，网友更多的声音是对食品卫生担忧！网友柯先生看了视频后，更是吐槽道：“这脚也太黑了，这是‘黑脚面线’了吧！”

执法人员扣押了视频拍摄当日生产的面线。

【部门】责令面线加工店停业

“黑脚面线”经海丝商报微公号推送后，南安市市场监督管理局马上介入调查，他们通过分布在各村的食品安全协管员进行排查，当天中午就找到了这个面线加工点，它就位于梅山水口村。

当日下午，记者跟着南安市市场监督管理局执法人员以及梅山镇食安办工作人员来到该面线加工点。

它就在梅山水口村山边厝自然村的一栋老旧的瓦房内，记者现场也见到了视频中的那对老人，他们是一对夫妻。

而视频中拍到的加工房间，只有10多平方米，在瓦房进门左侧，为开放式。记者看到，该房间地板只用水泥简单铺平，水泥地表粗糙潮湿。

记者和执法人员到场时，视频中拍到的老阿婆正在清扫地上的粉末状物质，一旁的竹筐里还装着一些类似物质。老阿婆说，这些粉末状的物质是米粉，撒在面线上可防止刚做的面线黏连在一起。记者看到，这些米粉颜色发黄，还混着一些杂质，而在房间的角落里，小半袋未使用过的米粉，则为纯白色，无杂质。

现场，执法人员还找到了制作面线黏盐。一大缸盐就放在老厝的天井边上，用一个旧竹筐盖着，缸内有蚂蚁爬动，这些盐同样混有杂质，颜色不纯。

在加工房间内，一台搅拌面粉的机器，外观锈迹斑斑。而屋外，晾晒面线的竹篾也大多老旧发黑。

现场，执法人员未发现违法添加食品添加剂或其他非食用物质行为。

不过，加工点的从业人员现场无法提供有效的营业执照及食品生产许可证等证件，也无法提供有效的健康证。南安市市监局执法人员告诉记者，现场卫生状况较差，视频中加工出来的面线由于尚未晒干，仍存放于仓库内，还未销售。

对此，执法人员责令该面线加工点停止生产经营活动，并扣押了视频拍摄当日（21日）生产的面线。接下来，执法人员将进行进一步调查。

【老人】坚持“古法”且已洗脚

据悉，该加工点的经营者，也就是视频中的老大爷姓黄，今年66岁。他说，自己手艺是从父辈手中传下，已经做面线几十年了，加工的面线主要销往梅山镇部分村庄。

对自己脚踩米粉加工面线被拍视频发到网上成为“网黑”，两个老人气愤不已，他们一直认为是拍摄者的错，自己坚持“古法”做面线没有错。

当记者问及撒米粉的工序是不是非得用脚踩，老人表示，自己已经洗过脚了，地板也是铺水泥的。

【延伸】改造情况良好的小作坊有奖励

南安市市监局执法人员介绍，面线加工已经纳入小作坊加工目录，南安现在有对新申请办理的小作坊给予一万元的资金补助。

下阶段，南安市市监局将在去年小作坊专项整治的基础上，继续深化小作坊治理整顿。坚决打击生产条件差、非法添加食品添加剂或非食用物质、无法有效整改的食品加工点；扶持引导经改造符合条件的食品加工点办理小作坊核准证书；对经改造情况良好的小作坊，给予奖励。（记者 陈江涛 文/图）

短评

干净卫生才能让“古法”长存

面线是闽南地区的传统美食之一，纯手工制作的面线尤其受人欢迎。仅乐峰福山村，就有数十家面线制作作坊，传承着数百年的纯手工面线制作技艺。

过去，由于技术条件、制作环境等限制，很多老手艺、老工艺很难做到卫生、环保。如今，人们生活水平不断提高，对食品卫生的要求也越来越高，“古法”也不能成为不讲卫生的“挡箭牌”。就梅山水口村这一作坊来说，原料离地，戴上帽子、手套、脚套等，花钱不多，就能让制作过程更加卫生。

对食品行业来说，无论大工厂还是小作坊，安全都是必须守住的底线。如果产品不让人放心，如何成为“百年老店”？

市监局此次行动，回应了网友关切，及时制止了可能存在问题的食品流向市场，同时，引导经改造符合条件的食品加工点办理核准证书，对改造情况良好的小作坊，还给予奖励。奖罚并举，值得点赞！（宋海林）

开学了孩子焦虑怎么办？ 心理专家来支招

昨日是9月1日，小学已正式开学，孩子们迎来开学第一课，不过家长们迎来的，却是自家孩子的上学焦虑问题。96339接到多名小学生家长来电，反映在临开学之前，孩子们就互相表示不愿意开学、不想上课等想法，去学校也是满脸忧愁，他们均表示不知道为何孩子会不爱上学。记者就此联系了心理专家，了解其中原因及家长该如何帮助孩子顺利度过开学焦虑期。

家长 因为开学心情不好 同学互诉不愿上学

吴女士的女儿是三年级的学生，在暑假快结束之前，她就发现女儿的心情似乎与之前相比低落了许多。在详细询问之下女儿才说，她心情不好是因为马上就要开学了，每天都要早起上课，不能再睡懒觉，还得完成老师布置的作业，不能再想玩就玩了。吴女士说，不管怎么劝说，女儿的心情始终好不起来，这让她也变得很焦虑。

陈先生也有同样的烦恼，不过他是从四年级儿子的手机里知道孩子不愿开学的。“有一天我不小心看到了他的微信群，发现包括他在内，群里的几个小孩子都在抱怨要开学了这件事。”陈先生说，儿子挺喜欢学习的，他没有想到孩子有一天也会对上学这件事有意见，他不知道是不是因为假期里儿子玩得太过头了才导致如此。

与此类似的小学生还有好几个，学生家长们都表示，不明白自家孩子为何不喜欢开学、不愿意上学，而他们该怎么做才能帮到孩子，让孩子能够顺利度过焦虑期。

原因 学习生活没有规律 或是焦虑情绪作祟

记者就此采访了泉州市儿童医院儿童保健科中级心理治疗师郑芸芸，她认为，孩子会出现不想上学或者对上学有担忧的心理，与超长假期有一定的关系。今年因疫情影响，孩子到校上课时间较往常减少了许多，课程以上网课为主，如此一来孩子的学习就不如在校时有规律。与此同时假期时间与往常相比有所增加，孩子的生活因此变得比较没有规律，一些自控力比较不好或者对学习有担忧的孩子，便会表现出不想上学的情绪。此外，电子产品使用过多，甚至沉迷其中，也是孩子无法专一学习、不喜欢学习的原因。

郑芸芸说，当孩子表现出不想上学，情绪低落或哭闹发脾气时，可能是焦虑情绪在作祟。有些家长会很着急，认为出现开学焦虑情绪是不应该的、不好的，其实这种看法是不正确的。孩子在开学初期出现适度的学习焦虑情绪是正常的，甚至可以说是健康的，因为它是儿童成长过程中一个必须经历的发展阶段，也是儿童的一种自我保护方式。只要家长给予足够的耐心，用正确的方法应对，这种情绪反应是暂时的，孩子终究可以克服，切忌用打骂或恐吓的方法应对。

建议 调整作息规划学习 增强运动鼓励为主

当家长发现孩子出现开学焦虑情绪时该怎么做呢？郑芸芸就此建议，家长首先应该帮助孩子调整生物钟和规律饮食，合理规划学习时间，尽量与学校的课程设置接轨。当孩子出现学习上的困难时，要耐心指导孩子，补缺补漏、复习新课程等，同时与老师加强联系，家校合作，家长特别不能以一次的成绩来衡量孩子学习的好坏。其次，家长可以适当增加孩子的运动时间，让孩子选择自己喜欢的运动项目，家长陪着孩子一起完成，在运动的过程中加强与孩子的沟通和交流。

此外，不少家长本身也有开学焦虑，郑芸芸提醒，家长要调节自己的情绪状态，减少自我焦虑，降低对孩子的期望值，以鼓励为主，帮助孩子尽快进入学习状态。如果焦虑情绪情况严重，持续时间过长，各种情绪行为反应过于强烈，家长要反思日常生活中的各种细节，必要时可求助专业人员。

（记者 石伟琴）