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普洱茶里出现“马蹄梗”就是古树春茶吗?

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闽南风味如何香飘狮城？

海峡网10月12日讯 （福建日报记者 吴洪）2015年，已有三十几年历史的新加坡知名闽菜馆美香楼歇业，令人惋惜。去年，美香楼重新开业，开启在新加坡复兴闽南菜的探索之路——

一家店的没落与重振

近日，趁着八闽小聚总厨陈世杰、厦门远洋私厨总厨杨艳彬、福州聚春园总厨林晓峰等福建餐饮界大厨到新加坡参加慈善活动的契机，新加坡中厨协会会务顾问胡雅琍特意邀请他们到美香楼指点新菜式。今年3月，胡雅琍特地赴厦门、泉州、漳州等地，拜访当地餐饮企业和传统街市，探访传统闽南菜的风味与秘诀。回到新加坡后，胡雅琍便埋头在厨房内，研发与制作美香楼的新菜式。

在新加坡，已有三十几年历史的美香楼是一代闽籍华人的记忆，但2015年至2016年，却因经营困难等原因歇业两年。创办人吴清渊祖籍地在晋江，退休后他将事业传承给儿子吴永义。吴永义说，接管餐馆时，餐馆已相当陈旧，消费者也大多数是老一辈福建人，难以吸引年轻顾客。

新加坡闽籍华人为数众多，可新加坡正宗的闽菜馆却在时代的更迭中日渐式微，仅存茗珍奋记、茗香楼、泉馨园、莆田菜馆等几家。

吴永义放弃经营美香楼，其挚友胡雅琍惋惜不已。“我的祖籍地在安溪，虽然从小在新加坡长大，但小时候妈妈做的闽菜让我印象深刻。”今年57岁的胡雅琍从事饮食业30余年，见证过美香楼的兴盛与衰落，他希望美香楼能继续经营下去，让闽南菜在新加坡得到推广和发展。

去年5月，胡雅琍与两个朋友合资，接管了美香楼。试运营3个月后，美香楼以崭新的面貌回归人们的视野。运营一年多来，胡雅琍说，摆在他们面前的最大的问题是，传统闽南菜如何在新加坡保持住原有风味，又能适当创新，得到老一辈及年轻族群的认可。

一道菜的传承与创新

“传统闽菜馆遇到的最大问题是无人接班。餐饮业毕竟是一个比较辛苦的行业，许多华人华侨后代不愿接班，这让闽菜在海外的推广陷入了后继无人的困境，而且餐馆消费群体也偏老龄化。”在胡雅琍看来，闽菜馆要获得年轻族群的认可，就必须在传承中走出一条创新之路。

近几年，闽菜“走出去”成为福建实施惠侨助侨工程的一项重要举措。胡雅琍专程回福建参加了闽菜“走出去”的论坛交流活动，并结识了闽南菜大师程振芳。“程师傅送了我几本闽南菜系的书，我与美香楼的师傅们常常透过书籍钻研闽南菜。”胡雅琍认为，近代福建人下南洋，将闽菜带到了海外，而海外的饮食习俗也逐渐渗透到闽人的饮食生活中，使海外闽菜发展成了一类独特的菜系，因此闽菜“走出去”应当因地制宜地改良和创新。

为了吸引年轻顾客，美香楼推出的飞碟蚝煎就是一次传承与创新的尝试。海蛎煎是闽南地区特有的小吃，传统的做法是将蛋和海蛎一起煎。为了迎合新加坡人的口味，胡雅琍在煎蛋前把蛋清和蛋黄分离，蛋清用来做酥脆的杯碟，蛋黄则与海蛎一起炒，最后再放一点辣。这道菜推出后，颇受消费者尤其是年轻消费者的欢迎。

“创新的基础是传承，由于新加坡新入行厨师很少，许多厨师对闽菜文化缺乏了解，如何传承闽菜精髓已成一大问题。”胡雅琍希望，通过福建正在推行的闽菜“走出去”项目，引进闽菜师傅到新加坡指导，或者派本地厨师到福建学习、交流，让更多闽菜走进新加坡。

一个品牌的塑造与推广

接管美香楼后，胡雅琍推出了一项公益慈善活动，名称是“欢喜来办桌 逗阵去呷饭”，用的是闽南语，欢喜办酒席、一起去吃饭的意思，所有办桌收益全部捐给慈善机构。

胡雅琍认为，举办这项活动既体现了福建人乐善好施的精神，也可以提升美香楼的知名度，塑造与推广美香楼的品牌。

“对于享有老字号之称的餐饮企业来说，其餐点制作水平和手艺就是核心竞争力。如果能持开放的心态，针对市场的需求做出一些适当的营销创新，就更能在一浪高过一浪的市场竞争中站稳脚跟。”胡雅琍坦言，过去的美香楼只注重自身餐馆的经营，忽视了品牌的推广和宣传，当老一辈顾客逐渐老去，餐馆的知名度和竞争力也就随之下降了。

新地址、新装潢、新菜品……新的美香楼承载了胡雅琍、吴永义等人的期望。对于未来，胡雅琍希望美香楼能更接地气，比如让消费者参与闽南菜的制作，甚至参与设计闽南菜与新加坡菜融合的创新菜式，从而增加餐馆的趣味性和亲和力。

“与现代餐馆懂营销、善包装的特点相比，老餐馆应当更注重挖掘自身独特的品牌文化。只有赋予传统餐馆新的概念来经营，并在保留传统的基础上突破创新，才能增加客源，在激烈的市场竞争中继续发展下去。”胡雅琍说。

一加Ace 6 至尊版发布3499起 一直满帧枪神必备

一加手机推出新款“枪战神器”一加Ace 6 至尊版，该机专为枪战游戏而生，主流FPS游戏适配了165帧模式，同时还提供了专属的一加枪神游戏手柄，让玩家获得掌机般的游戏体验。

PChome 4月28日消息，一加手机推出新款“枪战神器”一加Ace 6 至尊版，该机专为枪战游戏而生，主流FPS游戏适配了165帧模式，不仅运行流畅，而且能更快显示敌人踪迹。同时还提供了专属的一加枪神游戏手柄，让玩家获得掌机般的游戏体验。

一加Ace 6 至尊版提供了5个存储版本，12GB+256GB售价3499元，16GB+256GB售价3799元，12GB+512GB售价4099元，16GB+512GB售价4399元，16GB+1TB售价5099元。

硬件核心层面，一加Ace6至尊版全系搭载天玑9500旗舰级处理芯片，搭载新一代风驰游戏内核，通过软硬件一体化深度优化调校，充分释放芯片算力潜能。与此同时，支持主机级光线追踪技术与GPU渲染超帧功能，打破传统移动端游戏画质与算力桎梏，让手机端也能呈现沉浸式、高质感的游戏画面视觉效果。散热上提供旗舰同款冰河散热系统，联合射击职业选手共同调校，VC液冷空间提升29%，搭配航天铝热隔断中框，有效降低边框温度。

顶配的硬件和优化，让一加Ace 6 至尊版实现出色的游戏流畅性，针对热门射击类标杆手游《三角洲行动》，该机可实现165帧超高帧率搭配精致画质模式下的长效无限满帧运行状态，设备从满电续航至电量耗尽的全游戏周期内，全程保持帧率稳定无明显波动，1% Low低帧率数值可达154.7帧，帧率稳定性表现大幅优于行业常规144帧运行模式，有效保障射击类竞技游戏操作跟手性与对战精准度。

一加Ace 6 至尊版在主流射击类手游实现原生165帧超高帧率覆盖，同时实现六大类国民级热门手游全品类适配，独家支持《逆战：未来》165帧超高帧率与精致画质满血同步开启，同时首发适配《英雄联盟手游》原生165帧运行模式并兼容游戏最高画质设置，真正实现手游高清画质与极致流畅度双向兼顾。

一加Ace 6 至尊版行业首发瞬发战斗显示专属技术，搭配0.1ms GTG超快屏幕响应时间，针对游戏高速移动、对战交锋等动态场景进行专项画质调校，有效减少动态画面拖影、模糊问题，表现超越市面主流专业电竞显示器，大幅提升手游竞技对战过程中的视觉观感与操作预判性。

触控方面内置灵犀触控芯，瞬时采样率高至4000Hz，多指采样率480Hz，与165帧超高帧率结合，能实现触显同步，操作响应时间能缩短10ms。同时搭载电竞网络芯片G2 Pro，有效优化蜂窝网络与公共Wi-Fi网速，降低游戏时延，保障复杂场景网络稳定。此外，还提供了射击显示增强、脚步声放大、辅助准星等功能，全方位强化手游体验。

一加 Ace 6 至尊版首创手机融合掌机的全新握持形态，一加枪神游戏手柄舍弃传统摇杆设计，带来舒适握持手感。原生四键触控组合，配备微动机械按键，实现1.8ms超低极速响应，支持高频点射与连贯连击，拥有清晰物理震感反馈，大幅增强枪战类游戏沉浸体验。手柄与手机通过机身底部Type-C接口连接，可实现边充边玩，还支持磁吸散热器外接拓展，充分释放硬件性能。

续航上配备8600mAh超大容量冰川电池，搭载自研OPPO冰川电池聚能芯片，具备续航持久、耐低温、寿命长久、性能稳定等优势，165帧射击游戏连玩7.4小时。120W超级闪充10分钟充至30%，20分钟可充至53%，还能通过旁路供电边玩边充，有效降低机身发热减少电池损耗。

在设计方面，一加Ace 6至尊版采用专属觉醒纹设计，搭配3D立体刻光工艺，纹理随光影自然变幻，视觉辨识度十足。机身选用丝绸玻璃叠加钻石微闪层，辅以纳米级蚀刻技术，呈现出独特金属钛色光泽。整机配备金属镜头装饰、金属中框与旗舰大R角设计，造型简约利落，无冗余修饰，兼具精致旗舰质感与硬核竞技风格。