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老人脚踩米粉加工面线 南安一小作坊被责令停产

原标题：老人脚踩米粉加工面线 南安一小作坊被责令停产

米粉直接倒在水泥地上，赤着脚踩在米粉上，再将脚踩过的米粉撒在正在加工的面线上。

这样加工出来的面线，你能接受吗？近日一段“黑脚面线”的视频，刷新了大家对面线制作的“底线”，不少网友直呼“恶心”。

将脚踩过的米粉撒在面线上（视频截图）。

24日，海丝商报发出关于该视频的微信，南安市市场监督管理局迅速行动，找到了这家“黑脚面线”加工点。

【视频】黑脚踩在米粉上

上周，南安市的微信朋友圈中流传着一段制作面线的视频，一下刷新了网友对面线的认知，更有网友看了后直呼“恶心”。

视频只有1分23秒，视频中一对老人在一个简陋的房间内加工面线。只见老人将一串面线挂在墙上，并不断拉伸，其间还在面线上撒上一些粉状的东西。

让网友恶心的是，这些粉末状的东西撒面线上，掉落到地上后，还被重复的使用，两个老人赤着双脚直接踩在这些粉上，地上留着厚厚的一层粉。

两个老人或是徒手捧粉或者用脚将地上的米粉铲入碗内，再将粉撒在拉伸后的面线上，整个过程十分熟练。

从视频中可以听到，老人与人闲聊中提到“梅山”和“洪濑”等信息。

24日，本报发布寻找这个面线加工点的微信，有网友表示，视频中的阿婆口音疑似梅山的。

当然，网友更多的声音是对食品卫生担忧！网友柯先生看了视频后，更是吐槽道：“这脚也太黑了，这是‘黑脚面线’了吧！”

执法人员扣押了视频拍摄当日生产的面线。

【部门】责令面线加工店停业

“黑脚面线”经海丝商报微公号推送后，南安市市场监督管理局马上介入调查，他们通过分布在各村的食品安全协管员进行排查，当天中午就找到了这个面线加工点，它就位于梅山水口村。

当日下午，记者跟着南安市市场监督管理局执法人员以及梅山镇食安办工作人员来到该面线加工点。

它就在梅山水口村山边厝自然村的一栋老旧的瓦房内，记者现场也见到了视频中的那对老人，他们是一对夫妻。

而视频中拍到的加工房间，只有10多平方米，在瓦房进门左侧，为开放式。记者看到，该房间地板只用水泥简单铺平，水泥地表粗糙潮湿。

记者和执法人员到场时，视频中拍到的老阿婆正在清扫地上的粉末状物质，一旁的竹筐里还装着一些类似物质。老阿婆说，这些粉末状的物质是米粉，撒在面线上可防止刚做的面线黏连在一起。记者看到，这些米粉颜色发黄，还混着一些杂质，而在房间的角落里，小半袋未使用过的米粉，则为纯白色，无杂质。

现场，执法人员还找到了制作面线黏盐。一大缸盐就放在老厝的天井边上，用一个旧竹筐盖着，缸内有蚂蚁爬动，这些盐同样混有杂质，颜色不纯。

在加工房间内，一台搅拌面粉的机器，外观锈迹斑斑。而屋外，晾晒面线的竹篾也大多老旧发黑。

现场，执法人员未发现违法添加食品添加剂或其他非食用物质行为。

不过，加工点的从业人员现场无法提供有效的营业执照及食品生产许可证等证件，也无法提供有效的健康证。南安市市监局执法人员告诉记者，现场卫生状况较差，视频中加工出来的面线由于尚未晒干，仍存放于仓库内，还未销售。

对此，执法人员责令该面线加工点停止生产经营活动，并扣押了视频拍摄当日（21日）生产的面线。接下来，执法人员将进行进一步调查。

【老人】坚持“古法”且已洗脚

据悉，该加工点的经营者，也就是视频中的老大爷姓黄，今年66岁。他说，自己手艺是从父辈手中传下，已经做面线几十年了，加工的面线主要销往梅山镇部分村庄。

对自己脚踩米粉加工面线被拍视频发到网上成为“网黑”，两个老人气愤不已，他们一直认为是拍摄者的错，自己坚持“古法”做面线没有错。

当记者问及撒米粉的工序是不是非得用脚踩，老人表示，自己已经洗过脚了，地板也是铺水泥的。

【延伸】改造情况良好的小作坊有奖励

南安市市监局执法人员介绍，面线加工已经纳入小作坊加工目录，南安现在有对新申请办理的小作坊给予一万元的资金补助。

下阶段，南安市市监局将在去年小作坊专项整治的基础上，继续深化小作坊治理整顿。坚决打击生产条件差、非法添加食品添加剂或非食用物质、无法有效整改的食品加工点；扶持引导经改造符合条件的食品加工点办理小作坊核准证书；对经改造情况良好的小作坊，给予奖励。（记者 陈江涛 文/图）

短评

干净卫生才能让“古法”长存

面线是闽南地区的传统美食之一，纯手工制作的面线尤其受人欢迎。仅乐峰福山村，就有数十家面线制作作坊，传承着数百年的纯手工面线制作技艺。

过去，由于技术条件、制作环境等限制，很多老手艺、老工艺很难做到卫生、环保。如今，人们生活水平不断提高，对食品卫生的要求也越来越高，“古法”也不能成为不讲卫生的“挡箭牌”。就梅山水口村这一作坊来说，原料离地，戴上帽子、手套、脚套等，花钱不多，就能让制作过程更加卫生。

对食品行业来说，无论大工厂还是小作坊，安全都是必须守住的底线。如果产品不让人放心，如何成为“百年老店”？

市监局此次行动，回应了网友关切，及时制止了可能存在问题的食品流向市场，同时，引导经改造符合条件的食品加工点办理核准证书，对改造情况良好的小作坊，还给予奖励。奖罚并举，值得点赞！（宋海林）

咱厝“80后”研发全球首款中文智能手表

原标题：咱厝“80后”研发全球首款中文智能手表

泉州“80后”林宜立，凭着一股“使劲折腾”的精神，年纪轻轻却早已在人生履历上，写下一连串令人瞩目的惊叹号。

从清华大学高才生到哈佛MBA硕士，再到闯荡国际大公司，他的人生如同“开挂”一般

咱厝“80后”研发全球首款中文智能手表

海峡网3月1日讯 (泉州网记者 张素萍/文 受访者/供图)从清华大学高才生，到哈佛MBA硕士，再到被公认为“战略管理咨询领域先驱”的BCG波士顿咨询公司工作，最后回到被誉为“中国硅谷”的中关村，成为人工智能科技公司“出门问问”的产品副总裁……

泉州“80后”林宜立，凭着一股“使劲折腾”的精神，年纪轻轻却早已在人生履历上，写下一连串令人瞩目的惊叹号。

2014年，林宜立回泉州五中与学弟学妹们交流留学与创业经验。

林宜立带领团队开发的中文智能手表

清华高才生 留学美国攻读哈佛MBA

今年37岁的林宜立，籍贯泉州安溪，他自幼聪颖好学，中学时期是学校有名的尖子生，理工科成绩更是出类拔萃。2001年，彼时就读泉州五中的他，曾获得第十七届全国中学生物理竞赛泉州赛区二等奖。高考结束后，林宜立以优异的成绩考入清华大学，攻读汽车工程专业，同时辅修车身设计（工业设计）学位。

“毕业之后自然而然地去了大众汽车，一开始在车间做工人，后来做车型项目经理，这段经历是非常重要的。我开始明白商业世界到底是怎么一回事，自己所处的环境是什么，也会更加清楚自己想要的到底是什么。”林宜立说，他在汽车公司做了两年，虽然学了很多东西，但也感觉“自己只是庞大机器中很小的一部分”。

梦想与现实之间似乎横亘着一条鸿沟。大学时梦想做一名汽车设计师的林宜立，渐渐意识到在传统汽车行业里，一切都是以流程和管控为主，基层员工的影响力十分有限。于是，林宜立萌生“出国看看”的念头，后来便去美国读哈佛MBA。

闯荡国际大牌公司 人生履历丰富精彩

在哈佛读MBA的那段时间，林宜立仿佛打开了人生“使劲折腾”的开关，就像初生牛犊一般，他充满激情、勇气过人、敢作敢为。除了学习和旅游，他在职业发展上做了很多尝试，到投资银行做M&A（即企业并购）实习，到硅谷创业团队“打杂”，回国到被公认为“战略管理咨询领域先驱”BCG波士顿咨询工作……

每一段经历都是财富，每一程风雨都是收获，这些历练在他的人生前半程留下浓墨重彩的一笔。在这些国际响当当的行业翘楚一番“摸爬滚打”后，林宜立不仅对自我认识越来越清晰，而且对商业的好奇心也基本得以满足。

“作为一个工科背景的学生，一开始看到优秀的同学去了投行咨询VCPE（VC指风险投资，PE指私募股权投资）做那些‘高大上’的工作，心里面当然会好奇，也很想试试那样的生活状态。而只有真正去做那些事情，去体验、去实践，才能知道自己是否喜欢。”林宜立解释，商学院的学习、投行咨询的经历，培养了他系统化结构化的思维方式、批判性思维、高强度的抗压能力，这些都是非常宝贵的财富，也是创业者应对千变万化的挑战时不可或缺的素质。

2014年的下半年，内心笃定的他毅然从BCG波士顿咨询公司辞职，开始筹划自己真正想做的事情，为理想的落地生根“铺路搭桥”。他回到被誉为“中国硅谷”的北京中关村，在泛着暖黄灯光的SOHO，开启了创业之路。

专注人工智能 研发全球首款中文智能手表

“人工智能时代，我们每个人应该做一个连接者。”林宜立思索万千，最后选择智能手表作为创业创新的方向，因为务实创新主义的他，“喜欢从无到有地创造令人喜欢和激动的产品”。

而在选择是自我创业，还是加入创业团队时，CEO李志飞对技术、产品、人工智能的执念和热情，瞬间打动了他。“团队务实很重要，更重要的是能与一群优秀又志同道合的人一起，互相挑战、互相提升、成就彼此，我们的团队就是这样的状态。”林宜立介绍，他加盟的这家公司是一家人工智能公司，主攻语音识别和移动搜索，核心技术包括语音识别、语义分析、移动搜索、智能推送四大块。

在他的带领下，团队开发的一款智能手表，搭载的操作系统是全球首款中文智能手表操作系统，从软件到硬件都拥有自主知识产权。“高颜值的基础上，增加智能内涵，能满足年轻人个性化、智能化的需求。”

“能够做到和机器讲话，如同与人讲话一样自然，在中文世界能做到这一点的，目前只有我们！”林宜立看着手表，仿佛看着自己的孩子一般，“其实我不太喜欢跟别人说自己是清华、哈佛的，这些表面的名头并不重要，更重要的是，你做了什么，影响了什么！”缓了缓，他补充了一句“我觉得手上这块表更能代表我的身份”。

■人物名片

林宜立，籍贯泉州市安溪县蓬莱镇。他自幼聪颖好学，学生时代成绩优异，高考后考入清华大学，大学毕业后又攻读哈佛MBA，曾先后任职于上汽大众、巴克莱资本、波士顿管理咨询(BCG），现任某人工智能科技公司产品副总裁。在他的带领下，团队研发出全球首款中文智能手表。