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亚冠横滨水手VS广州恒大-迪亚曼蒂世界波恒大1-1

字体大小：A A2014-03-13 09:31:08编辑：竹青点击: 次

　　90win体育讯 北京时间3月12日晚，2014亚冠联赛G组第二轮横滨水手VS广州恒大，横滨水手前锋端户仁打破僵局，恒大凭借迪亚曼蒂任意球世界波扳平比分。最终恒大客场1-1战平横滨。

　　横滨水手VS广州恒大赛前相关

　　广州恒大：上轮小组赛恒大主场4-2逆转击败墨尔本胜利，恒大迪亚曼蒂、埃尔克森与穆里奇携手首发，小将廖力生也告先发。

　　横滨水手：横滨水手上轮小组赛客场0-3负于全北现代。此战横滨方面赛前放话“不惜一切代价要击败恒大”。

　　横滨水手VS广州恒大赛事焦点

　　郑智中村俊辅十年后再相遇：作为中日足坛里程碑式的人物，郑智与中村俊辅时隔十年此番再度正面相遇。两人上一次正面对决是2004年亚洲杯决赛，两人皆为队内核心，当时中国队不敌日本队错失亚洲杯冠军。时光荏苒，如今中村俊辅已淡出国家队，香川真司、本田圭佑代其成为日本队新核。反观郑智则仍为中国队核心。从中也反映出了中日足球近十年不同的发展速度与轨迹。

　　迪亚曼蒂世界波救主：亚冠首轮当恒大0-2落后时，迪亚曼蒂大发神威完成梅开二度率队逆转。而到了此番一役，当恒大0-1落后时，又是迪亚曼蒂挺身而出，其利用任意球世界波扳平了比分，再度成为球队救世主。

　　横滨水手VS广州恒大赛事回放

　　第21分钟，横滨水手打破僵局，斋藤学左路底线前制造张琳芃犯规赢得任意球，中村俊辅将球传至门前，法比奥前冲争顶带乱恒大防线，郑智解围时与冯潇霆位置重合出现失误，禁区内出现混战局面，端户仁小禁区前沿接球劲射得分，横滨1-0。

　　第37分钟，斋藤学在本方禁区左上角外围对迪亚曼蒂犯规，恒大获得任意球机会，迪亚曼蒂直接起左脚射门，皮球越过人墙直接钻入球门死角，横滨门将榎本哲也望球兴叹，恒大1-1。

　　第83分钟，恒大左路送出弧线传中，张琳芃后点近距离发力头球攻门，榎本哲也门线上侧扑将球挡出;恒大继续冲击又在门前形成混战，赢得角球。

　　第84分钟，赵旭日左路内切后小角度劲射被挡出底线;1分钟后埃尔克森又赢得左侧底线前任意球，孙祥低平球巧传中路，迪亚曼蒂攻门时被小林佑三铲抢破坏。

　　最终恒大客场1-1战平横滨。

　　横滨水手VS广州恒大数据统计

　　通过临场数据可见，恒大固然在临场控球率上以54.2%-45.8%占据优势，但是横滨水手却在射门数量上占上风，其中在射门数量上，横滨水手以15-9领先，而在射正次数上，横滨水手也是以8-5领先。当然在前场定位球上，恒大以17-11占据一定的优势。所以由此可见，这样一场平局算是合情合理的。

　　横滨水手VS广州恒大出场阵容

　　广州恒大出场阵容

　　19-曾诚;32-孙祥、6-冯潇霆、28-金英权、5-张琳芃;2-廖力生、16-黄Bo文(78分钟，37-赵旭日);11-穆里奇(73分钟，29-郜林)、10-郑智、23-迪亚曼蒂;9-埃尔克森

　　横滨水手出场阵容

　　1-榎本哲也;13-小林佑三、15-法比奥、22-中泽佑二、23-下平匠;6-小京祥平、7-兵藤慎刚(45分钟，20-佐藤优平)、8-中町公佑(92分钟，26-三门雄大)、10-中村俊辅、11-斋藤学;17-端户仁(82分钟，9-矢岛卓郎)

闽南风味如何香飘狮城？

海峡网10月12日讯 （福建日报记者 吴洪）2015年，已有三十几年历史的新加坡知名闽菜馆美香楼歇业，令人惋惜。去年，美香楼重新开业，开启在新加坡复兴闽南菜的探索之路——

一家店的没落与重振

近日，趁着八闽小聚总厨陈世杰、厦门远洋私厨总厨杨艳彬、福州聚春园总厨林晓峰等福建餐饮界大厨到新加坡参加慈善活动的契机，新加坡中厨协会会务顾问胡雅琍特意邀请他们到美香楼指点新菜式。今年3月，胡雅琍特地赴厦门、泉州、漳州等地，拜访当地餐饮企业和传统街市，探访传统闽南菜的风味与秘诀。回到新加坡后，胡雅琍便埋头在厨房内，研发与制作美香楼的新菜式。

在新加坡，已有三十几年历史的美香楼是一代闽籍华人的记忆，但2015年至2016年，却因经营困难等原因歇业两年。创办人吴清渊祖籍地在晋江，退休后他将事业传承给儿子吴永义。吴永义说，接管餐馆时，餐馆已相当陈旧，消费者也大多数是老一辈福建人，难以吸引年轻顾客。

新加坡闽籍华人为数众多，可新加坡正宗的闽菜馆却在时代的更迭中日渐式微，仅存茗珍奋记、茗香楼、泉馨园、莆田菜馆等几家。

吴永义放弃经营美香楼，其挚友胡雅琍惋惜不已。“我的祖籍地在安溪，虽然从小在新加坡长大，但小时候妈妈做的闽菜让我印象深刻。”今年57岁的胡雅琍从事饮食业30余年，见证过美香楼的兴盛与衰落，他希望美香楼能继续经营下去，让闽南菜在新加坡得到推广和发展。

去年5月，胡雅琍与两个朋友合资，接管了美香楼。试运营3个月后，美香楼以崭新的面貌回归人们的视野。运营一年多来，胡雅琍说，摆在他们面前的最大的问题是，传统闽南菜如何在新加坡保持住原有风味，又能适当创新，得到老一辈及年轻族群的认可。

一道菜的传承与创新

“传统闽菜馆遇到的最大问题是无人接班。餐饮业毕竟是一个比较辛苦的行业，许多华人华侨后代不愿接班，这让闽菜在海外的推广陷入了后继无人的困境，而且餐馆消费群体也偏老龄化。”在胡雅琍看来，闽菜馆要获得年轻族群的认可，就必须在传承中走出一条创新之路。

近几年，闽菜“走出去”成为福建实施惠侨助侨工程的一项重要举措。胡雅琍专程回福建参加了闽菜“走出去”的论坛交流活动，并结识了闽南菜大师程振芳。“程师傅送了我几本闽南菜系的书，我与美香楼的师傅们常常透过书籍钻研闽南菜。”胡雅琍认为，近代福建人下南洋，将闽菜带到了海外，而海外的饮食习俗也逐渐渗透到闽人的饮食生活中，使海外闽菜发展成了一类独特的菜系，因此闽菜“走出去”应当因地制宜地改良和创新。

为了吸引年轻顾客，美香楼推出的飞碟蚝煎就是一次传承与创新的尝试。海蛎煎是闽南地区特有的小吃，传统的做法是将蛋和海蛎一起煎。为了迎合新加坡人的口味，胡雅琍在煎蛋前把蛋清和蛋黄分离，蛋清用来做酥脆的杯碟，蛋黄则与海蛎一起炒，最后再放一点辣。这道菜推出后，颇受消费者尤其是年轻消费者的欢迎。

“创新的基础是传承，由于新加坡新入行厨师很少，许多厨师对闽菜文化缺乏了解，如何传承闽菜精髓已成一大问题。”胡雅琍希望，通过福建正在推行的闽菜“走出去”项目，引进闽菜师傅到新加坡指导，或者派本地厨师到福建学习、交流，让更多闽菜走进新加坡。

一个品牌的塑造与推广

接管美香楼后，胡雅琍推出了一项公益慈善活动，名称是“欢喜来办桌 逗阵去呷饭”，用的是闽南语，欢喜办酒席、一起去吃饭的意思，所有办桌收益全部捐给慈善机构。

胡雅琍认为，举办这项活动既体现了福建人乐善好施的精神，也可以提升美香楼的知名度，塑造与推广美香楼的品牌。

“对于享有老字号之称的餐饮企业来说，其餐点制作水平和手艺就是核心竞争力。如果能持开放的心态，针对市场的需求做出一些适当的营销创新，就更能在一浪高过一浪的市场竞争中站稳脚跟。”胡雅琍坦言，过去的美香楼只注重自身餐馆的经营，忽视了品牌的推广和宣传，当老一辈顾客逐渐老去，餐馆的知名度和竞争力也就随之下降了。

新地址、新装潢、新菜品……新的美香楼承载了胡雅琍、吴永义等人的期望。对于未来，胡雅琍希望美香楼能更接地气，比如让消费者参与闽南菜的制作，甚至参与设计闽南菜与新加坡菜融合的创新菜式，从而增加餐馆的趣味性和亲和力。

“与现代餐馆懂营销、善包装的特点相比，老餐馆应当更注重挖掘自身独特的品牌文化。只有赋予传统餐馆新的概念来经营，并在保留传统的基础上突破创新，才能增加客源，在激烈的市场竞争中继续发展下去。”胡雅琍说。