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泉州妆糕人：老行当新传承 洋溢别样年味

孩子围观张明铁制作“妆糕人”

一双巧手、五彩面团，搓、捏、团、挑、揉、压、按、擦、拨……一套行云流水的动作过后，就幻化出栩栩如生的孙悟空、猪八戒、姜太公等“妆糕人”形象。这项手艺，展现着传统文化的独特魅力，洋溢着别样的年味。

“妆糕人” 民俗年货走俏

年终岁首是民俗活动最多的时候，买“妆糕人”的人多了起来。近日，记者在“泉州妆糕人制作技艺”市级非遗代表性传承人张明铁的家中看到，他正在赶制一份“妆糕人”的订单，多个摆满“妆糕人”成品的米筛晾在室外，家中飘满糯米香气。

在“妆糕人”成品中，关公、孙悟空、何仙姑、姜太公、南音、拍胸舞、惠安女、机器猫等不同造型的都有，在这五彩缤纷的人物世界里，年味更浓。

做了40多年的“妆糕人”，张明铁的手艺可谓精湛。只见他从几个彩色面团上揪下原料，经过几番揉、捏、搓、切，短短的几分钟，一尊“关二爷”就捏好了。

“以前摆摊，关二爷、孙悟空、猪八戒、何仙姑等传统形象捏得多，现在为了迎合小孩子的口味，偶尔也捏捏熊大、熊二、机器猫等卡通形象。”张明铁笑着说。

新一代成品更惟妙惟肖

泉州“妆糕人”源于古代中原的“捏面人”，是以粮食为主要创作原料的民间传统手工艺制品，常见于节庆场面，为礼俗增添欢乐气氛。此类手艺在中国流传甚广，因各地物产不同，制作原料有小麦、大米等之分。在泉州、台湾等地，“妆糕人”又叫“米稞雕”“糯米尬仔”等。

张明铁介绍说，“妆糕人”以传统大米粉、糯米粉、调色素、蜡油等为原料，经过祖传工艺加工，配制成为五颜六色的具有良好的塑造力的糯米团，以搓、捏、团、挑、揉、压、按、擦、拨等多种捏塑手法，再借助刀、梳子、剪刀等工具，塑成高约10厘米的“妆糕人”， 再用竖穿“妆糕人”躯体的竹签举着或插着。“妆糕人”的服饰、五官以及其他配件，均根据需要由不同颜色的糯米团黏贴而成。

张明铁向记者演示“妆糕人”手艺，妆塑的是姜太公钓鱼。制作开始，他检查备好的原料柔软程度，接着拿起一根大小适中的竹签做支架，先把搓捏好的人物双腿和脚粘贴到竹签，继而再拔出原料压扁往上铺陈上半身的衣服和双手，手配钓鱼竿。躯体部分完成后，给点缀各种必要的彩色纹饰。这道工序做完先搁一边，他又拿出一根更细的竹签，用糕料抟出脸部和头帽，用扁针挑、拨手法描好五官相貌，最后把它插在躯体上端。40多年的磨炼，他的制作技艺已十分娴熟。精巧妙手，只花了近20分钟就制作好了。

据介绍，在北方，“捏面人”用的是麦面，泉州早年麦面稀缺，“妆糕人”改用大米粉、糯米粉混搭，从而让这一民间艺术在闽南落了脚。经过科学的研制和配方，新一代的“妆糕人”在质感、外观、造型、保存期上已明显优于传统，保存期已从最多一个月延长到好几年，外观进一步精细化，从粗犷的手工制品“进化”为惟妙惟肖的手工艺术品，成为闽南民俗的一朵奇葩。

子承父业传承“非遗”

洛江区双阳镇前洋社区张厝，早年家家户户都做“妆糕人”，是名副其实的“妆糕人村”。每逢传统节庆，张厝人奔走于泉州城乡，售卖“妆糕人”。张明铁的祖辈也以此为生，其父张丽水亦是市级非遗代表性传承人。16岁起，张明铁便跟着父亲走街串巷。

跟随父亲摆摊的日子，也是张明铁学习“妆糕人”手艺的时候。父亲一边帮客人做“妆糕人”，一边扯下一块面团让他从简单的造型学起。比如做生肖系列“妆糕人”，父亲没有讲过什么理论知识，只做了个成品让参照。做完后觉得跟父亲做出来的不像，就揉捏成团，重新做一次，如此反复不断练习。

过了年，张明铁64岁了。他说，为了传承传统手艺，儿子、女儿也学习掌握了“妆糕人”手艺。除了摆摊外，他们还承包了插花包等订单，有人家里有喜事，会来整批订购。（记者 王金植 通讯员 黄秋莹 文/图）

中超年度最佳阵容 恒大8人入选武磊张稀哲榜上有名

字体大小：A A2013-11-05 10:02:21编辑：竹青点击: 次

　　90win体育讯 北京时间11月5日，2013赛季中超联赛已经落下帷幕，广州恒大毫无悬念当选冠军，山东鲁能和北京国安分别排名第二和第三，青岛中能与武汉卓尔遗憾降级。本赛季联赛中有许多球员表现不错，中超年度最佳阵容中，广州恒大一共八人入选成为了大赢家，国足两新星武磊、张稀哲也榜上有名。

　　最佳教练：里皮

　　里皮入主恒大一年半以来，让球员在体能、技战术和心理方面都取得了巨大的进步，本赛季率领恒大在中超联赛中一路披荆斩棘，提前四轮夺冠，实现了三冠王的伟业。恒大最该感谢的就是这位65岁的银狐。

　　门将：曾诚

　　广州恒大的主力门将曾诚在本赛季被传为佳话，在三线作战的情况下依然能够有不俗的表现。特别是在中超联赛中恒大一共只丢了18球，是联赛所有球队中丢球最少的球队，这得益于曾诚的功劳。

　　后卫：张琳芃、金英权、杜威、张成林

　　张琳芃在本赛季出场23次打入4球送出5次助攻，场均有效传中近3次，场均结解围超过5次，这位现年24岁的后卫已经足以到欧洲踢球，里皮也不否认这一点。

　　金英权在里皮接管球队之后得到了前所未有的重用，已经成为恒大的中流砥柱，凭借出色的正面拦截和控制落点的能力，本赛季出场25次有过75次抢断，甚至还有两粒进球。亚足联评选的亚洲最具实力的Top5新人榜金英权当选是实至名归。

　　杜威作为山东鲁能的中后卫，本赛季帮助球队重新杀回了中超前四，获得了亚军。本赛季杜威出场21次打进2球。

　　张成林作为贵州人和的后卫，是入选国家队最高呼声的球员，他的身体、体能条件，能够胜任球场多个位置、防守硬度以及边路冲击力在赛场上已经得到了充分的体现。本赛季出场26次，贡献了5粒进球和3次助攻，还有72次抢断，传球成功率达到了73.3%。

　　中场：郑智、孔卡、莫Lei诺

　　郑智作为恒大队长入选中超最佳是毋庸置疑的，他在后腰的位置上承担了大部分的拦截工作，一个赛季下来出场24次，贡献了全队最高的64次强队，成为了恒大攻守平衡体系中关键的一环。

　　孔卡本赛季14个进球和8次助攻的成绩已经证明了他作为核心人物的实力。他在恒大的进攻体系里出色的组织能力使得恒大的进攻成为了所有对手的噩梦。本赛季结束即将离开恒大的孔卡，出色的表现已经能够让他毫无遗憾地离开。

　　莫Lei诺是申花队的核心球员，身材高大，拿球能力出色，本赛季多场比赛中就有多次出色的表现，如在联赛第29轮，上海申花凭借莫Lei诺的梅开二度，逆转战胜了亚泰队。

　　前锋：武磊、张稀哲、埃尔克森

　　张稀哲现年22岁，上赛季获得了中超最佳新人奖项，本赛季他继续提升，打入了11球列本土射手榜第二位，更值得嘉奖的是，张稀哲本赛季出场30次，保持全勤，打进11球和助攻11次，是国安队进攻和助攻最多的球员。

　　武磊不足22岁，但已经能够闯入了赛季射手榜的三甲，全赛季打入了15球，单赛季三次上演帽子戏法创造了中国职业联赛的新纪录。

　　埃尔克森今年大放异彩，联赛前7场比赛场场进球，其中两次上演帽子戏法，赛季一共打进24球，创造了外援单赛季的进球纪录，并且有10次助攻，这样的表现，已经能够证明了自己超级中锋的层次。