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山粉指的是山芋粉,是属于木薯粉,从植物木薯中提出来的。
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请问`山粉`是什么东东.?
山粉以蕨根粉为正品,葛粉次之,现多用番薯粉。
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通常制作一次山粉需要半个月左右的时间,一般红薯成熟的季节是9月份,通常在潜山辛劳的农民朋友们会选择一个好的天气,从早上开始清洗红薯。
清洗完毕之后,就送至压榨厂进行压榨,因为是粗压榨,技术的问题,榨完的红薯汁里仍然会有很多的杂质,需要进一步的漂粉。通常使用的工具就是农村里面的老布,拿绳子挂在房梁的钩子上,做成漏斗的形状,开始反复的加水,漂粉,漂好的都放在原来农村盛水的大缸里,静静的等待它沉淀一晚。
第二天,上面一层透明的水舀掉,下面就是奶白色的一层流体。最后一道漫长的工序就是晒干了,要等上好几天,还要好的天气,晒出来的山粉做出来的圆子才好吃。
这一年,难以忘怀的“音乐之声”
过去的这一年,沪上各大音乐舞台可谓群星汇聚,国内外的优秀音乐家在这座城市留下了精彩动人的旋律。
我们邀请知名乐评人张可驹根据不同的音乐体裁及类别,回顾这一年申城舞台上令人难忘的音乐演出。
■张可驹
令人惊艳的管弦乐演出
2023年9月21日,俄罗斯指挥泰斗弗拉基米尔·费多谢耶夫指挥柴可夫斯基交响乐团在上海东方艺术中心演出了柴可夫斯基的《第五交响曲》和《第六交响曲》。
这位年过九旬的指挥大师从俄派音乐的黄金年代走来,柴可夫斯基交响乐团又与他合作了数十年之久,这场宗师级别的演奏,让观众领略到根植于传统,又有所变化的伟大成就。
2023年10月24日,库伦奇斯与音乐永恒乐团在上海东方艺术中心上演了里姆斯基-科萨科夫的《天方夜谭》以及拉赫玛尼诺夫的《第二交响曲》。
在古典音乐的舞台上,真正的明星演绎者都有一种既能驾驭现场又能深度感染听众的能力。库伦奇斯与音乐永恒乐团即是如此,他们的演奏有一种根基扎实的感染力。
2023年12月16日,指挥家迪图瓦携手大提琴家卡普松与上海交响乐团合作的音乐会令人难忘。迪图瓦几乎最大限度地激发了上海交响乐团的潜能,也尽显一代协奏曲指挥家的本色,让卡普松在台上真正地尽情发挥。不过,最惊艳的仍是迪图瓦诠释法国音乐的天赋。
充满个性的独奏会
2023年4月1日,钢琴家陈韵劼在上海交响乐团音乐厅的演艺厅演奏了作曲家福雷的钢琴独奏作品与李斯特的《12首超技练习曲》。
陈韵劼对福雷作品的演绎充满高级技巧和高级品位。而下半场的《12首超技练习曲》则体现了真正的速度、紧张度与技巧张力的融合,展现了钢琴家是如何在抒情的意境中保持情感的高能。
《哥德堡变奏曲》的演奏版本众多。2023年5月14日,法国钢琴家大卫·弗雷在上海音乐厅弹奏了巴赫的《哥德堡变奏曲》。与当下种种光怪陆离的演奏相比,弗雷的弹法不算特别抢眼,但仔细聆听就会发现他有着自成一体的诠释思路,在音乐表现上有很多亮点。
在紧接着的6月24日,上海音乐厅迎来了著名钢琴家波格莱里奇的钢琴独奏会。这位被乐迷们称为“波哥”的钢琴家,以顶级的技巧融合深邃的洞察力重构了作品的舞台形象。他将前些年过分夸张的个性视角收敛了起来,进入到一种细水长流的平衡状态。
10月8日,上海音乐厅再度传出《哥德堡变奏曲》的动人旋律,这一次是瑞士古键盘乐器演奏家米歇尔·克伊奈用羽管键琴演奏的。克伊奈不愧为著名羽管键琴家古斯塔夫·莱昂哈特的高足,是其音乐精神的传承者。他们的演奏中有慷慨陈词的句法,有鲜活而不陈腐的性格,更有爱与深度。
2023年12月1日,陈萨在上海音乐厅举行的钢琴独奏会,是我在上海听陈萨的独奏会中整体质量最佳的一场。从曲目的安排,到针对性地解决演绎难关,再到诠释自己对音乐的观点,每一个环节都很好。
法国钢琴家艾马尔是一位很难被归类的钢琴家。2023年11月28日,他在上海交响乐团音乐厅举办了钢琴独奏会,演奏了利盖蒂、贝多芬、肖邦、德彪西的作品。尽管这位著名钢琴家已迈入高龄,但他在弹奏超难练习曲时依然纵横自如,技巧强悍。更重要的是,他的整个演奏系统——从手指技巧到风格表现依旧强大无碍地运转着。
百花齐放的室内乐
2023年3月12日,GCG合奏团在黑石园区的TRI第三空间演出了柴可夫斯基的《弦乐六重奏(佛罗伦萨的回忆)》。这是一个青年演奏家的组合,他们形成未久就已经能出色地演绎老柴的这部杰作。他们尊重弦乐器本身的音响之美,对优美旋律的刻画也有其敏感性。
2023年6月20日,钢琴家张橹与小提琴家唐韵、中提琴家施宇成等人在上海交响乐团音乐厅的演艺厅演出了莫扎特室内乐专场。这是上海交响乐团“莫扎特盲盒”系列的最后一场。唐韵的演奏风格优美,对莫扎特的作品颇有心得。而张橹则把自己在指挥方面的结构观投射在钢琴键盘上。
钢琴家何宁与张天然的四手联弹组合已连续数年在上海演出,每一次的曲目设计都极为用心。2023年7月22日,何宁与张天然在大宁剧院演奏了斯美塔那《我的祖国》。他们的演奏中有一种音乐舞台上不多见的东西,那就是趣味和品位的结合。
孙榆桐与郭煦是一个新晋双钢琴组合。去年7月28日,他们在上海东方艺术中心音乐厅演奏了拉赫玛尼诺夫《交响舞曲》的双钢琴版,力求将独奏家的形象带入双钢琴演奏。这次音乐会的亮点不少。
优秀的演奏家有一种魅力,就是观众已经熟悉他的演奏特点,但依然能常听常新,青年圆号演奏家曾韵就是如此。去年8月17日,他与钢琴家韦子健在上海音乐厅举行的音乐会颇有特点,担任柏林爱乐乐团圆号首席的曾韵厚积薄发,演奏中有一种细水长流的内蕴。
小提琴家王之炅也有这样的魅力。去年10月20日,她与钢琴家王鲁合作演奏了勃拉姆斯的奏鸣曲。他们的演奏融合了很多高级的音乐技巧,音乐的层次非常丰富,真挚且感人。王鲁的钢琴部分也很美妙,两件乐器构成了真正的平衡。
去年11月24日晚,听完上海四重奏成立40周年的纪念演出,我情不自禁地起立鼓掌,为了贝多芬的《a小调第十五弦乐四重奏》第三乐章,也为了古今皆同的情感。
著名的鲍罗丁四重奏标志着当代四重奏演出的天花板。去年12月9日,他们在上海音乐厅演奏了老柴、拉赫玛尼诺夫与肖斯塔科维奇极为深沉厚重的曲目。整场音乐会的聆听体验可以概括为“经历了漫长的辛苦,最终追寻到开阔与幸福”。在很多老牌名团古风荡然甚至只能“听个情怀”的当下,鲍罗丁四重奏可以说是逆势冲顶。
顶尖水准的协奏曲演出
2023年9月24日,小提琴家宁峰与新古典室内乐团合作在上海音乐厅演出了巴赫与维瓦尔第的作品。
宁峰对维瓦尔第《四季》的演绎十分精彩。他和新古典室内乐团的年轻音乐家们精心设计了这场演出,观众能听到如此走心、有品质且有说服力的《四季》实属不易。
肖邦的钢琴协奏曲可以说是“演绎过剩”了,但是真正有说服力的演奏却不多见。今年1月14日,钢琴家邓泰山与杨洋指挥的上海交响乐团合作演出了肖邦的《第二钢琴协奏曲》。邓泰山不仅具有当代顶尖的钢琴演奏技巧与风格,而且还有理想的大局观与深入的洞察力。
难得一见的系列演出
今年1月6日至8日,钢琴家周善祥在上海交响乐团音乐厅的演艺厅演奏了5场跨度达500年的键盘音乐作品。他通过这5场独奏会纵览键盘音乐的历史,是非常可贵的系列演出。这位青年钢琴家选择曲目的眼界十分开阔,并围绕着自己的艺术目标,对技巧进行了深入的磨炼,精湛手笔甚多。
有品质的声乐演出
去年12月17日,男中音歌唱家周正中与钢琴家冯佳音合作,在上海音乐厅演出了俄系与德奥艺术歌曲。拉赫玛尼诺夫悠长而沉郁的旋律线条,融合了音乐化的语言,而舒伯特优美的旋律轮廓则融合了细腻考究的吐字。
回声(Echo)合唱团的演出每每令我佩服。2023年12月24日,回声合唱团与回声少年合唱团在上海交响乐团音乐厅举办了音乐会。听孩子们唱《Over the Rainbow》,以及黄自所写的歌咏季节风物的作品,真是一种美好的体验。
德国著名男中音歌唱家马蒂亚斯·格内以艺术歌曲的演绎享誉全球。今年1月5日,他与陈萨演绎的舒伯特《美丽的磨坊女》是一场令人惊喜的演出。这位歌唱家不愧为高水准的艺术歌曲演绎者,他塑造的音乐形象既有深入的考虑,也有丰富的层次。而陈萨的钢琴部分也弹出了应有的分量。
令人瞩目的新人
俄罗斯青年钢琴家安娜·盖纽申涅是2022年范·克莱本国际钢琴比赛银奖获得者。这位钢琴家力求让自己深入俄派音乐的真正内核。她拥有一双会“歌唱”的手,以及多层面音乐表达的成熟性。去年9月26日,她在上海交响乐团音乐厅举办了一场精彩的音乐会。
2021年,年仅17岁的饶灏进入第18届肖邦国际钢琴比赛的决赛并一举成名。近两年来,他的技巧与风格都日渐成熟。他于去年6月10日在上海音乐厅的演奏洋溢着青春的气息,尤其是李斯特《12首超技练习曲》让人难忘。
钢琴家王紫桐是一位值得关注的新人。她弹奏的莫扎特钢琴奏鸣曲流露出一种简洁高雅的美,令人一听就感到惊艳。去年6月8日,她在上海东方艺术中心的演奏表现出很强的控制力和分寸感,非常可贵。
年少成名的钢琴家鞠小夫近年来的进步大超预期。去年8月6日,他在上海音乐厅演奏的李斯特《b小调奏鸣曲》可以说对作品有着相当深入的思考,但他并没有把过多的设计感流露于表面,技巧的磨炼也有的放矢。
[ 责编:张晓荣 ] 阅读剩余全文()
乐华七子“全员梦幻云合体”,抖音娱乐DOULive成娱圈“名场面C位”背后
据中国演出行业协会的抽样调查数据显示,2020年1月-3月,全国已取消或延期的演出近2万场,直接票房损失已超过20亿元。受到疫情影响,线下的娱乐方式几乎遭到“冻结式”打击,餐饮、旅游、酒店、电影、演出等实体服务业纷纷停摆,爱豆们也无法出门营业。对于追星女孩来说,这几个月都十分难熬。
而艺人线上"云营业"的热潮,为追星女孩们追随idol开启新途径——“DOULive 超级星播夜”为粉丝和“爱豆”牵线,心动偶像,为你直播,任凭工作学习牵绊,应援的心绝不耽误。4月21日晚,乐华七子NEXT在抖音开启专场直播,组合成员朱正廷、范丞丞、黄明昊(Justin)、毕雯珺、丁泽仁、李权哲、黄新淳悉数现身"DOULive超级星播夜"开启营业模式,直播中既有实力飙歌现场,也有暖心在线陪聊,更有精彩的七子连麦隔空互动,真真切切地陪伴粉丝度过了温暖又有趣的追星时光。
DOULive乐华七子合体,云追星,香!
据悉,上一次乐华七子合体似乎还是在跨年演唱会上,所以昨晚这场直播算得上是久违的集体亮相。更令迷妹们兴奋的是,爱豆们不仅营业了,还在线上实现了“云合体”。

黄新淳教做手把羊排秀厨艺,在快问快答环节,他坦言21岁只给自己打70分,未来想要多学一些技能,但仍旧希望能够在这条路上不断成长。而后也不忘提醒粉丝们健康最重要,暖心值MAX。

连麦黄明昊时,两人默契值满分,引得一帮粉丝感叹团魂爆炸。一言不合开始摇花手,各种抖音热梗信手拈来,隔着屏幕也能放肆彪舞。黄明昊还分享了自己驾照科目一没考过的经历,又可怜又好笑,互动力满分。

朱正廷二次元身份坐实,从国产动画到日漫经典都看过,对于粉丝提到的各种动漫如数家珍,不忘补充“你们刷的这些我基本都看过”。丁泽仁也分享了最近的生活,除了在线上学习网课,还叮嘱粉丝们“自律真的很重要”。还聊到新发的写真,分享在冰冷的海水中拍摄的经历,敬业又温柔的神仙爱豆请来一打!

平时站在聚光灯下的爱豆们,似乎不再“高高在上”。聚焦他们的镜头,从台上走到后台,从后台又走到了家中。既是才华惊人的实力爱豆,又是极富生活气息的"线上好友"。直播不仅让粉丝们看见了偶像的另一面,更令粉丝十分惊喜的是这令人感动的云聚时长,两个多小时的直播,内容丰富、互动满分,可以说是十分良心了。

“终于见到他们营业了”,此次乐华NEXT合体直播,引发众多粉丝激动发文,网络热度爆棚,一举冲上多个抖音热点榜,微博相关话题也具有超高热度。

流量+品质,DOULive超级星播夜解锁追星新姿势
对于追星的男生女生而言,疫情期间只好将精力转移到了线上各种直播和演出中,可以说度过了一段“云上”时间。用户看直播,明星参与直播,早已不是什么新鲜事,直播赛道已然是一片红海。但竞争者虽众,精品却寥寥。甚至因为内容粗糙、持续输出能力弱,缺乏完整的产品生态,个别直播内容给大众留下了粗放式运营的印象。
对试图通过直播与粉丝拉近距离的明星艺人而言,他们在纷繁的直播平台挑花了眼,对直播呈现的偶像调性如何心存顾虑;对于用户来说,不少人观看直播还只是偶尔为之,对平台的忠诚度和常态化的观看习惯都尚未养成。DOULive超级星播夜专门为明星策划订制内容,且倾斜资源支持,搭建起明星品质开播和粉丝常态观看的纽带,或将对文娱产业在如何精细化、IP化运营偶像直播方面,产生一定的启示意义。
DOULive超级星播夜是抖音着力打造的长线明星直播IP,邀请明星偶像常态开播,在线分享日常生活,各路大咖连麦互动,为饭圈女孩提供追星新路径。截至4月21日,共62位艺人开播,共达成259场直播,累计观看人数超9933万,累计曝光人次超7.4亿。

除了昨晚的乐华七子,张新成、钟欣潼、刘宪华等当红明星,以及香蕉娱乐旗下众多偶像艺人已先后在超级星播夜中开播。不难发现在年后这段特殊时期,爱豆艺人们都倾向选择超级星播夜开播,也乐于在抖音的平台展现更多样的自己,甚至献出不少私密的话题探讨。
此前钟欣潼空降超级星播夜,连麦“毛毛姐”现场教学,看点满满; 而香蕉娱乐更是联合抖音打造直播专场,旗下TGM组合成员姜京佐、高茂桐、林超泽以及知名歌手强东玥等,纷纷现身超级星播夜开启营业模式,直播间里不仅有花式舞蹈教学和日用好物分享,还有实力飙歌现场与暖心在线陪聊,给粉丝带来温暖又有趣的夜聊时光。

为了满足用户喜好的多元性,超级星播夜几乎邀请了半个娱乐圈,覆盖的明星偶像类型十分全面。除了满足追星女孩诉求之外,路人们也完全可以在这之中找到自己pick的明星。从嘉宾名单来看,除了爱豆,沈涛、杨坤、张新成、张继科等演员主持人、歌手、演员、运动员都曾空降直播间。就在上周,杨坤现身超级星播夜,直播期间"辩论"、谈心、唱歌,高能不停歇,各种"坤言坤语"使得这晚杨坤的直播异常火热,最高同时在线人数破88.7万,并成功登陆抖音直播小时榜Top1。

经纪公司和明星偶像这种选择和表现背后,体现的是其对DOULive超级星播夜品质的认可和信赖,而这种信赖与超级星播夜独特高质的直播体验不无关系。传统的直播往往就是聊天和歌舞,DOULive超级星播夜提升了直播的专业化和场景化。在这里,明星成为主播,爱豆在线分享日常生活,还有机会看到各路大咖连麦互动。少了剧本流程和节目剪辑等因素,明星们在其中的表现也非常真实有看点。
此外,超级星播夜直播时间充裕、话题灵活度高,内容和看点并没有流于范式,在内容品质和直播的互动性上进行了更好的平衡。从“张钰琪火锅涮浏览”到“宁静美妆直播专场”,观察超级星播夜的出圈热点不难发现,明星的话题既保有了生活气的一面,又不失偶像的亲切好感。尤其走心的是,相比业内有些走过场式的明星直播,超级星播夜大部分直播的时长都在一小时左右。
设想一下,对于粉丝来说,直播间里是很久都没能见到的爱豆,这次不但能与他相聚云端一小时,而且可以隔屏互动。这样的体验充分满足了粉丝们的心理,因而粉丝对超级星播夜这个IP的认知度和认可度就非常高。
总的来看,疫情期间线上追星的DOULive模式的确为行业提供了不错的追星思路。一方面避免了线下聚集,另一方面也拓宽了粉丝和明星的交流途径。作为娱乐场景创新开拓者的抖音,早早察觉到了用户对“云内容”的需求。早在2020新年伊始,便上线了“明星宠粉夜”等活动,积累了丰富的经验和市场,促成了超级星播夜乃至DOULive娱乐直播厂牌的正式推出。
随着传统直播形式的升级,直播行业从平台到内容都进入深度调整期。作为直播行业头部平台,抖音在DOULive打造上更加注重其内容的高品质,对于话题热度的打造也更为专业,从活动前的预热到直播流程的把控都十分到位。此前张亚东、潘玮柏等甚至都专门开通抖音帐号首次开播,充分体现了明星艺人对DOULive平台品质的认可。可以预判的是,高品质的DOULive超级星播夜,正成为2020明星直播的一个标杆性产品;看爱豆直播就上DOULive超级星播夜,亦成为越来越多人的选择。
四大模块共塑娱乐新生态,长线发展或可期
如果说DOULive超级星播夜提供了线上追星的新选择,构建起文娱产业中明星偶像和粉丝之间的线上关联,那么整体的DOULive娱乐直播厂牌则是在更大范围上,打通了文娱产业的诸多线上通路,带来”直播X娱乐“的丰富可能。除了超级星播夜外,DOULive厂牌还包括"DOULive沙发音乐会"、"DOULive热播第一线"、"DOULive在现场"等精品王牌子项目。更重要的是,DOULive还将为各路明星大咖、合作小伙伴们带来强势流量资源全面扶持,提供DOULive超强流量资源包,抖音开屏、Banner位、抖音热点、直播推荐位、dou+流量曝光、1v1内容策划,一站囊括高流量和高质内容定制。

DOULive热播第一线致力于邀请热播影视剧中的艺人做客直播间,实现直播节目的IP化和专业化,此前《乡村爱情12》主演“谢广坤”和宋晓峰被请到热播第一线中亮相,在两人的趣味连线中观众感受到DOU式宣发模式的魅力。而在3月20日至22日连续三天,电影《大赢家》的主创大鹏、柳岩、孟鹤堂又在热播第一线进行了三场“云路演”,累计吸引观看人数超过425万。
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DOULive在现场则携手MAO Livehouse,联合顶尖制作人张亚东,召集二手玫瑰、GALA乐队、郝云、盘尼西林、陈鸿宇、万妮达人气唱作者作为音乐合伙人,呈现了一场精彩的限时Online Live。直播间累计观看人次超300万,活动整体曝光量超过5亿次。
音乐、爱豆 、影视、LIVE,四大专场的主旨,都在于鼓励多元共生,万物皆可直播。DOULive营业至今,累计超111位艺人开播,累计331场直播超1.3亿人观看,抖音站内话题总播放量超13.1亿,全网热度持续攀升。

至此,抖音直播已涵盖明星、音乐、健身、综艺、影视等众多领域,几乎大半个娱乐圈的内容形式都有了线上表达方式。纵观DOULive的各类直播,几乎每一场可以算作一个独立的小型综艺节目。比如潘玮柏以Rapper身份出现,Freestyle、互动游戏、精彩献唱、友圈爆料,整场直播福利慢慢,期间还化身吃播连麦主持人李晨nic、在线cue吴亦凡,网友直呼过瘾。
综艺性的内容、亲近感的拉近,不难发现,直播走向精细化、IP化运营已经是必然趋势。DOULive厂牌稳定的内容输出除了锁定用户之外,也让行业和用户看到直播内容的多元和更多的可能性,当这种直播输出成为常态化后,或将助推直播生态往可持续的方向发展。
从这个角度而言,DOULive对直播和文娱行业向着多元化、专业化、可持续的“大直播时代”发展有引领作用。可以预见的是,即便疫情退去,超级星播夜等四大专场及所属的DOULive厂牌仍然能够凭借自身优势,持续散发影响。
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